绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶四月的大理，风和日丽，阳光明媚。4月7日到4月9日，在地理标志保护产品“下关沱茶”的原产地、美丽的云南大理迎来了一批著名的海外茶人——马来西亚普洱茶商会成员。
马来西亚普洱茶商会会长陈井冈先生及40余名会员在下关沱茶集团公司总经理禇九云的带领下对中华老字号的下关沱茶集团公司进行认真了解，分别对公司生产车间、茶叶博物馆进行参观，并在公司会议室进行了交流学习。
据了解，此次马来西亚普洱茶商会莅临云南，将对云南省部分知名茶山、茶厂进行长达八天的交流学习。
公司总经理褚九云（左三）带领马来西亚普洱茶商会一行参观公司生产厂区
马来西亚普洱茶商会成员认真倾听讲解
参观生产厂区和车间之后，公司总经理禇九云带领马来西亚普洱茶商会成员参观公司博物馆并亲自讲解。典雅的白族建筑风格小院、众多的普洱茶历史资料和下关沱茶文化典故、保存良好的古董级普洱茶实物样本、现场冲泡的下关沱茶，都让马来西亚普洱茶商会成员们连连称赞。
下关沱茶金花为远道而来的客人奉上现场冲泡的下关沱茶
在参观完公司厂区、车间、博物馆后，公司总经理褚九云先生与马来西亚普洱茶商会一行进行了深度的座谈、交流、学习。座谈会上，褚九云先生对我公司基本情况进行了讲解，双方针对普洱茶未来发展发表各自的见解并积极讨论。
公司总经理褚九云（前排中）对公司基本情况进行讲解
会上，马来西亚普洱茶商会会长、海鸥集团总经理陈井冈先生对下关沱茶的实力高度认可，对公司此次精心安排表示感谢，并现场作诗、题写对联，把现场友好气氛推向极致。
会议结束后，公司总经理与商会会长一起在公司产品“下关古树铁饼”上签名，并将签名后的茶赠送给每一位在场的会员，商会会长也将从马来西亚带来的纪念礼品赠与我公司，现场欢声笑语，一片融洽。
公司总经理禇九云（左）与商会会长陈井冈（右）在茶品上签字留念
商会会长向公司赠送纪念礼品
合影留念
普洱茶与普洱沱茶的区别
茶是中国公认的一种健康饮料，如今很多食品、生活用品都会加入茶叶这一种原料。近几年普洱茶被炒得相当火热，而普洱茶热销也就成了必然结果。普洱茶的种类有很多，有分紧茶、散茶、沱茶、生茶、熟茶等，那你可知道普洱茶与普洱沱茶的区别?有人说沱茶不属于普洱茶种类，而有的人说是，那到底结果如何呢?
普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，其中紧压茶包括普洱沦茶、方茶、圆茶(七子饼饼茶)、球茶、饼茶、团茶;贡茶等式样。普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成。
普洱沱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分，茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化。普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风、无其他杂味异味即可，所谓人可住茶可放。
从两方面区别普洱与普洱沱茶
从产地来看普洱茶与普洱沱茶的区别：
普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年(1730)鄂尔泰推行“改土归流”以后，云南普洱茶是做为贡茶的，进贡于清皇朝，由思茅通判承领办送，普洱贡茶，清宫赏识200年，已作历史茶文化记载。普洱沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三种规格。
从外形来看普洱茶与普洱沱茶的区别：
普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。据清代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶;采而蒸之，揉为茶饼，其 叶少放而犹 嫩者，名芽茶;采于三、四月者，名小满茶;采于六、七月者，名谷花茶;大而圆者，名紧团茶;小而圆者，名女儿茶。女儿茶为妇女所采，雨前得之，即四两重圆茶。普洱茶冲泡以 后，汤色又 红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。云南普洱茶蜚声中外，古往今来，均为人们所赞赏。在清代，普洱茶是云南地方当局向皇帝进贡的珍品。曹雪芹所著《红楼梦》中贾府也饮用普洱茶。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。
普洱沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗， 中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。普洱沱茶运销海内外，颇受消费者欢迎。法国巴黎医学家给20位血脂过高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1个月后，病人的血脂下降了22%，疗效显著。
