下关沱茶：百年荣耀实至名归-茶礼仪网

中国普洱茶网讯：下关沱茶创制于1902年，历经112年的发展，肩负着下关沱茶传承与创新的云南下关沱茶（集团）股份有限公司，已经成为农业产业化国家重点龙头企业、中华老字号企业、国家茶叶加工技术研发分中心、国家扶贫龙头企业、国家边销茶原料储备和定点生产企业、原产地标记注册企业，下关沱茶制作技艺入选国家非物质文化遗产名录。

在销售模式不断改进和创新的市场中，下关沱茶产品近销大陆32个省、市、自治区；出口远销台湾、香港、澳门、法国、韩国、马来西亚、俄罗斯等地区和国家，为中国茶叶推广和发展做出了巨大贡献。

近几年来，随着“下关”茶叶品牌的不断推广，出现了一批“傍名牌、搭便车”的“下关”商标侵权案，国家工商总局商标局2013年12月27日根据《商标法》、《商标法实施条例》及《驰名商标认定和保护规定》的有关规定，经审查研究，认定公司使用在商标注册用商品和服务国际分类第30类商品上的“下关”注册商标为驰名商标。

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谈：普洱茶沱茶泡法

　　普洱茶沱茶在生活中并不常见，有些朋友对“普洱茶沱茶泡法”还不了解，所以现在小编就来为大家介绍一下普洱茶沱茶泡法吧!希望对大家了解普洱茶沱茶泡法有所帮助!

　　普洱茶沱茶是普洱茶中的一个特殊存在，因为它外表像陀而得名，它是紧压茶的一种，也是普洱茶的熟茶，这种茶耐泡性强，而且茶香浓郁，有很出色的保健功效。

普洱茶沱茶泡法

　　普洱茶沱茶泡法之用量与用水

　　普洱茶沱茶在泡制时，正常的单人用紫砂杯需要放茶叶五克到六克，茶叶可以用茶刀直接从茶沱上取下来，另外泡普洱茶沱茶最好选择质量好的山泉水，如果没有也可以用城市中出售的矿泉水代替，只有质量好的水源才能让普洱茶沱茶在泡制以后达到最好的水平。

　　普洱茶沱茶泡法之水温和茶具的选择

　　不同的茶叶在泡制时对水温的要求也不同，普洱茶沱茶在泡制时最好使用温度为一百度的沸水泡制，另外普洱茶沱茶最适合用紫砂或者陶瓷的茶具进行泡制，因为这些茶具的通透性强，能更好的让普洱茶沱茶特性得到好的发挥。

　　普洱茶沱茶泡法之泡制要求

　　普洱茶沱茶耐泡性很强，第一泡时可以加入二分之一的水，然后直接倒掉，再加入沸水，第二泡泡制时间比较短，三四十秒就可以把茶水沥出，然后口饮，它反复注水七到八次，都还能让人们口味到诱人的茶香，如果是用成套的茶具泡制，一定要记得过把滤杯中的茶叶再放回茶壶里，进行二冲泡，直接丢掉太可惜了。

下关沱茶的等级分类

下关沱茶的特、甲、乙等级用料不同只是在选料的等级上区别。同一批茶叶原料分选后，级别高（细嫩牙头嫩梢）做为特级沱用料，青壮叶做为甲级沱用料，粗、壮、老、料用做乙，丙，大众沱用料。

下关沱茶的等级分类

下关茶厂素以沱茶闻名。建国后，其沱茶产品一直持续生产，花色品种不断推陈出新。据香港茶史学者何景成先生研究，在国营下关茶厂五十余年的历史中，生产的沱茶计有7大系列11种口感。

特级沱茶

下关茶厂因2003年接盘商订单，投产特级沱茶。茶品规格为100克，沱高约4.3厘米，外径约8厘米，使用松鹤牌商标。外包装有复膜纸袋条装与单颗盒装两种。

下关沱茶的等级分类

甲级沱茶

甲级沱茶是下关厂生产时间久、产量大的常规产品。甲级沱茶于1951年投产后，一直延续生产至今。早期的甲级沱茶，规格有250克、125克两种；70年代以后，被现在常见的100克规格所取代（但由于订单的要求，特殊重量的沱茶也曾有少量生产）。甲级沱茶，沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米，早期使用“中茶商标”，自1991年以后注册使用“松鹤”商标。

