宝粉的又一新宠//乌金号红柑普洱茶-茶礼仪网

乌金号普洱熟茶，采自云南生态茶林的生态大树茶，经过精心发酵、精制、再经陈年自然醇化而成，是云南普洱茶里的奇特茶品；红柑来自广东新会，冠有{千年人参，百年柑皮}之美誉，二者经匠心工艺结合，形成了风味一绝的乌金号红柑普洱茶。

乌金号红柑普洱茶工艺流程图

乌金号红柑普洱茶，用多年醇化乌金号熟茶原料是亮点一，依据中药炮制理念，工艺优化是亮点二，既做到了茶与柑滋味香气的融合，又彼此留有最好的活性，火功适度，甘润饱满，温而不焦，香而有韵。

茶与柑的配伍得当，味、香、气圆融，陈醇与柑甜交聚，甘温醇厚，金圈多显，气韵通达，乌金号红柑普洱茶可以品赏之美已成。

古法工艺地道原材陈年普洱新会老树

优化配伍持久耐泡味醇香浓气韵通达

产品信息：

宝和祥乌金号红柑普洱熟茶

规格：500克／提，6提／件

有用+10

赏

普洱熟茶怎么冲泡

　　熟茶是一种相对难于冲泡的茶，为了把熟茶泡得好喝，器皿、水、冲泡手法等一系列问题都需要注意。首先，我们要分析茶性，辨析其特征。其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，扬长避短。第三，考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目的。最后，通过实践进一步分析，验证和调整。

　　泡好一壶普洱熟茶，它有几个元素：

　　1、水的元素，水不能用现在的自来水，最好使用纯净水、矿泉水。

　　2、器皿，作为熟茶，最好选用紫砂壶来泡，紫砂壶会提升茶叶的品质。如果我们是为了鉴别一个茶叶的品质，知道它到底好不好喝，情况怎么样，一定要用盖碗泡。

　　3、时间，冲泡的时候要掌握好时间，有些朋友说，同样一款茶，别人泡出来的就好喝，自己泡出来的就不好，这就是时间的问题，要恰到好处，焖多了也不好，出汤快了，也不好。焖多了，味浓，快了，味淡。

　　4、投茶量，这个可以根据人数、器皿的大小来定，并不是一定要投5克、8克，如果人数多，你就多投一点，用大一点的器皿，如果人数少就少投一点，或者用小一点的器皿。只有控制好这几个元素，最后泡出来的茶才是最真味的东西。

　　具体冲泡步骤：

　　1、置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础

　　110ml盖碗，投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调，个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。

　　2、水烘：去杂味

　　水烘有些局限性，一则盖碗不太好烘，二则比较浪费水。烘与不烘，我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味，提升口感。

　　3、洗茶：湿润茶叶，清洁茶面

　　从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。

　　洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。个人推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果，都更清洁。

　　4、前三泡：抑制杂味，提升汤感

　　基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。

　　5、中间三五泡：有香有水，协调交融

　　基本方法：缓慢旋水，稳定注入，不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。

　　6、最后三泡：香高水滑，汤甜味淡

　　基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。

　　通过以上几个步骤，一杯芳香的普洱茶也就冲泡好了，同时要注意整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳，即使高冲也要保持水柱平静光润。本次内容就介绍到这，希望对大家有所帮助。

80后学茶札记：普洱茶的消费升级

“消费升级”这个词是目下被各个行业都挂在嘴边上的热门词，普洱茶自然也不例外，关于消费升级，在下个人的理解里这是中国经济高速发展各个产业空前繁荣，从而改变了过去物资极度匮乏的状况，让中国人由物资极度匮乏转变到物资丰富，这个转变为什么会带来消费升级？其实很容易理解，改革开放搞活经济刚开始时，中国家庭想买个电视之类的家电那可是个大事，付出的代价自然也是极大的，随着改革的深入，这些家电不但品种越来越丰富，价格也越来越低，并且中国人的收入也越来越高了，到现在大家觉得买家电还是个需要抓破头纠结的事情吗？

现在需要抓破头的反而是如此多的选择下该怎么选，在这样的背景下消费升级自然而然的便诞生了，一旦没有物资匮乏的困扰，反而是想买就能买到，而且还琳琅满目的供您选择，那么过去那种买到东西后的兴奋感的边际效应自然递减到你已经感觉不到兴奋了，物质生活空前繁荣后的空虚感充斥其间，于是新的需求便诞生了，这些死物开始被附加更多的增值服务，赋予各种意义，甚至让他们变得有个性，当拥有已不是问题后，更好的品质、更多服务与个性化便成为了新兴奋点的来源。

消费升级说清楚了，普洱茶如今的局面大家就不难理解了，普洱茶从兴起到繁荣便是搭上了经济发展的顺风车，茶客对普洱茶的要求与期望值越来越高，普洱茶整个产业中的每一个环节也越来越专业，在下就斗胆聊一聊普洱茶的消费升级对行业的影响，关于成品的品质提升、赋予文化内涵等等，大家已经讨论的够多了，在下想聊的是在普洱茶消费升级的时代“三味手”对未来的一点点憧憬。“品质，服务，个性化”，将会是未来的主题，未来大都是围绕个性化这个主题展开的，而终端市场对于个性化的需求，将需要整个产业链的配合才可能做到，首先将会出现为全国各地中小茶企与茶商服务的公司，这种类型的公司需要在非规模化定制中探索出一条路来，市场上充斥着大量的单品毛料需求量很小且又需要很多单品的小茶商，它们面临着很多困难，由于远离茶区他们不但面对原料来源的困难，而且还面临着外包装以及压制的形状要求越来越多元化的困难，因为这中间涉及到了很多环节，对于那些没有量的中小茶商而言，这是很难解决的问题，但客户的要求在不断提高，这便是需要解决的问题，“三味手”由于身在云南，又从事此行业多年，对于这种小规模定制有了自己的一些心得，于是我们萌生了这个想法，利用我们的资源为远离茶区的中小茶商服务，回归品饮使得茶客对品质与个性的追逐，使得大厂牌代理的优势逐渐丧失，而服务于这些茶客的中小茶商会越发的多，那么针对这些中小茶商的服务也将会有人来跟进的。

接着上面这个话题，未来由于茶客对品质的要求越来越高，工艺的原因造成普洱生茶的新茶新卖越发困难，那么相应的专业的仓储服务商将会出现，市场上除了那些品质优良的名山古树外，我想大多数茶品都得以毛料或者成品的形式，存放于仓库之内陈化之后方能出售，而仓储的专业性将决定茶品未来的品质，普洱茶三大要素“好原料+好工艺+好仓储=好普洱茶”的公式才算最终完成。

普洱茶消费的升级，带来的将会是产业链整体的升级，过去那种粗放式的制作过程已经远远无法支撑今日以及未来普洱茶的消费方式，今日茶商的倒闭潮虽与经济的下行有关，但更与中国经济的转型以及消费方式的升级有关，咱总理都说了中国经济将进入新常态！啥意思？甭一天想着过去那种赚快钱的好日子还能回来了，一切都得建立在新的业态下来考虑问题，普洱茶已经进入新的时代。

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