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云南沱茶:总有一款沱茶撬得完整、喝得舒服

2020-01-06 访问量: 11 茶礼仪网

现在市场上饼茶无疑是最常见的形态,也是制作历史较为悠久的形态之一,但实际上沱茶一样拥有较长的制作历史。大概由于沱茶压制相对紧实,给撬茶带来一定的难度,所以沱茶最终没有饼茶那么大的市场。

然而,并不是所有的沱茶都存在“紧实难撬”的问题,比如郎河的云南沱茶就很容易撬。

郎河2017年云南沱茶,以3—5年陈料合理拼配,高温适度压制,茶品不仅条索保存较为完整,撬茶也并没有太大的难度。

由于是老料,产品色泽褐润,干茶香气纯正,无论外表还是茶香都比较讨喜。

取茶冲泡,洗茶2遍出汤,茶汤褐红明透,干净度较高,公道杯底香气有轻微新茶的感觉,大概是由于新近压制的原因,稍微存放转化就好。

之后出汤品饮,茶汤汤色红明,入口滋味绵和,淡淡的甜感,品后喉咙微燥。

第3泡左右茶汤进入较为适口的阶段,茶汤厚度和滑度都有一定的提高,细细品味,爽滑甘甜。

第7泡左右稍微加长冲泡时间,茶汤入口滋味更为饱满,品后留有一定苦底,茶汤总体协调度表现较佳。

冲泡至10余泡后,茶汤细腻且甜感尤为明显,口腔具有不错的舒适感。

品饮结束后,可见其叶底完整自然,柔韧度较佳,与很多“撬碎的茶品”有明显区别。

沱茶或许稍显难撬,但其实对于不少想要试茶的人来说,100克左右的沱茶还算是不错的选择。尤其像郎河云南沱茶这样的茶品,其实并不存在撬茶的困扰,加上不错的口感,还是值得试试的。

产品信息

品名:云南沱茶

品牌:郎河

工艺:熟茶

年份:2017年

规格:100克/沱

市场参考价:9.8元/沱

有用+10
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喝普洱沱茶会不会失眠

  喝普洱茶沱会失眠吗,有很多人都认为会,但也有人有异议,他们认为喝普洱茶就不会。真是这样吗?健康专家指出,普洱茶虽然性质温和,具有保健功效,但如果饮用不当同样可招致失眠。所以说,为了避免饮用普洱茶造成的失眠,我们应该学会正确饮用。

  我们常听说,睡前喝茶会失眠,因为茶叶里含茶多酚。但对于普洱,却存在着特殊性。采用云南特有的大叶种晒青毛茶制成的普洱茶茶多酚含量很高,提神消炎功效特别明显,抗癌防癌功效也很显著。但其被分为生茶喝和熟茶。因为存在性质上的差异,他们所含的元素不同,对睡眠的影响作用也有所不同了。

喝普洱茶沱会失眠吗

  相比之下,生茶苦涩味浓,茶多酚含量高,醒脑提神功效卓著,所以饮用后导致失眠的可能性较高;而熟茶则特性温和,不易导致失眠。原因是普洱茶生茶经过渥堆发酵熟化,其所含茶多酚在熟化过程中转化为其它的保健成分,如具有减肥降脂功效的茶红素和茶褐素等。换句话说也就是,导致失眠的茶多酚物质已经转化为其他多方面的保健成分,对睡眠的影响已经很小,所以可以根据个人体质适量饮用。

  普洱茶是云南特有的大叶种晒青毛茶制成的,其中茶多酚含量很高,所以白天饮用过多,特别是睡前喝普洱茶往往会造成失眠。普洱茶熟茶的特性温和,其经过渥堆发酵熟化,所含茶多酚已发生转化,如果适量适时饮用是不易导致失眠。

普洱茶小沱茶好喝吗?

