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其他茶聚焦茶企新模式系列报道
策划：中国普洱茶网编辑部
本期人物：俊仲号创始人汪俊仲
稿件采写：刘宗敏 凃春艳
几尺见方的木盒，材质很好，打磨得非常光滑，木材本身的颗粒和纹理纤毫毕现；手指抚过，相当顺滑；同时，保留木材本身的质感和颜色，精致和粗犷、霸气，截然不同的矛盾风格，神奇地在一个盒子上出现，达到奇妙的和谐并存。
木盒里，是各种形状的普洱茶，有“雪茄”形状的夙愿；有不用茶刀茶针轻松手撕即泡的“薄冰”；有凤凰蛋、元宝以及更有利于同步转化的铜钱形的柱子……从包装到产品形态，没有一款是传统熟悉的普洱茶，五花八门，出乎意料；所有产品唯一相同的，是精致的木盒木箱以及风格。
瞬间觉得“原来普洱茶也可以这样！”“好特别”“这到底怎么做到的？”，随即冒出的就是“真不怕麻烦”。
在普洱茶整个行业面临产品同质化痛点的时候，这些特别的普洱茶，有着不一样的吸引力，让人眼前一亮。
再进一步了解，包装及产品形态的五花八门各不相同，装在里面的普洱茶，不管生茶熟茶，无论来自哪个产区，全部都是纯料。
这家“特别”“不怕麻烦”，只做百分百纯料的普洱茶品牌，叫做——俊仲号。
（俊仲号创始人汪俊仲 中国普洱茶网摄）
俊仲号，取自创始人汪俊仲的名字。
“打破传统，是俊仲号的灵魂。”汪俊仲对中国普洱茶网（www.puercn.com）说，1992年，他在深圳做特种兵时，曾有机会近距离聆听中国总工程师、南巡的小平同志讲改革、讲创新。
那些关于改革创新的发言，一直成为指引他前进方向的明灯。从创办俊仲号开始，汪俊仲时刻在想的，都是创新的问题。俊仲号从选址、建厂到包装、产品结构都围绕创新的思路，俊仲号也以“与众不同”成为普洱茶行业一股清流：
花园式厂区；
只做纯料普洱；
倡导“洁净、健康”的普洱茶；
木盒包装，产品形态各异，打破普洱茶传统饼、砖、沱，同质化严重的魔咒，10多年来，在普洱茶行业里，独树一帜。
（“雪茄”形状的普洱茶 中国普洱茶网摄）
独辟蹊径扎根南涧
和普洱茶的第一次亲密接触，是在2003年，那是汪俊仲离开部队后在广东打拼的第十个年头。在此之前，他从未喝过普洱。因为认识从云南去开拓市场的普洱茶人，在帮对方一起推广普洱茶时，尝到甜头，阴差阳错进入普洱茶行业，从开店到准备创建自己的品牌。
做自己普洱茶品牌的想法冒出来后，汪俊仲立刻着手，系统地从源头开始，了解普洱茶产业。
他的第一站是在南糯山，步行丈量南糯山、近距离接触古茶园后，汪俊仲决定把普洱茶当作一辈子的事来做，以做一个可以传承下去的茶品牌为目标。从南糯山回去后，他写下“南糯古韵，俊仲承传，茶人共仰，和乐永年”的句子，这几句诗最终成为今天的俊仲号LOGO上主体元素之一。
（俊仲号logo主题部分是汪俊仲的一首诗 中国普洱茶网摄）
想到就做，2003年，注册“俊仲号”商标；2004年，开始系统考察茶山。
多年的军旅生涯，汪俊仲养成看地图看坐标的行为模式。云南普洱茶大多分布在澜沧江两岸，汪俊仲决定从最下游开始，沿着两岸有茶树有茶的地方，挨个考察过来。西双版纳、思茅（今普洱市）、临沧、保山昌宁、大理、德宏、玉溪，甚至连盛产苦丁茶的昭通水富也去了。
“当时租了辆新的面包车，行程两万七千多公里，走遍了云南所有的茶区，参观了400多家茶厂，比较每个茶区的茶树、气候、土壤、水质等方面的不同。”汪俊仲对中国普洱茶网（www.puercn.com）说，在这个过程中，他发现勐海、临沧、普洱等茶区的茶厂都比较多。“一个饼很多人在抢”，作为新品牌，要异军突起，困难较大。
汪俊仲决定在其他茶区寻找更适合的地方。
“高山云雾出好茶”，在澜沧江流域茶区中，海拔最高点之一是“无量山”，此茶区平均海拔1800米以上；而南涧有着悠久的普洱茶生产历史，《唐书》称南涧茶为“银生茶”，是普洱茶的发源地之一，当地一直流传着“无量山上有三宝，茶叶乌鸡泡核桃”的说法。
