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其他茶12月18日，润元昌招商总经理郑之贤先生受邀出席深圳茶博会“新常态、大机会——正能量·如何打造优秀茶企”行业论坛，与同行交流讨论，并分享润元昌如何做有态度的普洱茶。
“新常态、大机会——正能量·如何打造优秀茶企”论坛现场
2016年茶行业整体环境处于转型的关键时期，在政策法规、资本链条、新媒体冲击等影响下，行业正能量不可或缺。如何打造优秀茶企是行业人士所关注的问题。针对主办方就企业产品如何定位、茶企要如何开拓市场、新品牌如何广告营销、2017年茶行业市场趋势以及分享茶企业成功之处等五大议题，润元昌郑总与各位同仁进行了深入研讨，现场干货不断。
论坛出席嘉宾及主持
针对茶企如何开拓市场，润元昌郑总提出了渠道圈、交易圈和消费圈三大环节相辅相成、共同发力的观点，认为成功的市场开拓是由基础动力（即团队对市场的调研）+营销理念（产品力驱动品牌发展）等组成的完整商业手段综合作用的结果。
润元昌郑总
同时，郑总坦然：润元昌从2011年开始定位做大班章茶区的精品生茶，2012年开始储备纯春茶发酵的熟茶做为原料，2013年推出全系列的纯春茶发酵的熟茶，去攻占精品熟茶消耗的这个圈；到2015年推出正宗地道柑普茶产品，把整个圈扩散到最基层的消耗圈。就是因为润元昌在每一个节点都抓准了整个市场商圈的机会，及时调整了产品系列，把这三个圈都打通了，才取得了今日较好的市场占有份额。
而对于行业发展趋势及广告营销方面的交流，润元昌郑总毫不忌讳地指出，品牌的拓展主力更主要的是以经销为主，而其他渠道，经销商看重的是分销差价、返利和市场支持费用等比较现实的问题，尤其是在当下行业不景气的情况之下，如何保证合作商的利益、先让对方赚到钱是每个长远发展品牌营销开拓需要考虑的问题。
最终，活动在行业专家名人及品牌茶企代表嘉宾的精彩发言分享之下落下了帷幕。
普洱中的拼配艺术
拼配，在生活中就是一种搭配。
比如女孩子每天最喜欢纠结的穿衣搭配：颜色要显得自己精神活泼，款式要显瘦时尚，可能小到一个发卡，都是完美装扮必不可少的地方；
或者是每日三餐的制作，佐料在大多数人眼里，只是提味的工具，但是佐料的种类、配比、多少，都能对肉质的鲜美滋味，青蔬的甜爽口感产生直接的影响，美味盛宴和黑暗料理，有时候真的就是毫厘之差。
而普洱茶的拼配，同生活中的搭配大同小异，拥有各自特色的鲜叶按比例重组在一起，为的就是取长补短、显优隐次、高低平衡。并非是纯料就最好，也并非有缺憾的就不可用，比例恰当的混合配比，反而会产生惊喜的结局，使茶叶更具有了鲜明个性与迷人魅力。
01 说到底，拼配就是分寸中的艺术
从概念上来说，普洱茶的拼配也有细致的分类：等级的拼配、原料区域的拼配、季节的拼配、年份的拼配…….一款拼配茶，可以是单一维度上的调和，也可以是多维度的调和，更多时候，各维度相辅相成、协调平衡。
等级的拼配，是取长补短；原料的拼配，是各有千秋；季节的拼配，是减烈扬柔；年份的拼配，是沉淀积累……
小案例
有些等级高的宫廷茶，虽然外形优美，口感醇正，但却不耐泡；
也有等级较低的茶，口感体验相对不理想，却很耐泡；
精细配比、完美融合后，既醇正，又耐泡，实现了价值最大化。
拼配并非是随意的胡乱混合、以次充好，需要吃透每个山头，乃至每个村寨的鲜叶的习性与劣性，并不断重组与融合，从中找到最优方案，差之毫厘则失之千里。拼配，是一段艰难的旅程，在分寸之间找寻经典，是一门艺术，而远非一门技术。
02 坚持，是这项艺术的难能可贵
不厌其烦的重复坚持，是这项艺术最难能可贵的地方
拼配工艺，和酿酒师的工作上一样，艰难而有意义：酒有勾兑，但并不等于掺假、劣质，茅台酒的经典口感，就是以七个轮次的酒按照一定规则勾兑而成，酿酒师一次又一次的在七种酒中组合、调比例，最终才确定黄金比例，成就其独特难忘的味道。
普洱工艺中，拼配也是高要求、极精细却又略显枯燥的技术活，不仅需要扎实的理论，熟练的制茶经验，丰富的感官训练，还要有较高的悟性。拼配师还得在这份往复的工作上饱含热情与坚持，十年如一日的进行感官训练，需要拥有敏锐细腻的嗅觉与味蕾，然后在上百次的配比中，精选无限接近黄金比例的满意结果，这是极不容易的一件事，不仅依赖着不断浸润积累的实践经验，也依赖于人的沉淀与格局，甚至是茶与人的一种协调。
然而，市场上某些“拼配”茶，并不是把实现品质提升为目的，更多的只是概念上的“混搭”。作为茶企，要追求更大的价值，必定选料纯正、技术精湛，在分寸中斟酌，在重复中发现，唯此，才能经受得住时间的考验。
比如七彩云南吉岁·亥猪饼，取勐海百年古树臻味，耐心等其三地陈化了十二年后，集合了勐海的醇厚、昆明的高香、东莞的润爽，拼配师在数不清的配比组合后，将三地优势展露无疑，汇集成了猪年的圆满滋味。
