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普洱茶不得不看的四大投资价值

2019-12-31 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶不得不看的四大投资价值

普洱茶是我们国家众多茶品中的一个珍宝,因为它的独特性以及所具有的良好的养生效果,所以普洱茶是历来品茶人士所热衷的选择。其实对于现代人来说,我们喝普洱茶其实还有不一样的意义,它能够带给我们更多的东西。

普洱茶,因制作中经过了渥堆发酵等特殊工艺,茶叶内质发生了质的转变,在色、香、味、形等方面形成了不同于生茶的独特品质。

那么普洱茶,到底能为我们带来什么?“澜沧味熟之美”,究竟有哪些令人称道的价值?

一、诞生价值

在我国历史上,皇室、国亲、百姓早已将茶融入生活当中,茶类之多、口感之丰,不足以一言概之。利用微生物渥堆发酵而得的光芒普洱茶,因其汤色红亮诱人、口感醇和柔顺、喝后不影响睡眠、解腻降脂等优势,在诞生之前就拥有广阔的需求空间,其技术的研究与成熟,让光芒普洱茶的品味得到了更广泛的发展。

渥堆发酵的技术,主要在于微生物对于茶叶的发酵作用,是人们通过对温湿度调控,与空气、温度、水分、微生物建立起的一种人与自然的微妙对话,这种对话,深沉而睿智,让普洱茶变得温和、醇润,成为了难得的不局限品饮人群、不受限品饮时间,又具有修身养性意义的健康茶品。

二、健康价值

由云南农业大学邵宛芳教授发起,联合北京大学医学部、昆明医科大学组成研究团队,历经数年,围绕普洱茶独特保健功效及消费者关心的问题进行动物实验,整理得《普洱茶保健功效科学读本》,以实验结果证实:

1、普洱茶有降血脂、减肥,防止动脉硬化、保护血管作用

2、普洱茶能预防脂肪肝

3、普洱茶有降血糖、辅助治疗糖尿病作用

4、普洱茶有抗氧化衰老、防辐射作用

5、普洱茶有提高机体耐缺氧能力、抗疲劳能力作用

三、品饮价值

普洱茶吸引人们的,还在于那令人捉摸不透的滋味,陈酽、暖润,在此基调下又变幻无穷。

这一款,红宝石般的色泽,晶莹,弥漫着山林野木的自然气息,似摊晒野葛的幽幽药韵,吸一口,甜甜的,又感受到巧克力般的顺滑,山野气韵,通体活络……

那一款,琥珀般的赭褐色,通透,浸染着池水中的荷花幽香,又能捕捉到山野中的生菌馥郁,抿一口,纱纱的,有一种奶昔般的柔软,空谷幽林,闲情逸境……

而这一次,是三分甘草、三分沉香、两分当归、两分冬枣用文火熬了半个时辰后在一箭之遥处闻到的药香……

对于普洱茶的偏爱,或许就是在看过不断变得红艳透亮的汁水,尝过万千变化滋味,感悟到一种醍醐灌顶的通透和气定神闲的淡定后,逐年增加的好感,仿似初遇时羞涩、生怯的少女,历经社会、家庭的磨砺与升华,最终生成淡然、通明、祥和的脾性,成为一本让人想要不断解读的故事书。

四、市场价值

普洱茶被誉为“可以喝的古董”,它更大的价值不在于刚生产出来的当下,而在于不断陈化、优化、成长的未来。

岁月留金普洱茶从一出生,在具有品饮价值的同时就兼具投资价值,正是它这种天然的活性以及这种活性带来的品质的不断提升,给它带来了不断提升的市场价值。

普洱茶经过人工渥堆发酵,茶性变得更加温和,口感更加温顺,陈化时间大大缩短,只要3-5年即可得到具有高品质陈化的茶品,因此,它更容易被迅速品饮及消耗掉,由此加速了市场的流通性,不断增加熟茶的市场空间,创造更大的市场价值。

大健康产业价值

在生存环境日益受到污染,在食品安全越来越受大众关注,在原生态、养生、保健、健康茶生活的意识越来越为普罗大众所推崇,在茶叶市场不断走向专业化的今天,喝茶、喝好茶、喝健康茶已经不仅仅是现代人的一种愿望,它已经是一种切切实实的市场需求。而用优质原料、古树原料、有机原料发酵制作的光芒普洱茶,则很好地适应了这种市场需求。

其实普洱茶还有着深厚的历史文化内涵。对于现代人来说,我们对普洱茶的文化内容挖掘太少了,其实它不仅仅是茶叶,还是一个“活化石”。因为普洱茶越陈越香的独特性,在常年保存后,经过自然发酵的普洱茶饮用起来韵味悠长、唇齿留香,难怪古人在品饮过普洱茶后不吝言辞的大肆赞美普洱茶:香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮。爱惜不赏唯恐尽,除将供美白亲。

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普洱熟茶的“厚度”是怎样体现的?

  普洱熟茶是所有茶类中最长的生产时间,长达数个月的发酵,让熟茶具备了独有的厚度。然而茶总是要喝的,那这些厚度如何在茶汤中是如何体现出来呢?