沱茶是属于普洱茶中的一种，只是外形不一样。“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”同时喝茶要根据自身喜好与习惯选择适合自身的茶叶，不要盲目跟风。
“下关沱茶”飘香上海茶博会
中国普洱茶网讯：今年，恰逢下关沱茶创制111周年，为此，“下关沱茶”带着诸多经典茶品参展。并在2013中国茶业交易会上，向华东地区的茶商茶友隆重介绍了新品“上善冰岛”、“111年庆沱”、“原叶”等。
下关沱茶展厅内，茶香弥漫，泡茶台上铺着蓝色的民族扎染布，摆放着简单大气的茶具。茶艺师们身着美丽的白族金花服装，向众多喜爱下关沱茶的茶商茶友，献上了热情的服务，优质的好茶。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆以及上海当地的多位党政领导莅临下关沱茶展区，与茶艺师亲切交流，了解下关沱茶悠远的茶文化历史。
2014年下关沱茶神韵生茶品鉴报告
2014年下关沱茶神韵生茶品鉴报告
一、缘起
2019年2月3日，新茶网发布了一个“2014年下关沱茶神韵生茶357克”试用评测的信息。我看到是由下关沱茶提供的茶样，非常的激动，就回复了“神韵，好题，申请”。其实，我与下关沱茶有过一段不解之缘。2003年我大学毕业，在长沙某出版社工作，从学校搬到望月湖的杜家塘，菜市场却在溁湾小学大门旁边，这里正好有一家中型超市，我买了菜之后要买米糖油盐酱醋，都在这家超市里选购，有天我无意发现超市里有云南下关茶厂的下关沱茶甲级卖，这就是茶友们俗称的“甲沱”，大概八块钱一沱，用黄色的包胶鞋的粗纸包着。我还不犹豫的买了几沱，想在夜深人静的时候去品味。后来又买过几次，都储积在一起，一直没有喝。那时接连搬家，几次搬家之后，就不知去向。在2011年，赶上云南下关茶厂成立70周年，下关沱茶集团公司搞了一次“沱茶纪事——下关沱茶杯”，我写了一篇千多字的《沱茶纪事》，投给了举办单位，2011年10月19日公布的获奖名单，我获得了特别奖第一名，后来举办方邀请我去参加颁奖典礼，我因为有事没有参加，收到了他们的奖金、证书和一盒下关盒装小沱茶。所以，我见到神韵，非常的感兴趣。
二、收茶
过完春节，新茶网公布了“2014年下关沱茶神韵生茶357克”试用评测的结果，我中啦。对于云南下关沱茶（集团）股份有限公司的饼茶，我是没有一点概念，真是即徘徊又恐慌。既然中了，那还是要接下这个任何。
三、拆茶
收到新茶网寄来的礼盒，打开纸箱有一饼茶，裹着气垫泡沫。拆开气泡纸，一饼超薄的平型铁饼出现在我面前。包装比较简单，最显眼的是毛笔题写的书法体“神韵”，右有红底白字的“茂盛”，左有先关沱茶的logo及“FT特制【饼茶】”，下面是重量和企业名字。
饼底有商品介绍文字，包括企业认证、产品标准、生产许可证号、原料、产地、储存条件、保质期、制造者地址、电话、传真、网址、台湾总代理商名称、台湾总代理商地址、台湾总代理商电话、生产日期等，生产日期为2014年4月15日。还有生产许可证标志和营养标示。对面有松鹤延年的图案和中华老字号标识。包紧的白棉纸上有神韵的商标。
我拿在手里，感觉茶底不平，表面又是非常平整光滑的。
回家拆开棉纸，就有一页神韵的介绍内扉。茶叶的颜色为褐黑色，可以看到少数的白毫茶和梗子，却感觉压得非常紧。生茶味比较厚，比较醇。
四、热水洗茶
我喝生茶，洗茶一般只洗一次。这神韵的饼非常的紧，敲下来的茶又是成块的，虽然经过了一天一夜的醒茶，还是很紧促的。
茶自昨天下午敲下来就一直放在盖碗里腥着，没有进行温碗的过程，从盖碗边沿注入开水，在开水没掉茶叶之后停止加水，端起盖碗轻轻荡动几下，也把开水晃动几圈，目的在于洗去尘埃和细末，盖碗边缘马上浮出很多茶细末，4秒左右，汤的颜色稍微发生了点绿色，很浅，倒掉开水。干脆把它当做温盖碗。
再次注入开水，这次用了15秒，等待它自己涨发，慢慢茶叶的断头来，自己吸水，慢慢的在5秒之后颜色开始呈现，并且慢慢加深，成酒红色。最大的问题在于汤都酒红色了，好像茶块还没有要松开的模样，到15秒，茶叶的断头也就三四毫米。那不能再等，也没有让其湿醒，只停了四五分钟。闻盖碗的香味，一种幽深的陈香，非常吸引人，闻了还想闻。
五、盖碗试茶
为了让试茶更加准确，味道描述尽量客观。用100毫升的薄瓷盖碗冲泡，看汤色和时间两个标准来考虑出汤。品茶用两个杯子，内沿蓝底白花先倒先品，内沿白色后倒温品，剩余没品完的茶倒入玻璃壶，查看颜色和中和颜色，最后再品中和的味道。
第一泡。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，第一泡不宜太满，五分之四以上即可，方便出汤的时候加盖防止茶叶随汤流出。茶叶开始散开，大块有松散的趋势，用碗盖边沿产动茶叶，让其迅速泡发。茶汤颜色成色较慢较浅，进展不是很明显。6秒出汤。茶汤的颜色为浅橙红色，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈橙红色，有加深趋势，先透亮，颜色加深时色暗不透明；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，透明度好，颜色无明显加深感。先喝内沿蓝底白花茶杯。第一口，微酸；带涩，不持久；有香，不醇；微水味。第二口，酸淡；涩长；有苦，上升，劲足，去快；收后醇。再喝内沿白色茶杯。酸微，稍逝；涩长，有持久；苦大劲足，直冲脑门，有痛心疾首的惊讶，持续2-3秒，去后涩麻；渐醇，微香。剩余未喝完的倒入玻璃壶，暗红，透明度好。
