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霸茶野生古树红茶,山野韵味

2020-01-06 访问量: 11 茶礼仪网

野生古树红生长于云南临沧市凤庆县小湾镇原始森林的悬崖岩缝中,古茶树生长在有“茶树自然博物馆”之称的千年古茶林,海拔超过2000米。地势山峦起伏,沟壑纵横,土壤肥沃。四季光照充足,气候温和。

茶树就是巧妙的利用生物多样性防治病虫害,通过野果与落叶的自然发酵,为茶树提供了丰润的肥料。任枝桠奔放伸展,形态洒脱,浑身上下,透着一股“野味”。

野生型茶树

野生古树红茶,采用野生型古茶树鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。其一年仅春季发芽并采摘制作,数量稀少,品质优越。

朴实外形,独特口感

野生古树红的口感跟人工栽培型古茶树为茶青所制作的滇红截然不同,野生古树红条索通体紧秀乌黑油亮,连芽尖都不能很直观的分辨出来,却能给您带来入肺腑的留香,绵润的生津和悠长的茶韵。即使是酷爱生茶的老茶客也会被其独特口感,纵横的茶气所折服。

山野,自然之气

香气馥郁,有山野气息并带花果香,茶汤呈琥珀色,油润透亮,观之便使人心生向往,饮之则感觉饱满顺滑,茶汤在口中回荡留下阵阵茶香,山野之气强烈,且经久不散、韵味悠长,令人心旷神怡,仿佛沉浸于原始的深山古林,品嗅自然之气与万物之息。

野生古树红茶耐泡程度高,二十多泡后叶底完全舒展开,叶底均整油润,柔韧性好。

野生古树红茶,可以滤去绿茶的寒意,又无乌龙的霸道,口齿间全是回甘余韵,淡淡的沁人心脾,只觉得五脏六腑都被涤净,四肢百骸全是温暖的!

2018年野生古树红茶,从原始的深山古林走来,向我们展开了他的独特山野韵味。

戊戌年▪春•野生古树红

规格:【30g/罐×2罐/盒×9盒/件】

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爱喝茶,就不要错过古树红茶

爱喝茶,就不要错过古树红茶

爱喝茶,就不要错过古树红茶

红茶是我国六大茶类中的重要茶类, 它与绿茶一起成为我国传统出口的两支重要力量。


某种意义上说,红茶它与用我国的丝绸、瓷器共同构成中国近300年民族工业发展的功不可没的出口物资,发展到今天,红茶已经遍布我国各个主要产茶省,每一个茶叶生产的省份都有红茶叶的生产,因此红茶也是广大消费者最为熟悉和亲切一个茶类。红茶工艺:萎凋-揉捻-发酵-干燥。

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古树红茶的魅力

1、古树红茶生津速度快

云南的古树红茶,一般生津速度非常快。生津对于很多茶来说很容易,但有多种原因可以导致生津,例如我们在品茶汤的时候,有些时候会过于注重某款茶的生津速度,反而会容易混淆。对于好的红茶来说,从茶汤入口到舌面散发出的时间,速度越快者,品质越优,而好的古树红茶的生津是非常迅速的。

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2、古树红茶香气的融合度高

很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气,但喝下过后香气在口腔内保留的香气程度并不高。正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出,停留在嘴里的香气持久且清悠,就算喝一段时间的白开水,嘴里都弥留红茶淡淡的香气,是一种很舒服的感觉。

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3、古树红茶茶汤厚度明显

古树红茶,茶汤入口浓强鲜爽,具有古树茶特有的山野气韵,因为古茶树的根系扎根较深且须根多,根系吸收地底下的营养物质,再将这些物质输送到茶树的各个芽叶,这样的鲜叶制作出来的古树红茶,就会有很好的喉韵,回韵,生津等感受,多喝几次古树红茶,就能感受出它与普通红茶的区别。普通的红茶汤质偏薄,茶味整体偏淡,而对于古树红茶来说,茶味会更加浓醇厚重一些,除了有明显的花果香外,还有蜜糖般的甜味,一般喝过之后对古树红茶的香气会有比较深刻的印象。

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4、古树红茶比普通红茶更加耐泡

普通滇红虽然比其他红茶更耐泡,不过冲泡到第8、9泡的时候,已经基本没什么茶味了;而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。

古树红茶的叶底摸上去手感柔软,不刺皮肤,没有声音,光滑不粗糙,韧性较好,叶背茸毛比较稀少,叶底冷嗅依旧带香气。

亦可以将泡过之后的叶底拿出来看,茶叶张开后,用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝,就像我们吃莲藕一样,越老的丝越长,古树红茶叶就有这个特点。

古树红茶内含物质丰富,滋味醇厚顺滑,具有独特的品饮价值,近两年古树红茶红光宝现,受到众多红茶爱好者的追捧。

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那种红茶好-如何鉴别古树茶好坏

好点的绿茶 那种红茶好-如何鉴别古树茶好坏



如何鉴别古树茶好坏对于古树茶,很多人不是特别的了解,特别是在鉴别古树茶方面,很多人由于知识经验不足,不知道从哪些方面开始着手了解。那么,今天我们就来了解一下古树茶的相关内容,看看如何去鉴别古树茶的好坏。