  普洱茶小沱茶好喝吗?普洱小沱茶产于云南是黑茶种类当中的一种,属于黑茶当中的紧压茶。因为中国的茶叶很多都是散装,很难保存和运输,尤其是对于一些经常在外行走的人来说,很是不方便,例如:过去的游牧民族、靠运输维持生活的人们。所以逐渐形成了紧压的固体茶。

普洱茶小沱茶

  一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

  普洱小沱茶较其他固体茶更为方便饮用,因为它将每一次的用量分成一个个的小得固体包装。普洱小沱茶冲泡以后,汤色又红又浓,香气独特,滋味醇厚,有甘美的回味,冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人 心旷神怡。

  “普洱沱茶”又称“云南沱茶”,原料采自滇青,依生产季节和茶叶老嫩不同,分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾,夏茶称为“二水”,秋茶称为“毂花”,品质以春尖最好,毂花次之,“二水”最差。

盘点4款经典云南沱茶,最后一款足以媲美92方砖!

云南沱茶虽然有百年以上的历史,但是留存下来的实品却寥寥可数,都是普洱茶中的经典沱茶。

▲沱茶

今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来盘点4款经典云南沱茶。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,成为“普洱教父”白水清嫡传弟子,历年藏有百年宋聘号、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶,如今将多年研究老茶心得,整理发布在微信公众号:普洱藏家。

▲普洱藏家掌柜鲁文锋

1、60年代黄印大沱

60年代黄印大沱,是一颗文革沱茶,应属60年代中后期到70年代前期所产制,因为此茶不可能只生产一批或二批,况且至少40年以上的陈期,它的陈化环境及变化价质,才是我们学习的重点。

便是干仓陈化的茶品,黄印沱茶因存放条件不佳所以就算是60年代中期所产制也已经缺乏其实质的价值。

▲60年代黄印大沱

2、中茶绿印沱

勐海文革后期所产制的中茶绿印沱,五个装一条,每条用竹线捆绑四道,每个沱茶的外包纸是手工布纹纸,八中红是印刷字,而中间绿茶字是手工盖印。

当时的外包竹壳采自云南勐海地区的龙竹笋壳,笋壳较硬,需先行泡水,在包装茶品时,泡水的水份未能退去,致使整条五个沱茶的外缘纸皆沾有水痕迹,尤其上、下两个更严重,在选购前需注意质量及原包装的干净完整度。

中茶绿印沱因陈期只有30年左右,所以汤色较偏茶黄质带微红艳,叶底柔软富弹性,入口口感樟香浓郁,回甜度、生津度皆属同时期茶品中的极品,若能陈放,假以时日必属佳品。

▲中茶绿印沱

3、90年代后期50克凤凰沱

50克凤凰小沱,也是90年代后期较为特殊的沱茶,因重量只有50克,所以陈化上较快,且因为只有50克,压制的面积较小,所以茶菁的比例也明显比较细,冲泡时置茶量可能需少量些。

此茶在90年代中期产量极大,而且陈仓水平普遍属优质,是值得选择的好茶品。凤凰小沱因芽尖细小,冲泡前需先醒茶1~2周后再饮用。入口微苦带生涩口感,稍后即有回甘生津之口感,叶底带绿意,品饮时即能感受到它的陈期与品质。

▲90年代后期50克凤凰沱

4.90年代100克凤凰沱

最后分享一个足媲美92方砖的茶品,为90年代凤凰100克生沱。此沱茶是90年代后少数未入仓的上选极品,是收藏家刻意收藏的未入仓生茶品。

此茶的原包纸采用上选蜡面油光牛皮纸,当时收藏者即将外包牛皮纸去除,每箱装入350个沱茶并存放于干净度极佳的陈化环境,此茶不用醒茶,打开原包即可享受一般陈年茶香味。

▲90年代100克凤凰沱

以上就是鲁文锋老师盘点的4款经典云南沱茶。如果你手中也珍藏有经典沱茶,请惜之,请爱之!

特别声明:本文为微信公众号“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处,感谢!