俊仲号荣获云南十大生态普洱茶企业-茶礼仪网

“云南十大生态普洱茶企业”评选是“中国·云南生态文明建设与生态产业发展高峰论坛暨100个优质生态产品（领军人物）表彰大会”的一项重要内容。

（云南省生态建设组委会授予证书表彰现场）

云南普洱茶经过多年的市场竞争，已经逐步进入了规范化发展，很多企业已实现了健康化、规范化、品质化和生态无残化。

“云南十大生态普洱茶企业”的评选实行公众投票和专家评审相结合，保证评选公开化、公证化，让云南十大生态普洱茶企业名至实归，让消费者在购买时，认准生态品牌。

在云南各产区普洱茶企自愿报名的基础上，活动组委会依据评选标准审核推选出40家普洱茶企，并组织在网上进行一周投票推选。根据专家评审团评审和投票情况，云南省生态文明建设活动组委会最终评选出“云南十大生态普洱茶企业”。

评出的10家普洱茶企，涵盖了云南西双版纳、普洱、临沧、保山、大理五大产区，多是在全国具有较高知名度的具有一定规模和实力的普洱茶企业！

此次会议还对获得“云南十大生态普洱茶企业”和“普洱茶地理标志授权使用单位”的获奖企业进行表彰授牌仪式，俊仲号、龙润茶叶集团等茶企获得殊荣。

有用+10

赏

普洱茶为什么要比其它茶叶耐泡？

　　所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。

　　乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

　　一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。

　　茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。

　　所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。

普洱茶的鉴别真的很难

　　看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形（一片片茶叶形成的纹路），而显得碎与细，就是次级品制作的。

　　第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。

　　第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌。

　　第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。

　　买时若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。

　　根据这样的普洱茶“云南省地方标准”，判定普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。

　　而全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这种茶饼算是普洱茶中的极品，在一般普洱茶专卖店不易见到。

　　此外，在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。