2005年3月，汪俊仲再次到南涧考察，恰好遇到20年难得一见的大雪，道路被封。汪俊仲安心住下，详细了解南涧的普洱茶市场，当时没有专门的茶店，汪俊仲在食品摊上收集了不同年份不同品种的17款茶，一一品过来。
南涧有10多万亩茶区，其中很多是上百年及千年的古茶树。行走在无量山丛林里，和那些上百年的古茶树面对面时，他动心了。
“这里这么好的资源，却没有几家有规模的茶厂，比较大的只有下关一家，而下关原料面向所有茶产区。其他茶区很多人去抢‘同一块饼’，而无量山有‘一大筐饼’等着我，这是我的福报。”信佛的汪俊仲决定——扎根南涧。
工厂即家建花园式厂区
大理南涧县杨免庄，是红河源头，坐落在无量山自然保护区的怀抱里，是茶马古道必经之地，这里是俊仲号的大本营所在地。
（厂区全景 俊仲号供图）
俊仲号茶厂离县城只有两公里，上百亩的开放式厂区，没有传统的铁将军把门。
入其间，豁然开朗。仿佛置身一个漂亮的花园，处处绿树流水；精心布置在溪流边的石桌，勾引人一定要坐上一坐，不时传出的小鸟鸣叫更添了几分宁静。
继续往里朝后山走去，石板铺就的道路两旁，芭蕉树上果实累累。据了解，后山的几十亩，将建成百果园，每个季节，都将有果子飘香。
还有整洁明亮的食堂、健身区域、专门的住宿区，所有生活在厂区就可以满足。
厂区唯一不能随意进入的，是生产车间，因为需要保证生产车间的卫生。俊仲号一直倡导“干净免洗”的普洱茶，所以对生产环境和生产流程中的卫生要求很严格，整套生产线是按照国际化食品加工企业标准建设。俊仲号创始人汪俊仲提到一个细节，自他而下整个厂区的人，都不能留长指甲。
在全球市场总监周小东的带领下，中国普洱茶网（www.puercn.com）在门口专门的衣帽间，更换了消毒的工作服、戴上帽子、口罩、换上鞋套，进行消毒杀菌后进入车间。
挑选车间，工人们正在挑选初制所送来的原料。这些原料从初制所送来时，都采用专用纸箱包装，到达车间之后需要通过人工挑选，把不达标的茶叶筛选去掉。门口玻璃盒子里，有每天的原料挑选的样本，要达到要求才可以进行下一环节。
（手工筛检茶叶 中国普洱茶网摄）
压制环节也是采用纯手工樟香木模压制，整个车间所有的器具都是按照国家标准配置的，整个生产过程，都要求在安全、无污染的厂房内完成，从而保证茶叶无任何夹杂物、粉尘。在厂区中，禁止车辆进入，生产原料和成品出仓都有专门的通道输送，保证厂区内的干净。
花园式的厂区，标准化无尘生产车间……汪俊仲从2005年创建时只有7万多元积蓄建厂，经过后来三次扩建，才有了现在的规模。
整个厂区所有的设计，包括园林规划，都出自汪俊仲手笔。“我不是生意人、商人，是家人；这里也不是工厂、厂区，而是家。我是大家庭的家长。”
只做纯料普洱茶
作为大家庭的家长，身上还担负了“一家人”生活、发展的责任。
在传统的普洱茶行业，怎么做一个能传承下去的品牌？
产品品质是基础。
从2005年建厂到现在，11年里，俊仲号一直遵循“有机、健康、洁净、免洗”的标准。在产品研发上，始终坚持纯料制造的理念。“以前，交通不便，茶山也人迹罕至，茶农都是各做各家的茶，都是纯粹的纯料。所以，我决定让茶友们品尝到每个产区普洱茶最原本的味道。”
11年来，俊仲号在原生茶发源地之一的无量山拥有两个专业的生态茶园，及勐库古树茶基地；建了4个茶叶初制所，其中包括无量山脚下，占地3万多平米的“公郎第一初制所”；以及按照国际化食品加工企业标准，建设的综合配套生产线。原料+现代化初制所+生产线，奠定了俊仲号纯料制造的坚实基础。
汪俊仲说，在产品制作上，坚持用古树纯料制茶，每年只收春茶，坚持“不盖面，不拼配，不造假，只做纯料茶”的原则。
（俊仲号基地图片 俊仲号供图）
匠心独具打造“特别”产品
确定了只做纯料的基调，在产品形态上，汪俊仲把创新、改革的观念发挥得淋漓尽致。
一直以来，普洱茶无论生茶熟茶，都是以饼、砖、沱为主。俊仲号从第一款产品开始，就坚持打破传统，做“不一样”的普洱茶。
如俊仲号推出的薄冰，以薄而独具特色，让大家在喝茶时，不用专门的茶刀茶针，只需要用手就可以轻松撕开，但薄冰对普洱茶工艺的一大考验，压茶的力度把握不好，要么压不成型，要么易碎。