还有拼配中的经典之作天道·古树壹号，制茶人进行了一次大胆尝试，深入密林，踏遍百座名山、汇集万颗古树臻味，不同山头、不同等级、不同季节，近百次尝试调配后，百味融为一味、一味幻化百味，香、甘、气、劲，交糅碰撞、回旋萦绕。
若是你对拼配茶还有误解，可以从七彩云南的“吉岁·亥猪”或者“天道·古树壹号”开始，尝试感受拼配的美好，让拼配普洱茶惊艳味蕾，打破旧识。
喝生普洱茶都有哪些禁忌？
普洱茶在大类上分为生茶与熟茶，这两类茶在性味上是有区别的：生茶性苦微寒，熟茶性温甘。
所以很多人喝了普洱茶后的感觉大不相同，这和人选择的茶品和体质是有很大关系的。下面就相关的一些问题谈一点个人粗浅的认识，因本人所知有限，所以有说得不对的地方还请大家见谅和指正。
一、与胃相关的
按中医上讲，胃部诸症一般分为以下几种类型：①肝胃不和型：胃脘疼痛及胁痛，时有泛酸，嗳气频，喜叹息，舌苔白或薄黄，脉弦滑。②脾胃虚寒型：胃脘隐痛，喜温喜按，空腹痛重，得食痛减，畏寒肢冷，倦怠乏力，大便溏薄，舌质淡，苔薄白，脉沉细。③胃阴不足型：胃脘隐隐灼痛，口干不欲饮，纳差，手足心热，大便干燥，舌红少津，有裂纹，少苔中或花剥苔，脉细。为了进一步研究的必要，又根据有无兼证将肝胃不和型分为单纯气滞、兼郁热、兼血阏3个亚型；将脾胃虚寒型分为单纯虚寒、中虚气滞两个亚型。
根据上述的辩证关系，我认为一般肝胃不和兼郁热、兼血阏的朋友是不太适合饮用熟茶的，而饮用生茶对相关病症则有一定的辅助作用；而脾胃虚寒、胃阴不足的人则适宜饮用熟茶，过量饮用生茶则会加重病症的临床反应。
二、与体质相关的
现代中医提出了以下八种体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。
阴虚体质的特点，大多具有身体消瘦、低热、手足心热、午后潮热、两颧潮红、失眠或盗汗、舌质嫩红、少苔或无苔、大便燥结、小便黄短、脉细数无力等症状。
阳虚体质多因阳气不足，脏气功能衰弱所致。症见畏寒肢冷、自汗、面色淡白、口淡不渴，便溏乏力，少气懒言。
气虚体质主要表现为面色苍白，面无光泽，少气懒言，疲倦无力，食欲不振，不耐劳动，稍动即头晕、气短、自汗，平时易感冒。
血虚体质的人，表现为瘦弱且面色苍白，唇色、指甲颜色淡白，并且还有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等症状。女性还会伴有月经颜色淡且量少的特点。
阳盛体质的人多表现为形体壮实，面赤烦燥，声高气粗，喜凉怕热，口渴喜冷饮，小便短赤，大便熏臭为其特点。
血瘀体质的人多为面色晦滞，体口唇色暗，眼眶暗黑，肌肤甲错，易出血，舌紫暗或有瘀点，脉细涩或结代。
痰湿体质特点是，形体肥胖、嗜食肥甘、神倦、懒动、嗜睡、身重如裹、口中粘腻或便溏、脉濡而滑、舌体胖、苔滑腻。
气郁体质特点是，形体消瘦或偏胖，面色苍暗或萎黄，平素性情急躁易怒，易于激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，喜叹息，舌淡红，苔白，脉弦。
其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的，所以有部分朋友说喝过普洱茶会感觉上火：嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等，如果实在喜欢饮用熟茶，可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东东，冲泡方法上用快速冲泡，茶汤宜淡不宜浓，白天也可配一点生茶饮用，达到茶性上的平衡。阳虚体质、气虚体质的人则适宜饮用熟茶，如果根据自身情况在茶中适量加入一点西枫斗(石斛)、西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳。体质的特点只是作为一个参考，至于最适合喝那种茶还是要根据自身综合的情况，普洱茶也只是起到一种辅助保健的作用，平时的饮食和适当的锻炼，以及休身养性才是最重要的。
如何客观评断普洱茶的好坏？
一、茶菁：茶菁的原料是几级？
二、制程：制作过程的好坏是关键!拼配技术也很重要。
三、茶香：香气纯正，杂味少？
四、茶汤：汤色透亮，不混浊？
五、茶味：入口感受茶味的浓淡度？
六、苦涩度：舌中央及后根对苦味的感受、舌面对涩味的感受？
七、厚实度：茶水浓厚或稀淡？
八、回甘度：舌尖回甘快而明显？
九、生津度：两颊对生津的感受？
十、耐泡度：泡水次数越长越佳？
十一、收敛性：多层次口感的强弱度？
十二、转化性：长期保存，转化性如何？
十三、仓储：仓储状况影响陈化？
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