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6月5日，中国（佛山）首届茶王争霸落下帷幕，本次茶王大赛为中国佛山市首届举办茶王大赛，意义重大，茶王大赛是一场茶叶品质鉴定的盛会，是一次种茶制茶技术的行业竞技和交流。茶王代表了行业最高的制茶技艺，能在茶王赛中斩获佳绩是对参赛者制茶工艺的肯定，是每个茶人的殷切心愿，更是所有茶农和茶商的理想追求。在近年来低迷的市场中，广大茶友们对茶品质的要求越来越高，这对于众多茶企，茶农来说无疑是一大激励与挑战。
中国（佛山）首届茶王大赛组委会邀请了华南农业大学茶学系和茶叶研究所、福建农林大学、佛山科技学院及茶叶届的5位专家组成评委会，以盲评方式，对茶样进行客观评选。“茶王”评判的标准是什么？华南农业大学茶学系教授曹潘荣教授说：“综合色香味形这四个方面的总分。同时，还邀请了市区质监局的相关专家进行监督，评选过程本着公平、公正、公开的原则，参照农业部名优茶评选评分标准和质检部门食品安全相关规定。审评中心取样现场看到，进入决赛参赛茶样由中国佛山首届茶王大赛审评组工作人员从进入决赛原始茶样中分别取200克，装进相同包装袋中，分装完成后再塑封，贴上与原始茶样对应的编码，采取密码评审的办法进行。全程众多茶业界专家现场观看，媒体记者现场观摩！整个过程井然有序。
今年参赛送选的古树红茶茶样品质都很高，由于参赛茶样众多品质都很高，评审团煞费苦心，对每一款参赛古树红茶茶样都是依依不舍，不过，“古树红茶”参赛茶样虽繁多，各大参赛茶样终归要见高低，经过众多位专家评审多层的严格筛选，最终决定出茶王大赛古树红茶类“茶王”桂冠。
在紫金城国际茶都举行的中国（佛山）首届茶王争霸大赛决赛上，经过初审、复审两个阶段，评审出各大茶类茶王。鸿中鸿茶业参赛送选“古树红茶”从众多参赛茶样中脱颖而出，在本次茶王大赛中“夺魁”，荣获“古树红茶茶王”荣誉称号！
这次大赛参赛单位、企业多，普及面广，茶叶品质普遍较高，所评出的茶王在一定程度上可以代表这一区域茶类的最高品质。对于评审结果，众多茶业界的专家都一致赞同，认为鸿中鸿茶业获得古树红茶“茶王”荣誉是实至名归 ，当之无愧，“茶王”是品质的代表，无论从色、香、味、形各方面来说，鸿中鸿茶业所出品古树红茶能让众多专家以及茶友品尝感受到古树红茶的品质，口感，品味，以及展现出精湛的制茶工艺！
鸿中鸿茶业董事总经理刘泽伟先生在接受众多记者采访时 ，在记者提问到鸿中鸿茶业古树红茶制作工艺与品质的时候，刘泽伟先生从分析市场中讲到鸿中鸿茶业做茶理念以及广大茶友的体验，其中深刻分析到当今市场中不缺乏制茶工艺精湛的茶企，更不缺乏品质精良的好茶，缺乏的是把一门制茶的工艺用心做到极致的执着信念，他说：不断提升品质这是每个茶企的使命 ，是每个企业对茶友的一份责任心。如果不能够把一份好的体验带给支持企业的茶友，那么肯定不是合格的茶企。
刘泽伟先生讲到鸿中鸿茶业在制作古树红茶的选择原材料以及制作工艺都是严苛甄选，多番测试，不断提升产品品质，能够荣获“茶王”称号，这个对于鸿中鸿来说应该不算是最重要的，最重要的是能够给所有支持鸿中鸿茶业茶友一个交代！能够把一个品质展现给所有爱茶的茶友，让更多的茶友都能品尝到鸿中鸿高品质古树红茶，同时也证明鸿中鸿茶业一直在向前，从来没有停止过提升品质的脚步。这个对于鸿中鸿茶业来说是一份莫大的鼓励！
在有限的生命年华内，品味无限生命的精华，让生命和品味得到升华，鸿中鸿古树红茶精选云南头春古树大叶种优质鲜叶，采用最精湛熟练手工制茶工艺相结合，一款用心制作出来的古树红茶能够用它的品质征服茶友，能够让众多的茶友能够体会到它的韵味，让众多茶友感受到每一份好茶的来之不易，这个或许也是古树红茶是它所能呈现出来的意义！
中国饮食文化红茶
在古代史料中，茶的名称很多，在公元前2世纪，西汉司马相如的《凡将篇》中提到的“荈诧”就是茶；西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为“蔎”；在《神农本草经》（约成于汉朝）中，称之为“荼草”或“选”；东汉的《桐君录》（撰人不详）中谓之“瓜芦木”；南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为“荈”。
中国比较有名的红茶主要有以下几种。
红茶种类一、祁门红祁门红茶，是我国传统红茶种类中的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。
种类二、滇红滇红茶，属大叶种茶，主产云南的临沧、保山等地，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世，是我国红茶的后起之秀。其形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的红茶。因其采制时期不同，而品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。
种类三、闽红闽红茶系政和、坦洋和白琳的统称，均系福建特产。三种茶产地不同、品种不同、品质风格不同，各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
多喝红茶有益处
