文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>福今普洱茶2016年金凤青饼

福今普洱茶2016年金凤青饼

2020-01-05 访问量: 11 茶礼仪网

厂家:勐海福今茶业有限责任公司

评价:饼面墨绿油润,条索肥壮,银毫满披。

第一泡汤色蜜黄明亮,茶香四溢,无异味,入口微涩,滋味浓烈,回甘生津缓缓而来。

第二、三泡注水间,香气高扬,汤色蜜黄透亮,茶汤入口,滋味比前两泡更加厚重,茶汤细腻,两颊和舌面生津强,喉咙底回甘深,且持久。

第四、五泡汤色比上两泡更浓了点,透明度不减,入口有一定的涩味,回甘生津明显,杯底带甜香。

第六、七泡汤色金黄透亮,无杂味,茶汤入口后,口感鲜活,甜香浓郁,回甘绵长不绝,韵味十足。

叶底,鲜活肥厚,叶片舒展,其脉络可见。

有用+10
分享

收藏普洱茶看些什么?

  导读:我们要收藏的“普洱茶”应该是以好的云南大叶种茶树为原料(低纬度、高海拔的云南大叶种茶树原料含有丰富的内含物质,是普洱茶后期转化的物质基础),采用正确的普洱茶工艺(能够越陈越香的普洱茶制作工艺非常重要的是两个干燥,毛茶的日光晒干和饼茶的自然晾干,也基本不采取高温提香,低温长炒,渥黄、烘干等新工艺。所以正确的普洱茶工艺是普洱茶后期转化的工艺基础),科学的仓储转化而来真正好的普洱茶。

 

  2017年,在香港拍卖行,拍号为310的一片重约341克的百年紫标福元昌号圆茶以244万港元(约200万人民币)成交,换句话说就是一泡茶就得8万元港币了,再次引起业界轰动。为什么一饼福元昌号圆茶可以拍出两百万级的价格?普洱老茶的价格是由什么决定的?普洱茶的收藏价值也再次引起大家的关注。普洱茶是“可以喝的古董”,“越陈越香”是普洱茶的核心价值,所以通常来讲普洱茶是具有收藏潜质的。但是不是所有的普洱茶都可以收藏呢?或者说什么样的普洱茶才具有收藏价值呢?

  一般来讲收藏普洱茶主要有三个目的:第一是现在可以以较低的价格购买自己喜欢的普洱茶为了以后能够喝到更高品质的普洱老茶(如果直接购买普洱老茶价格昂贵而且对普洱老茶的鉴别能力需要非常高的专业知识),我们称之为品饮性收藏;另一个目的是以相对较低的价格购买普洱茶未来可以以相对较高的价格卖出去以获得收益,我们称之为投资性收藏;还有一种就是二者兼而有之,我们称之为品饮投资性收藏或者投资品饮性收藏。

 

  普洱茶的品质主要由三方面因素来决定:原料、工艺和仓储。原料是基础,只有好的普洱茶原料才能做出好的普洱茶;工艺是核心,正确的普洱茶工艺才是“普洱茶”成为“普洱茶”的核心所在;仓储是保障,仓储是普洱茶加工制作的延续,是普洱茶品质转化提升的重要环节,科学的仓储才能实现普洱茶的“越陈越香”。所以我们要收藏的“普洱茶”应该是以好的云南大叶种茶树为原料(低纬度、高海拔的云南大叶种茶树原料含有丰富的内含物质,是普洱茶后期转化的物质基础),采用正确的普洱茶工艺(能够越陈越香的普洱茶制作工艺非常重要的是两个干燥,毛茶的日光晒干和饼茶的自然晾干,也基本不采取高温提香,低温长炒,渥黄、烘干等新工艺。所以正确的普洱茶工艺是普洱茶后期转化的工艺基础),科学的仓储(个人倾向在一定的温湿度环境下的少人工干预的原产地仓储,让普洱茶按照自己的生命周期自然转化,科学的仓储是普洱茶后期转化的环境保障。)转化而来的真正好的普洱茶。

  从收藏市场的特性来讲,只有少而精的物品才具有收藏价值。比如齐白石的虾,徐悲鸿的马,于右任的书法作品等等。特别是以和普洱茶相似的葡萄酒行业为例,没有人去收藏餐酒和普通法定产区酒,而真正值得收藏的主要是波尔多产区的列级名庄和其他产区的顶级名酒。所以只有好的产区的精品普洱茶才具有收藏潜质。

 

  从经济学角度来看,供求关系决定价格,稀缺资源符合收藏属性,比如存世比较少的中国大家艺术品,西方名家油画。特别是世界酒王罗曼尼康帝每年只有5500~6000瓶的产量,成为葡萄酒界趋之若鹜的收藏佳品,被誉为:百万富翁买得起,千万富翁喝得起的酒中极品。所以产量比较少的精品普洱茶值得收藏。比如冰岛、老班章、曼松、困鹿山、刮风寨等产量比较少的古树茶值得收藏。