首先,我们要学会鉴别普洱古树茶,那么就要先了解一下古树茶的特点



古树茶特点一:口感

古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。



古树茶特点二:外形

古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

古树茶特点三:香气

古树茶香气深沉而厚重,停留时间长。

古树茶特点四:叶底

古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。

古树茶特点五:潜质

古那种红茶好树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高;台地茶来自根部短浅的台地,所内含的能随时间转化的物质稀少,转化空间也有极限性。

古树茶特点六:韵味

古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些白茶图,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。

其次,古树茶鉴别

古树茶鉴别一:持续性

持续性也可以说成是茶的耐泡度,当你在品饮普洱茶的时候,如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱的时候,就证明这杯茶的持续程度就只能到着了。

一般情况下,台地茶一般泡之后就会开始减弱,古树茶能持续8-10泡以上,比较好的古树茶能泡12泡以上,所以不要说您买的茶能泡20几泡。20多泡,我们喝到的只是茶的回甘和生津的感觉。但是,很多时候,泡茶的耐泡程度也受各项因素的影响。一般情况下,持续性决定了茶的稳定性,持续性越久,稳定性越高。

古树茶鉴别二:稳定性

稳定度越高,就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时,才能稳中求得后期之陈。所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强,放几年陈化后就好喝了。

古树茶鉴别三:六味鉴定法

所谓六味鉴定法就是普洱古茶树的6种特点。只不过要补充的一点就是茶的苦涩味,因为只要是茶都会带有一点苦涩味,因此,苦涩味也是鉴别普洱古树茶的好坏的一个关键。

苦涩味表现的比较重的茶,一般会有两种情况:

1、一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,此时这种原性就体现的尤为突出。

2、另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强,所以就会造成苦涩增加。

根据这两点原因可以告诉大家,苦涩不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了。还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性,也可说成是茶的缺点;谈到此处,在教大家一招实用性的鉴别方法,您在喝茶是留出一杯茶汤,冷却之后来喝,内质不足的台地茶您只能喝到一花茶厂家口仅有极重苦涩味的茶汤,而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重,但他的茶香、回甘、生津,甜等都还在,这就是内质丰富茶性稳定的表现。

最后,在古树茶的保存方法上,也是需要我们多加注意的。通常需要保存在干燥,通风的环境下,同时还要避免杂味,串味的情况。可以利用笋壳包装存放,也可以选择存茶罐存放,这些都是可以保存好古树茶的方法。但假的白毫银针是还要注意避免长时间暴晒和灯光照射,只要在这些保存条件的要求下,那么这款茶才能保留住它的品质。一款好茶一定得多多注意其保存环境,只有将古树茶保存好,才能更好的品尝到属于古树茶的茶韵的美味。



红茶泡多久最佳时间-普洱茶小知识

好茶叶 红茶泡多久最佳时间-普洱茶小知识



普洱茶小知识初喝普洱茶,常常会进入误区,不管是被广告误导,还是被谣言蛊惑,以红茶泡多久最佳时间下喝普洱茶的误区,你都中了几招

古树篇

古树就一定很大

NO:经常采摘的古树可以长得很瘦小。树根直径越大不代表树龄越老,不同的茶树品种,相同树龄、直径不同。



有白色苔藓的茶树就是普洱茶树

NO:有白色苔藓的不一定是普洱茶树。

绿茶和红茶的功效

有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗

NO:在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。

叶片毫多就一定是古树

NO:但毫越多,越能防虫咬。

冲泡篇

反复烧水保持水温

NO:反复烧开的水含有亚硝酸盐。

饮水机的水适合泡普洱茶

NO:普洱茶需要沸水才能泡,最低也要90多度,很多饮水机水温是达不到的。泡普洱茶水温好控制,水沸了就能泡,不像龙井要85度,碧螺春要75度。

泡茶时间长点好

NO:茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳,一般泡茶时的咖啡因和其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就绿茶和白茶哪个好会有苦涩,影响品质。普洱茶很耐泡,前面几泡,出汤要快,在后面几泡可以延长浸泡时间。

生普需要煮着喝

NO:烧开的沸水泡就行了。生普煮熟了也不会变成熟普。

储存篇

普洱茶藏到床底下

NO:存放普洱茶需离地15厘米,湿度大则离地更高。

普洱茶要拿出去晒晒

NO:普洱茶暴晒会被快速氧化变酸,直接就废了。

普洱生茶存放久了会变熟茶

NO:普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶,熟茶是工艺不是岁月。生普放不熟,不过陈年生普的汤色和熟普相近了。

功效篇

喝普洱茶一定能减肥

普洱茶对减肥有帮助,但乌龙茶可以煮吗不是绝对的,和冲泡方法、个人体质、生活习惯有关。

晚上喝普洱茶会失眠

普洱茶有助睡眠的作用,注意冲泡方法,要冲泡不是浸泡。

只有茶叶才有茶碱

NO:大多数植物都含茶碱,含量高低各有不同。

收藏篇

普洱茶是不是越陈越值钱

进口玫瑰花茶

NO:超过100年就可以当柴烧了。

回甘要快

NO:古树茶的茶性都是慢温,也就是新茶滋味出得慢,但后期陈化出来才有力道。就好比长得快的东西,没有长得慢的好!

叶底好看就是好茶

NO:最关键的是要后期转化之美。叶底做得漂亮,外形做得够大,这往往是一些机器的杀青结果,不代表顶级古树茶。真正的冰岛也是有小糊点的,且采茶时是有茶梗的,而B货冰岛做工就精美之极了,但一年后好坏区别很大。