（俊仲号纤薄系列普洱茶 中国普洱茶网摄）
而夙愿，乍一看，就是雪茄。因为创始人汪俊仲是一位忠实的雪茄客，2015年春带领其研发团队，取云南勐库冰岛阳面山（正山）300年以上古树标准一芽二叶明前春茶，其芽硕大肥厚、白毫突显"灰白如雪"，在经手工采摘、初制后，高温蒸制，纯手工揉、搓成圆条状，在取其古茶树径上的完整鲜嫩大叶包裹"卷如茄"；“雪茄”经粗壮、厚实的大叶包裹，不但锁住了明前春茶特有的幽香，又增加了古茶的厚重，使其更独特耐泡、滋味隽永、香气醇厚。
俊仲号7周年的纪念茶，则打造成柱形。为了让外部及中间部分茶叶转化一致，俊仲号生产团队试了各种方法，在柱子中间，留出铜钱的方孔。
（俊仲号7周年纪念茶 中国普洱茶网摄）
新出的生肖饼“大吉大利”，采用的是对压饼的方式，形态和铁饼类似，但饼压得不紧，可以一点点撕下来泡，方便的同时，保证条索完整，还不浪费。
……
其他还有“凤凰蛋”“金砖”形状的，还有方便冲泡、又很特别的“手抓茶”等等，各种创新的茶品不胜枚举。11年时间，俊仲号已经推出800多个单品，先后有稀有紫条茶、紫条王、俊仲号龙珠系列、凤凰第一沱、凤凰第一瓜、国宝五牛图收藏套装、冰岛原生老树、凤凰第一饼等系列产品，从重量到形状，没有一款是传统形态的普洱茶。
在产品形态上，俊仲号从来不怕麻烦，所有的模具，没有现成的样子，都要亲自动手自制，反复尝试，很多包装只能人工完成。
（车间内正在包装 中国普洱茶网摄）
在外包装上，更展现出了汪俊仲出生于木匠世家，从小就学习的木工活，与曾经的军旅生涯，让他对部队的子弹盒、炮弹箱等充满感情。在考虑茶的包装时，汪俊仲想到，可以借鉴子弹盒、炮弹箱等包装，最能体现这些包装品质的就是实木。
那些精致的木箱在茶厂里也是一道亮丽的风景线。木盒的材料、尺寸、手感……都经过认真细致的研究。为了更好的执行创新的想法，汪俊仲专门建了一个木材加工厂，30多人的团队，负责加工制作木盒。很多比较难的，汪俊仲亲自动手制模。
（俊仲号外包装以木盒为主 中国普洱茶网摄）
俊仲号的产品，多数难以模仿。因为不仅需要专门的模具，一些技术上也有很多问题需要解决、克服，对没有生产线和团队的厂家，非常麻烦，费工费时费材料；更重要的是，一直在传统渠道发力的厂商，并没有建立这类型产品的消费基数。
这些“标新立异”的产品，在传统饼、砖、沱的普洱茶里，成为一道风景线。产品同质化一直是普洱茶市场一个痛点，俊仲号别出心裁、与众不同的产品，在当下的普洱茶行业，树起一个技术壁垒。
哪些人很适合饮用普洱茶养生
茶叶种类很多，却并非人人都适合，比如我们非常熟悉的普洱茶，虽然营养物质丰富，但不是每个人都适合喝普洱茶，现在我们就来看看哪些人很适合饮用普洱茶养生。普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物，它们作为营养成分和药理成分作用于人体，且长期饮用普洱茶无副作用。普洱茶经微生物作用，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，在加工中期维生素大量增加，这些物质对提高人体免疫系统功能有着极为重要的作用，这些对养生健体、延年益寿功效优于其他任何茶类。
普洱茶对于青少年能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等，且普洱茶能调节神经系统，提高注意力。青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏，如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。
而茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质，因此适量饮用普洱茶对青少年来说，也是极好的。此外，普洱茶还有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。所以，普洱茶是大众饮料，无论男女老少皆适合喝普洱茶。
