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老班章普洱茶造假面面观,这5大坑慎入!

2020-01-06 访问量: 11 茶礼仪网

老班章普洱茶,在业界可谓如雷贯耳,加之产量稀少、供应有限,老班章普洱茶可谓一茶难求。随着连年疯涨的价格而来的,便是各式各样的造假手段。

今天,国家高级评茶师、淘宝官方旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生,为你盘点老班章普洱茶造假的5大手段。

鲁文锋先生在武汉普洱茶界颇有名气,自1998年进入普洱茶领域,鲁先生历年珍藏了百年宋聘号、1952年红印、50年代无纸红印等古董茶,如今还携手师父“普洱教父”白水清先生,辟有《普洱老茶》栏目,整理发表在微信公众号:普洱藏家。

一、老班章普洱茶的5大造假手段

老班章普洱茶造假手段众多,普通茶友没有鉴别能力,容易上当受骗。笔者在淘宝、天猫等商城搜索“老班章”,显示结果从9.9元包邮到上万元不等,真伪难辨。

国家高级评茶师、“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师介绍,老班章普洱茶的造假主要有以下5种手段。

1.外包装造假

外包装造假是众多手段中最为简单粗暴的一种,就是直接在外包茶纸印上“老班章”字样。一旦披上“老班章”的外皮,一大波茶友便趋之若鹜,着实让人痛心!

还有一种外包装造假更近一层,就是模仿正规茶企老班章产品的包装。这时候茶友们不要贪图便宜,一定要多加比较、考量,综合品饮后才能购买。

2.产地造假

最为主流的一种造假方法,就是产地造假了。老班章村附近村寨,如新班章、老曼峨、帕沙、贺开等,由于产地较为接近,带来口感风格上的相似。

部分不良茶商便用老曼峨、帕沙、贺开等的茶料,冒充老班章,也有用少量老班章拼配其他茶料,充当“纯料老班章”,蒙骗不少缺乏品鉴能力的茶友。

3.原料造假

老班章为普洱茶王,向来以强劲霸道的生津回甘出品。部分商家以苦涩较重的茶原料,如苦茶系的小树茶冒充老班章,将苦涩作为“霸气”的表现来误导不知情的茶友。

遇到这样的情况,茶友们须知,老班章霸气苦涩不假,但苦涩退化得特别快,尤其是回甘后,整个口腔和咽喉会感到甜而滑润。最重要的是,老班章茶气明显,敏感者甚至会手心、后背发汗,这不是一般的茶能有的体感。

4.工艺造假

老班章坐落于勐海布朗山,独特的地理环境因素,加上制茶工艺所致,茶品多带有烟香味。一些茶商则刻意让茶农过度炒青,“人为制造”出烟香味当作老班章的特征。

5.其他造假手段

老班章普洱茶的造假手段还有一种,说起来也许大家都不信,但确实存在过。也就是把老班章村以外的原料运入老班章村,加工好再运出来时,茶品便成为“老班章出品”了。

也因此,近些年来每逢春茶季,老班章村民都会轮流在村门前值守,严禁外来茶叶入内。

二、真假老班章如何辨别?真假老班章最大的区别

老班章普洱茶肆无忌惮地造假,对整个茶行业、对消费者的伤害都是久远的。甚至有部分茶友一直品饮假冒老班章,当喝到真正老班章时,反而认为这是假的。

首先可以根据口感特点进行辨别。

其实,真正的老班章普洱茶,质重、气强、香气下沉,茶气能穿越喉部往下坠,品饮全程都明显感觉到整个喉部非常舒服。

而假冒老班章,香气下沉力度不足,在喉部明显咽不下去;且苦涩味不是集中在舌尖和前上颚,而是在口腔的其他部位。如果品饮时,苦涩味久久不能化去,这茶极有可能是台地茶或者拚有台地茶。

其次可以根据价格进行考量。

百元以下的“老班章”必假无疑,几百元到几千元的也可能只是“高.仿”,因其价格远远背离成本,实在有违市场经济规律,毕竟没有哪位茶商乐意做慈善。

总而言之,建议茶友理性消费,如果没有辨识茶品的能力,请抛开普洱茶的名气、包装和价格,适口为珍,选择口味和价格都适合的茶品,才是上上之选!