 

  从商品属性来看,只有商品使用价值的提升才具有升值的潜力。“越陈越香”是普洱茶的核心价值和理论基础,“陈”是时间概念,“香”是品质概念。普洱茶随着时间的推移内含物质经过一系列的转化,口感也变得越来越醇和,品质得到了较大提升,相应的商品价值也会越来越高。好的古树茶在新茶时期已经具有较高的品饮价值,在新茶时期就已经被大量消费掉,有一定年份的精品古树茶在市场上的存量就很少;另外,好的古树茶转化更快,随着时间的推移,品饮价值显著提升。数量的减少和品质的提升二者价值效应叠加造就好的古树老茶价格急速攀升。

  从品牌价值方面来讲,具有较高知名度和产品追溯性的品牌茶品收藏价值更高。知名度、美誉度高的品牌也是茶品品质的保障,交易才能体现价值,好的品牌茶品接受度会更高,未来交易更顺畅,也更容易实现茶品的收藏价值。

 

  普洱茶是健康饮品,只要是饮品那就有最佳品饮期,而普洱茶的最佳品饮期因为原料质量,制作工艺,仓储环境的不同而有一定的区别,有的普洱茶最佳品饮期是10~20年,而有的普洱茶可能要20~30年或者更长,过了最佳品饮期普洱茶的品饮价值就会不断下降,那么收藏价值也会相应降低。普洱熟茶已经经过渥堆发酵,未来的转化空间不大,商品本身的价值不会有太大提升,只能是未来相对长一点的时间数量变得越来越少,物以稀为贵,但总体收藏价值不是很高。

 

  综上所述,具有较高品牌追溯性的数量较少的高品质精品普洱茶可以作为收藏普洱茶的首要选择。普洱茶收藏的时间也是有一定年限的,当然如果不是以品饮和交易收益为主要收藏目的话,可以相对长时间的收藏以体现普洱茶品的文化和研究价值。

实用|醉酒时,喝普洱茶能解酒吗?

  都说酒逢知己千杯少,醉了方知乾坤大。人们兴致未尽时往往开怀畅饮,一醉方休。但是在醉酒后许多人会喝上几杯浓普洱茶以解酒,那么普洱茶具有解酒作用吗?

  其实,喝浓茶非但不能解酒,还如同火上浇油,正所谓:借茶解酒酒更浓。这是为什么呢?

 

  酒,首先会直接损伤胃粘膜,导致胃炎、胃十二指肠球部溃疡,甚至发生胃出血。而浓茶对胃粘膜也会产生一定的刺激性,诱发胃醛分泌,所以喝浓茶对酒后损伤胃粘膜起着推波助澜的作用。

 

  酒精能使血液流动加快,血管扩张,而且对心脏有很大的兴奋作用,使心跳加速。茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用,双管齐下,更加重了心脏的负担。

 

  医学研究揭示,酒精在体内的代谢过程是这样的:当酒精被消化道吸收之后,90%以上被肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛,再被乙醛脱氢酶转化为乙酸,然后分解为二氧化碳和水排出体外。但酒后饮茶时,茶中的茶碱会迅速通过肾脏,产生利尿作用。

 

  这时,酒精被转化为乙醛而尚未被转化为乙酸,更未被转化为二氧化碳和水,就从肾脏排出。由于乙醛对肾脏有较大的刺激作用。因而会危害健康。

 

  由此可见,酒后是不宜饮普洱茶的。可喝点果汁或糖水,吃些水果。

品饮新普洱茶生茶的口感误区

一、以粘稠为厚——粘稠因为“发酵”而导致,新普洱茶生茶是“不发酵茶”,所以不会太有“粘稠感”,优质普洱茶的“厚”,指的是普洱茶茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,具体来说就是:深,重,强烈,结实,普洱茶茶汤入口的时候,忽略掉口腔的其它部位,将注意力集中到舌面和舌前两侧,会感觉到粘稠的轻而泡,而优质普洱茶重且结实,前者在舌面往周围散,充盈整个口腔,对舌头没有太大的压力,基本上只对舌面的最表面一层有触感,而后者透过舌面往舌头里面渗,会对舌面以下更深的部份形成触感。

二、以苦涩为浓强——苦涩的基础是脂型儿茶素含量比例高,加上工艺的粗糙而导致,普洱茶的泡法苦涩味越短淡越好,而且,越苦涩的茶,对肠胃越刺激。

三、以回甜味为回甘——新普洱茶生茶中若是有很明显的回甜,说明有发酵,并不是茶种或原料造成的。

四、以舌面附着感为厚——舌面有很长时间的“附着感”,而这种“附着感”很多人又将其理解为“厚”,其实是一种“类似舌苔一样的令人难受的感觉”。

五、舌面呆滞感为“润”——舌面附着感很强且生津很慢的普洱茶在泡到一定浓度的时候,喝起来会有一种“舌面上一直水水的”的感觉,很多人以此为“润”,其实,这恰恰是“呆滞”的感觉。