喝普洱茶需要注意根据体质选择：
现代中医提出了以下八种体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。
阴虚体质的特点,大多具有身体消瘦、低热、手足心热、午后潮热、两颧潮红、失眠或盗汗、舌质嫩红、少苔或无苔、大便燥结、小便黄短、脉细数无力等症状。
阳虚体质多因阳气不足,脏气功能衰弱所致。症见畏寒肢冷、自汗、面色淡白、口淡不渴,便溏乏力,少气懒言。
气虚体质主要表现为面色苍白,面无光泽,少气懒言,疲倦无力,食欲不振,不耐劳动,稍动即头晕、气短、自汗,平时易感冒。
血虚体质的人,表现为瘦弱且面色苍白,唇色、指甲颜色淡白,并且还有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等症状。女性还会伴有月经颜色淡且量少的特点。
阳盛体质的人多表现为形体壮实，面赤烦燥，声高气粗，喜凉怕热，口渴喜冷饮，小便短赤，大便熏臭为其特点。
血瘀体质的人多为面色晦滞，体口唇色暗，眼眶暗黑，肌肤甲错，易出血，舌紫暗或有瘀点，脉细涩或结代。
痰湿体质特点是,形体肥胖、嗜食肥甘、神倦、懒动、嗜睡、身重如裹、口中粘腻或便溏、脉濡而滑、舌体胖、苔滑腻。
气郁体质特点是,形体消瘦或偏胖，面色苍暗或萎黄，平素性情急躁易怒，易于激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，喜叹息，舌淡红，苔白，脉弦。
其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的，所以有部分朋友说喝过普洱茶会感觉上火：嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等，如果实在喜欢饮用熟茶，可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东西，冲泡方法上用快速冲泡，茶汤宜淡不宜浓，白天也可配一点生茶饮用，达到茶性上的平衡。
阳虚体质、气虚体质的人则适宜饮用熟茶，如果根据自身情况在茶中适量加入一点西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳。
体质的特点只是作为一个参考，至于最适合喝那种茶还是要根据自身综合的情况，普洱茶也只是起到一种辅助保健的作用，平时的饮食和适当的锻炼，以及休身养性才是最重要的。
喝茶有益健康，这是我们都知道的一个事，然而，不知道的是并非喝下去对身体就有好处，还需要看茶是否适合自己的体质，以及喝茶的时间，正确的喝茶身体才是有好处的。就如上述中所言，体质情况有那么多，而我们每个人的体质又都不同，因此，喝茶就得根据体质进行选择，看自己适合饮用哪一种茶。
普洱茶树龄解读普洱茶树龄的识别特点
人的年龄长，阅历会丰富：树的年龄长，根会深、粗、纵，所谓根深蒂固。人百年之後，称之为作古。树上百年，如果还活着，大概可称古树了。或者活着的人，只见其树长，而不见其树生，也可称其为古树了。古树茶说的人多，但很少人定义它的年龄，依我们之见应该上百年才可以称之为古树，树的正常寿命应该比人长很多，我们说古树，是以人百年之後作古的“古”，来说古树的“古”，所以古树应该是上百年的。
上百年是时间，是历史，是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的树，根会很深，很纵。我们都知道，植物是靠根吸收养份和水份，根深，纵的植物从地下吸收养份和水份当然是得天独厚，生命力强。吸收养份丰富充足，反映在叶面上是肥厚有光泽。说古树茶，并不单代表其树龄长，而是其树龄长代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足。反映到茶叶上，是其内含物质丰富。