甲级沱茶的年份断代依据，主要有重量、沱型、包装材料的质地与印刷等。1993年以前，甲级沱茶使用油光格纹黄纸包装，约在1992年以后更换为无光的格纹黄纸，1997年开始使用绿色食品标志。便装材料整早期多为五颗装牛皮纸筒，精装为单颗纸盒包装。2000年以后，条装材料改为复膜纸袋。

下关沱茶的等级分类

乙级沱茶与一级沱茶

西安茶展，下关沱茶香穿越千年丝绸之路

西安，古称“长安”，国家历史文化名城，地处关中平原中部，北濒渭河，南依秦岭，八水润长安。长安自古帝王都，是中国四大古都之一，中华文明和中华民族重要发祥地之一，丝绸之路的起点。

千年之前，茶叶从这里踏上丝绸之路，在一路向西的足迹里留下不可磨灭的印记。而千年之后的今天，茶香习习，下关沱茶向西而来，在六月的骄阳里为古都西安带来一丝清凉。

2017年6月10日，由中国茶叶流通协会、陕西省供销合作总社、陕西省农业厅等政府单位主办，西安苍山华博会展有限公司承办的2017第十一届中国西安国际茶业博览会在西安曲江国际会展中心盛大开幕。

西安茶博会开幕式

开幕式剪彩仪式

本届茶博会秉承“丝路精神”，以“历史与茶文化完美交融茶人与茶产业携手共进”为主题，为期4天。展览面积达30000平米，设展位1500多个。经过十年的连续举办，西安国际茶博会已逐步成为了我国西部规模最大、产品门类最多的茶叶专业展会。

下关沱茶自然不可错过如此盛会，集团公司总经理禇九云亲临展会现场，与现场茶友互动交流。公司2017最新展馆形象亮相本次展会，素雅端庄的风格成为全场最亮眼的一道风景线。

集团公司总经理禇九云（左三）在展位现场与茶友交流

各界领导关注百年下关，媒体争相采访

作为本次展会上唯一拥有百年品牌历史的普洱茶企业，下关沱茶受到业内各领导的高度关注，更引来多家媒体争相采访。中国茶叶流通协会常务副会长王庆、陕西省人民政府副秘书长薛建兴，中国流通协会陕西省茶业协会会长纪晓明等领导亲临下关沱茶展位参观，品尝下关沱茶，观看下关沱茶“非遗表演”——现场手工压制牛心紧茶。各位领导对下关沱茶制作技艺表现出很大的兴趣，赞不绝口。

各界领导品尝下关沱茶

领导观看下关沱茶非遗表演

陕西省农林卫视，西部开发网等媒体均到下关沱茶展位对集团公司总经理禇九云进行现场采访，禇九云总经理近距离向大家解读百年下关的发展之路。

集团公司总经理禇九云接受陕西省农林卫视采访

集团公司总经理禇九云接受西部开发网现场采访

集团公司总经理禇九云现场介绍下关沱茶手工制茶

“非遗表演”年年新，“蘑菇沱”萌翻茶友

下关沱茶制作技艺被列为中国非物质文化遗产，为了让茶友现场感受手工制茶的魅力，下关沱茶集团公司不惜花费大量的人力物力，将手工制茶的全套工具以及资深的制茶师傅请到展会现场，为大家奉上一场奇妙的制茶展示。

非遗现场展示

今年的西安茶展，下关沱茶现场展示制作的是牛心紧茶，因状似蘑菇也可称“蘑菇沱”。很多茶友之前并未见过这种形状的紧压茶，纷纷表示被其“蘑菇”般的可爱造型萌翻了。

下关沱茶非遗展示区前始终人潮涌动，众多茶友仿佛入迷一般，完全沉浸在制茶师傅精湛的技艺中。还有很多茶友亲自感受压茶的乐趣，制作专属沱茶，现场气氛可谓火爆。

边喝边买，现场品鉴火热进行