  熟茶“厚度”的体现有三点:黏糯感、丝滑感、稳重感。

 

  黏糯感

       黏糯感是一款好的熟茶需要具备的首要条件。一款顶级的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感,像自己的味觉感知器官被无数的小气泡包裹住,在茶的香气、滋味的刺激下,口腔开始分泌让人愉悦的液体,黏糯稠滑,在口腔内部形成无数的漩涡,香甜而持久的味道开始喷涌而出,不可遏制,整个身体被这种愉悦感所包围。

  黏糯丝滑感

 

  丝滑感是好的熟茶的共同特点。熟茶的茶汤,啜饮之后进口腔,会在口腔内形成一种柔软的流动,自己的舌头像被上好的玉石所温润,与顶级的丝绸从肌肤上滑过的感受相同。茶汤在口腔中不停的来回打转,途径喉咙的时候,顺流而下,没有任何阻碍,直抵心田,在胃里散开,温柔地抚摸着每一个细胞,被温滑的熟茶的茶汤所包裹,整个喉咙感受着茶汤经过之后的愉悦,丝滑无比,令人心动。

 

  稳重感

       稳重感是“熟茶”厚度体现的第三点,稳重是茶汤给人的综合的感受,不是浅薄,不是淡然,是深刻厚重,是平衡稳健。稳重的茶内含物质达到了最佳的平衡状态,协调性极好,香气滋味持久而馥郁。熟茶的稳重感,能给品饮的人极大的愉悦感,四平八稳,让人安心。

2012年细说普洱——厂茶(一百四十)

    诚意、正心,诚的意思是不自欺,不欺人,不妄语;正的意思是不偏不倚,中正。用现在的语言说,就是端正态度,客观地说茶。要做到此,先要对茶有所了解。对茶了解就要像前文所讲的格物。格,有对比的意思。我们通常说一个茶好不好,其实是相对某标准,相对而言的,就是在我们的潜意识中,参照某款茶,或某种茶而言的。评判一个茶好坏,必定是有参照物的,不然就不存在好坏之分,也就是我们俗称的标准了。我们这里说的标准是没有好坏之意,只是一个参照。

    认识普洱茶可以超越厂茶,但却是不能绕过厂茶的。同样地,我们这里也没有说厂茶好和不好之意,它是一个标准,参照。这个无论你是一开始就喝很好的茶,或是很差的茶,到头都要喝一下厂茶,认识了厂茶,你才会豁然明白,你之前喝的茶好还是坏。当然,也有一开始就喝厂茶,由认识厂茶开始,之后再喝其他的茶。从这点意义上说,厂茶就有存在的价值,所以它就会存在下去。能正确客观地认识厂茶,对于厂茶的好和不好是不必争论下去的。

    我们前文讲历史有曾经说到过,厂茶成为标准不是任何人可以随便赋予的,它经历漫长的市场运作,特定的历史环境下自然形成的。可以说,是历史选择了它,广大茶友选择了它,是无可替代的。追求好茶,或者性价比高的茶是茶友无尽的追求,追求是需要有标准,或要由认识标准开始,不然的话是谈不上追求的,所以认识厂茶很重要,正确客观地认识厂茶很重要,它是标准,不是唯一,更不是最高。

    当然,它更不是最低的,确实市场上的很些茶要比厂茶差的,包括一些打古纯、老班章、冰岛的,无论是原料,造工方面都要比厂茶劣。厂茶还有一个特点就是价格透明,随便都可以查到问到真实的价格。正常情况下,质量与价格是成正比的,但茶叶颇特殊,一方面颇专业,从表面看大致差不多,给了立心不正的人很多忽悠的机会,就有了很多时候,价格与质量是不符的,成反比,而且比例非常大。

    与厂茶相比,会有以下几种情况:一、质量比厂茶差,价格比厂茶便宜;二、质量比厂茶好,价格比厂茶便宜;三、质量比厂茶差,价格比厂茶贵。第二种情况是茶友所追求的,但要追求第二种情况,还是要从认识厂茶开始。就算你很幸运,一开始喝的茶就比厂茶要好很多,但还是要回过头来补厂茶这一课,这样你才会知道好在哪里,不好在哪里。
文/无非妙道 

传统普洱茶加工方法

传统普洱茶加工方法

普洱茶是以云南大叶种茶树的鲜叶为原料加工制作而成,具有味浓、耐泡、香醇的特点。普洱散茶的制作是先将鲜叶经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶,而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶,普洱散茶茶农自家即可加工制作,具体步骤和方法是:

一杀青:大多采用锅式杀青,因大叶种茶含水量高,杀青时必须闷抖结合,使鲜叶失水均匀,达到杀透杀匀的目的。

二揉捻:揉捻是用手直接搓揉已杀青的茶叶。揉捻要根据茶叶原料的成分灵活用手掌握力度,嫩叶要轻揉,揉时短;老叶要重揉,揉时长。揉至茶叶基本成条索状为适度。

三晒干:晒干是利用阳光晒干茶叶水分。一般利用篾席将茶叶薄摊在阳光下晾晒,晒至茶叶干至90%左右为适度。

四渥堆:渥堆(即将晒干毛茶堆积保温5~6天或更长时间)是普洱茶色、香、味品质形成的关键工序。一般是先将茶叶泼水吸水受潮,然后堆成一定厚度,让其自然发酵。经过若干天堆积发酵以后,茶叶色泽变褐,有特殊陈香味,滋味变成浓而醇和。

五晾干:渥堆达到适度以后,用篾席在室内摊开晾干,使渥堆后的茶叶散发水分,自然风干。

六筛分:经渥堆干燥以后的茶叶,先散团松散,用筛、簸、拣等方法除去细片碎末,拣剔老梗进行分档,即制成普洱散茶。