在同一生态上，古树茶要优於小树茶。我们这里强调的是同一生态，我们所指的同一生态，是大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药。如果，不施化肥、农药，小树茶会显得淡而涩;如果，使用化肥、农药，小树茶会又苦又涩。
1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前树龄 1000 年以上)
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径 50cm、胸围 160cm、树高 15m 以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9~16 对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9 对之间)完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。
2、大茶树(宋代 树龄 500~1000 年)
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m 以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径 30~50cm，胸围 100~160cm，树高 5~15m 左右，树龄多在500~1000 年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。
一款好的普洱茶应该具备怎样的特质呢
我思考的好茶，应该由3个基本要素构成：
其一是健康，健康是基本要求，任何食品，走向市场的基本前提都应当是健康的!
就普洱茶来说，构成健康的关键要素包括3个方面：原料、加工(从毛料到成品的过程)、储存环境(尤其不能在有可能导致污染的环境中存放，普洱茶是一种很容易吸味的产品，尤其新装修房子的甲醛等等之类的有毒环境要慎之又慎)
普洱茶的生态环境，基本算是比较健康的;加工环节来说，比较常见的如烟味(杀青过程中烟味串入)和酸味(高温烘焙或者发酵不当);另外就是储存环境，这里包括茶商必须把茶存在健康、安全和无毒的环境，这个过程消费者很难控制。大部分茶商还是做得比较好的，但也有个别无底线无节操的不良茶商会把茶放在新装修房间吸味后再流入市场，这就要碰运气，一般碰到这种无良厂商只能自认倒霉。这点尤其某些骗子比较多的省份的茶商比较无良。再就是个人自己买回来的茶如果暂时不喝一定要注意储存的环境，透气、密封、无污染的环境是基本要求，最简单也要用棉麻布袋封起来再放在纸箱或木香，切忌用塑料袋简单包一下就放起来。
其二是口感，口感是普洱茶打败其它很多茶的关键要素。
就普洱茶来说，变化的层次感可说是千变万化的，相同的一款茶，每次喝到的感觉都不一样，一款茶一天不同的时间点喝的感觉完全不一样。但不管怎样变化，都应该有相对稳定的特质，那就是这款茶首先应当符合我的口感，是我喜欢的。不是我喜欢的，则谈不上好茶，勉强喝不喜欢的茶那不是喝普洱。口感是普洱茶独有的魅力，这也是我喝了普洱以后，就再也不想喝其他茶的原因，尤其是好的上年份的生普洱。喝了普洱以后，再好的红茶，再好的绿茶，都难以与之媲美!
其三是时间的沉淀，很少有入口之食能像普洱茶这样经得起时间的考验，并且转化出丰富多姿的层次感来。
普洱茶独特魅力之一正是在于时间的沉淀，这点和其它很多产品都不一样。好的原料在适当的环境中经过岁月的碾压后，形成了独具魅力的普洱茶特色，传说中的越陈越香。
这个过程伴随着普洱茶成分的转化过程，最典型的比如生茶时茶多酚含量比较多，慢慢随着时间的推移茶多酚向茶多糖转变，茶性变得温和，入肠胃呈碱性状态等，都是经历时间后的效果。
以上三点，是我认为一款好的普洱茶应该具备的共性，更多认识将随着对普洱茶认识的加深不断修正!
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