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简单方便的普洱茶冲泡方法

有哪些简单方便的普洱茶冲泡方法,可以冲泡出一杯纯正、口感佳的普洱茶呢?当然有,接下来sunny就为大家介绍几种比较简单方便的普洱茶冲泡方法:

一、煮普洱茶

 

简单方便的普洱茶冲泡方法

 

你可根据自己的喜好选取或生、或熟、或是生熟混煮,取茶叶10~20克,加入800~1000毫升凉水(按照比例根据人数的多少定量),大火煮开,转小火再煮5分钟左右,倒出茶汤。

 

简单方便的普洱茶冲泡方法

 

再次加入同量的水,煮开后再小火煮10分钟,倒出茶汤,茶渣丢弃。

 

简单方便的普洱茶冲泡方法

 

每次要喝的时候,可用微波炉加热,或是掺入一些开水。

二、飘逸杯泡法

 

简单方便的普洱茶冲泡方法

 

懒得煮水洗壶的,怕被盖碗烫手的,选个飘逸杯冲泡普洱茶是最方便简单的。

 

简单方便的普洱茶冲泡方法

 

取茶叶5~8克(也可视人多少和口味增加克数),用沸水泡10秒左右倒掉,这道是洗茶。后面就根据个人的需要来决定冲泡的时间了,这样即便给很多人喝也不会太麻烦。

三、茶叶形状选择

 

简单方便的普洱茶冲泡方法

 

以前普洱茶大都以357克饼茶、250砖、100克以上沱为主,每次冲泡都需要撬茶。

现在制作工艺、服务流程的升级,市场上出现了很多5-10克的小沱茶、罐装散茶等规格的产品。

 

简单方便的普洱茶冲泡方法

 

在空间限制、或时间上有要求的茶友可选择这类产品,选择飘逸杯、水杯都可以直接品饮。(首选飘逸杯)

四、如果你实在喜欢某款茶饼,也可以要求商家撬散找个罐子给你装好,再邮寄给你。需要品饮时,直接取茶冲泡就好了。

其实,普洱茶的泡法有非常多,sunny之前也很详细的给大家分享了,大家想要知道具体的,可以查看之前的历史消息记录哟~~~

 

简单方便的普洱茶冲泡方法

 

最后小长假已经结束了,明天又要开始上班的生活了,适当的给自己心情放个假也是不错的选择呢~~~


普洱茶上面的黑点是怎么来的呢?

在冲泡普洱茶的时候,有时会在杯里看到一些黑色的小点,这些黑点是怎么来的呢?黑点,一般是在普洱茶制作工艺--杀青这一环节中产生的,它产生的原因,主要有以下几个:

1、杀青设备:普洱传统杀青是以铁锅炒为主,即便是炒一锅清洗一次铁锅,也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中,黑点都存在,只是多少而己。即便是专用的小型杀青机,也同样有黑点存在。

2、杀青过程中的原因:在杀青过程中,如果翻炒不及时,那就会造成部分叶片焦糊。而普洱锅翻炒,肯定会有部分不均匀。

3、干叶片掉到杀青的锅里。在下次炒茶的过程中,这部分干叶片,容易被炒成糊叶片。

以上杀青过程中产生的糊叶片经揉念后碎成小黑点,就夹混在茶条中了。可想而知,一锅里只要出现一两片的糊叶片,将会造成整锅茶青的黑点很多。

虽然传统的铁锅杀青难免制造黑点,但不可逆向推导凡是有黑点的普洱茶都是由纯手工制造。

在很多地方喝茶,一些自诩茶人的茶客,经常会指着盖碗里的黑点点说:“看,那是锅灰,一定是手工炒制的时候产生的。这茶一定是纯手工制作。”

这是不合道理的。从制作方面来看,产生锅灰的原因有很多。铁锅炒茶的时候,铁锅中的铁屑。铁锅炒茶的时候,产生的焦糊点。当然滚筒杀青机,也就是机械杀青,也会出现黑点的。这也是为什么不能说看到黑点,就判断是纯手工制茶。

机械滚筒杀青产生黑点的原因有这么几个:

茶农采下鲜叶,摊晾这一步时间不够,鲜叶的含水量很大,一入滚筒杀青机,来回翻滚,水分随高温溢出,水分与筒内壁就很容易就产生粘黏。

鲜叶和滚筒内壁产生粘黏之后,滚筒内壁必须清洗,否则焦糊点会一直存在。就好像熬汤,易产生焦糊,不清除,焦糊扩大,整锅汤都废了,这是相同的道理

清洗之后的滚筒内壁,水分较多,如果没有经过干烧,等水汽全部消失,若直接投进鲜叶进行杀青,鲜叶和滚筒的双重水分,会使杀青的过程中,加重粘黏的程度,继而就无限的产生焦糊和黑点。

鲜叶在杀青时候,产生的焦糊点,是粘黏在鲜叶上,再经过之后的揉捻、晒干,很难去除。后期茶叶进场压制之前会使用风选机一定程度上可以净茶,但是粘黏在茶本身的是无法清除的。所以有黑点,大部分来说,是因为茶叶杀青时候,出了问题,并不能说明就一定是铁锅手工杀青。

这一情况是在茶山看农户杀青后,亲眼证实,黑点,于铁锅炒制是部分铁锅会有铁锅锅灰的遗留,于滚筒杀青也会有,所以,茶友千万别说,有黑点,就是铁锅的锅灰,就是纯手工制茶,这是过于绝对和太过主观的想法。

事实上,少许的黑点是不影响茶的口感的,有些茶客可能会觉得影响观感,当然,黑点过多,密密麻麻,那是工艺上的失误了,必然会降低普洱茶的品质。