第二泡。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，不是特别满，要方便出汤的时候加碗盖。茶叶涨发，大块的都已浸发，周边的茶叶都已散开，叶片起折纹。茶汤的颜色成色稍微快些，进展有明显转变。5秒出汤。茶汤的颜色为橙红色，带血感，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈深橙红色，无加深趋势；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，透明度好，颜色无明显加深感。先喝内沿蓝底白花茶杯。第一口，酸弱；涩长，两三秒；有香，较醇；水味淡。第二口，无酸味；涩长，有麻；有苦，不上扬，劲不足，去缓；收后较醇。再喝内沿白色茶杯。无酸；涩长，有持久，麻；苦劲不足，有缠绕，去慢，可持续二三秒，去后涩麻麻；渐醇，微香。剩余未喝完的倒入玻璃壶，暗红色下降到浅橙色，透明度好。
第三泡。发现自己忘记了一个严重的问题，这是生茶，不能等颜色出现。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，不是特别满，要方便出汤的时候加碗盖。茶叶全涨发，大块的都已浸散，茶叶已满盖碗，叶片有微微舒张的态势。茶汤的颜色成色又放慢，进展不明显，没有颜色转变。4秒出汤。茶汤在盖碗里的颜色为浅绿色，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈淡橙红色，无加深趋势；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，透明度好，颜色无明显加深感，底很浓，如稠汁。先喝内沿蓝底白花茶杯，无酸；涩短；有香较醇；微苦；无水味。再喝内沿白色茶杯，无酸；涩短，无麻；有苦，劲微，缠绕，放任。剩余未喝完的倒入玻璃壶，呈浅橙色，透明度好。
第四泡。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，不是特别满，要方便出汤的时候加碗盖。茶叶全涨发开，大块已无，茶叶满盖碗，叶片舒张呈虾背，三分之二至五分之四。茶汤的颜色成色放慢，进展不明显，没有颜色转变。4秒出汤。茶汤在盖碗里的颜色为浅绿色，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈淡橙色，无加深趋势；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，略深，透明度好，底稍浓，稠浅。先喝内沿蓝底白花茶杯，涩微；有香尽醇；微苦。再喝内沿白色茶杯，涩短；苦微，无缠绕。剩余未喝完的倒入玻璃壶，呈浅橙色，透明度好。
第五泡。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，不是特别满，要方便出汤的时候加碗盖。茶叶全舒张开。茶汤的颜色成色放慢，进展不明显，没有颜色转变。4秒出汤。茶汤在盖碗里的颜色为浅绿色，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈淡橙色，无加深趋势；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，透明度好，底稍浓，无稠。先喝内沿蓝底白花茶杯，无涩；香醇，悠长；无苦。再喝内沿白色茶杯，涩微；苦微；有香有醇不厚。剩余未喝完的倒入玻璃壶，呈浅橙色，透明度好。
第六泡。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，不是特别满，要方便出汤的时候加碗盖。茶叶全舒张开，叶片变厚。茶汤的颜色成色放慢，进展不明显，没有颜色转变。4秒出汤。茶汤在盖碗里的颜色为浅绿色，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈淡橙色，无加深趋势；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，透明度好，无浓。先喝内沿蓝底白花茶杯，不涩不苦；香醇，悠长，深厚；回甘，有甜。再喝内沿白色茶杯，无涩微无苦；有香有醇持久。剩余未喝完的倒入玻璃壶，呈浅橙色，透明度好。
茶的味道已经稳定，把茶底倒入600ML的大玻璃壶里冲泡。茶汤的颜色没有变浅，6秒出汤，呈淡橙色，不涩不苦；香醇，悠长，深厚；回甘，有甜。还可以连续冲4大壶，味道都一样不变。混合的茶汤，浅橙色，透明度好，香醇持久，涩浓。
六、总结和建议
此茶品质好，叶料不错，茶梗也嫩。茶汤颜色橘黄色接近酒红色，茶汤饱满强冽，苦味明显，透明度好，香醇持久，耐泡有味。（2019.2.28-3.3）
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别