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其他茶2012中国（广州）国际茶业博览会将于11月22日至26日在广州国际会展中心隆重举行。届时，下关沱茶将继续派出团队参展。今年，恰逢下关沱茶创制110周年，为此，下关沱茶也将带来诸多经典茶品参展。并且，在今年的广州茶博会上，下关沱茶还将推出新品“雪域印象”，欢迎各位茶商茶友莅临中华品牌馆A1103号展位品鉴。
2014年下关沱茶条状迷你小沱茶生茶隆重上市
云南沱茶创制于大理市下关，故又称下关沱茶。现代形状的云南沱茶在下关定型已愈百年历史，此前，早在明代《滇略》一书中就有将茶“蒸而团之”的记载。因远销四川沱江、叙府一带，使“沱江水，下关茶”珠联璧合，故而得名“下关沱茶”。
20世纪90年代初，云南下关茶厂率先研制成功并生产出每粒中为3g的旅游型小沱茶，分青茶型和普洱茶型两类，开创了沱茶方便品饮的新时代。小沱茶精选云南大叶种优质茶精制而成，清洁卫生，饮用方便。长期饮用，具降脂、减肥、美容之功效。
品名：2014年下关沱茶条装迷你小沱茶生茶240克
工艺：生茶
品牌：下关沱茶
品名：条装迷你小沱茶
年份：2014
厂商：云南下关沱茶(集团)股份有限公司
外观：沱茶
规格：240克/盒
原料：云南大叶种晒青毛茶
保质期：越陈越香
云南沱茶简要介绍
云南沱茶，以一、二级滇青原料，蒸压成研究会形外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。
云南沱茶，是云南省下关茶厂独家创制的紧茶上品。云南产茶历史悠久，社会人文资源极为丰厚，是茶文化深厚的沃土，又是茶文化背景和绚丽的铺垫，云南是茶树的发祥地，又是茶树栽培利用的初祖，在悠远的历史长河中，在茶树栽培，茶叶加工，运销与消费的社会实践中，与生活相结合，形成了独具特色又绚丽多彩的茶文化和茶文化资源。
云南沱茶是中国名茶中的一朵绚丽奇葩。它植根于华夏大地，始制于云南下关。从面世至今已有九十多年的历史。早在1902年，下关"复春和"等制茶商号就开始在一种称之为"团茶"的基础上进行沱茶的研制，1917年成功定型，其造型独特，状如碗臼。由于滇人习惯把块状物体称为"坨"，因此初始取名"沱茶"。当年下关茶厂生产的这种"沱茶"销往四川"叙府"（即今宜宾地区），用当地沱江水泡饮，其味甚佳。沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使"沱茶"声誉倍增，久而久之，"坨茶"也就逐渐演变成"沱茶"了。
云南沱茶，是选用云南大叶种优质茶为原料，经科学方法精制而成的紧压茶。由于选处理方法不同，在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面，都有明显的区别。
绿茶加奶粉-下关沱茶“烟香”从何而来-
老茶头普洱茶 绿茶加奶粉-下关沱茶“烟香”从何而来-
下关沱茶“烟香”从何而来绿茶加奶粉
无烟不下关”这句话在熟悉下关沱茶的老茶客中流传甚广，甚至很多茶客就钟情于这股子“烟香”，成为下关沱茶的味觉识别标志。很长时间里，大家都相信，烟味来源于毛茶初制过程。以前茶叶不值钱，茶农生活艰苦，做饭、炒茶都用一个锅，烧柴火的烟味很容易被茶叶吸收。但是，发展到如今，普洱茶原料价格高涨，毛茶初制工艺也大大进步了，有了专业的初制所，茶农家里也设有专用的杀青灶，火烟都通过高高的烟囱排到空中，茶叶被污染的几率很低。但是即便这样，下关沱茶里的烟香味依然存在，于是厂里的技术人员就开始研究，这烟香味究竟从何而来，如何产生？
陈辉，下关沱茶集团公司生产技术部经理，从业25年，被公司里的年轻人誉为“扫地僧”——金庸小说《天龙八部》里的隐藏在少林寺里的高人，为人独特，武艺超群，高深莫测。陈辉等技术人员对“烟香”有自己的研究心得，虽然还没有严谨的科学检测手段来作为理论依据，但是一家之言，听之也无妨。
他们认为所谓“烟香”就是“太阳味”的转化，烟香的产生需要毛茶经太阳强紫外线的照射，然后再在相对低温、干燥的环境中存放两三年以上。只有下关能出这个味道，同样的原料，放在版纳、普洱摆放，烟香都是有差别的，因为这些地方的空气湿度都比下关大，湿度大，氧化速度更快。烟香更侧重于味觉上的感官，而嗅觉上的感觉相对较弱，这其实也是烟现香和烟薰的差别。
下关茶厂的原料一半以上来自临沧地区，临沧海拔都在1300米以上，许多茶园海拔在1700米左右。海拔相对高的地区，紫外线更强，晒青茶的太阳味就更重，这是茶叶本身就带有的味道红茶怎么来的，茶叶经过存放，青味退去，其他香气下降，烟香味就更突出。这也和地域性的小环境有关，就像茅台酒出了茅台镇就出不了那个味道。
新料也是出不了烟香喝绿茶败火吗的，2005年以前，下关茶厂是云南省茶行业的老大，实力最雄厚，所有的原料都有绝对定价权，厂里多年来形成了一种传统，原料仓库必须有至少5000吨以上的库存。老料用了补新料，一般要3年才能完成一轮的循环，这样的传统令厂里所有的原料都是经过两三年以上的存放后才进入精制环节，无意中在原料仓储过程中让烟香味能够占上风。陈辉说起，“在原料紧缺的年代，我们也尝试增加新料比例做茶，重庆、四川那边的老客户都觉察出来，传统的烟香淡了很多，要求我们一定要做出那个味道来，但新料确实做不出来。”
下关沱茶技术人员的观点还有待时间和更科学的检测技术来验证，但不管怎么样，他们用自己多年的生产经验为我们提供了一种思考的方向，依然是可取的。在我们交流的过程中，我想起了很多沱茶消费者一直都关心的一个问题：甲级沱茶里是否有加烘青原料，也就顺便问问陈辉吧。
陈辉很坚定地说，从2003年以后绝对再也没有掺过烘青料，他认为烘青料在提香方面没有太大的帮助，而且烘青茶的香气在制成之后的损耗速度是非常快的。在此之前，销往川渝市场的甲沱会掺少量烘青茶，只是为了调汤色，那时候初制工艺不好，茶农杀青不及时就会红变，汤色发红，才掺一点烘青料调汤色，但是比例非常低。现在晒青茶初制工艺提升了，不需要调汤色了，没必要掺烘青了，因为烘青料更贵嘛。
那么，下关沱茶多年以来，滋味浓烈、高香的秘诀是什么呢？陈辉解释，这首先与下关茶厂一流的拼配技术有关，其次，与下关的气候环境有关，众所周知，下关风大，空气湿度低，有利于茶叶的快速冷却和干燥，这个环节对茶叶鲜爽度的提升很有帮助，再加上沱茶8592普洱茶的压制的紧结度高，也能够最大限度的保持茶叶的鲜爽度和香气。正是因为在下关的特殊环境中，以及手手相传的传统工艺，造就了下关沱茶的无法复制的独特香气和口感。冬天能喝玫瑰花茶吗
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