夏日常吃冰冷食物，会引起胃部不适。可以泡一杯暖暖的红茶，暖胃消疲。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时被称为“乌茶”。后来红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
在优质红茶制作过程中，茶叶鲜叶中的儿茶素逐步转化为茶黄素、茶红素等。因此优质红茶中的多酚类物质主要为茶黄素和茶红素。
茶黄素是第一次从茶叶中找到的具有确切药理作用的化合物，临床试验验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，而且无毒副作用，被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素。茶黄素具体有以下几方面的功效：
a) 调节血脂，预防心血管疾病;
b) 降低胆固醇，茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收，还能抑制人体自身胆固醇的合成;
c) 清除脂肪肝、酒精肝、肝硬化。
值得一说的是茶黄素在抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等方面的功能不低于茶多酚。而茶红素成分较多，实验证明其在抗氧化能力方面并不弱于茶多酚。
红茶还是绿茶养胃
暖胃，似乎是不喝茶的人都知道的茶常识。倘若要你具体讲出个所以然来，你能否能娓娓道来？笔者送你篇干货，收好！下次送红茶礼时，讲出个一、二、三点，必定让你的大礼高大上起来，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下红茶怎么喝养胃吧！
红茶还是绿茶养胃
如果你是空腹饮用绿茶，会让你的胃感到不舒服。主要是因为茶多酚对胃有一定的刺激作用。而红茶就不一样了，它是经发酵而成的，红茶不仅不会伤胃，反而能够起到养胃的功效。经常饮用加糖或者是加牛奶，能保护胃黏膜，对治疗溃疡也有明显的效果。
红茶怎么喝养胃
1、红茶搭配牛奶喝
红茶放到茶壶里，加沸水冲泡。取半杯新鲜牛奶，加热后倒入泡好的红茶调匀后趁热饮用。每天早上喝上1次，能养胃、暖胃，且有助于增强体质。
2、红茶搭配黄芪喝
取15克黄芪放到锅里加清水煎煮约15分钟后，加入3克红茶闷泡大约5分钟，趁热饮用。黄芪有补气、健脾胃之功效，搭配红茶泡饮，可起到较好的养胃、健胃效果。
3、红茶搭配桂花喝
取少许桂花喝红茶一起放到茶壶里，加沸水冲泡后趁热饮用。常喝这款桂红茶，有理气疏肝、和胃养胃等功效，对身体颇有益处。
4、红茶搭配红糖喝
红糖研磨成粉后用玻璃容器装好，每次冲泡红茶时，加少许红糖粉和姜片一起调匀趁热饮用，能益气养血、暖胃养胃；尤为适合体质虚弱的女人们哦。
红茶适合什么人喝
1、容易乏惫
红茶含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。
2、尿路不畅
红茶中的咖啡碱和芳香物质成分，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿量的增加，对于尿路不畅的人群，有利尿的作用。
3、胃部不适
红茶是全发酵茶，茶性温和，红茶中含有的物质成分，能在胃部形成一种保护粘膜，有养胃护胃的功效，胃部不适、胃溃疡的人群，经常饮用，有一定治疗的效果。
4、心脏病患者
研究发现，心脏病患者每天饮用红茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。
喝红茶的好处
1、常喝红茶可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、可利尿、消除水肿。
2、红茶可强壮心脏功能。常喝红茶还可防癌。
3、红茶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的唯有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
4、红茶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的唯有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，品种达20多种，大多是人体必需的氨基酸。
5、红茶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。有助于强健骨骼。
6、红茶中的无机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、无机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。
综上诉述，红茶是中国的名称，属于全发酵茶，含有丰富的茶黄素、茶红素、咖啡碱、胡萝卜素、维生素等成分，具有很好的提神消疲、生津清热、利尿、养胃护胃、舒张血管等功效，适合容易乏惫、尿路不畅、胃部不适、心脏病患者等人群饮用。
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