东盟华商们说：“喝了大益，觉得普洱茶就该是这个味！”-茶礼仪网

第16届东盟华商会于6月12日至15日举行，有40余个国家和地区的600多名有实力、有投资意向的华商报名参会。自2003年首次举办以来，东盟华商会促进中国西部地区开放发展、密切中国与南亚东南亚国家交往、推进“一带一路”沿线国家互联互通的作用不断加强。

第16届东盟华商会开幕式13日在昆明举行。本届东盟华商会由云南省侨办、云南省侨联等部门主办，活动的主题是：新时代、新机遇、新征程、新发展。

秉承着本次会议“华商走进云南，云品走向世界”的主题，13日下午在昆明世纪金源饭店，由云南大益东盟企业家论坛商务有限公司作为协办单位，精心准备的大益茶品亮相东盟华商会云品推介展馆。

下午展会一开始，大益的展示位前就聚集了来自各国、各地区的华商们，他们驻足展台，落座茶席，争相品茗着现场茶道师精心冲泡的大益茶，并分享了他们与普洱茶的故事。

▲本次展会上茶道师冲泡的大益茶品为05年的大益标杆茶品——生茶7542、熟茶7572。

华商们与普洱茶的故事

1肖赛香女士，来自老挝

“喝普洱茶是我到中国后每一天都要做的事！”

来自老挝的肖赛香女士于30多年前以导游的身份进入中国工作，因其工作性质她游历了中国很多城市和地区，也因此接触到了普洱茶。尽管肖女士的中文并不流利，但她仍一字一句地向大家表达了自己对普洱茶的喜爱：“我对茶的知识并不专业，但是已经喝很久，普洱茶在我印象中就是味道并不那么苦涩，而且听说老茶对老年人降低三高有帮助。”

肖女士对普洱茶的爱是一种习惯，她并不懂其中太多理论，但喝茶却成了她来到中国后第一个每天都要做的事情。

2Mr.KetilFjerdingen，来自挪威

“中国茶行业需要大益这样的领导者”

本次东盟华商会不仅能看到东南亚的友人，其中也不乏来自欧美的面孔，Mr.KetilFjerdingen和他的同伴就是其中之一。

▲Mr.KetilFjerdingen（左二）一行人同志愿者参观大益展区

Ketil进入会场后径直走向了大益茶展区，琳琅满目的茶饼牢牢抓住了他的眼球。他一个接一个拿起茶饼端详，并好奇地向工作人员提出各种问题。

▲Ketil与大益东盟论坛公司的工作人员用英语交流普洱茶的话题。

原来Ketil早年间在中国结识了他现在的夫人，因夫人的缘故爱上了普洱茶。今天来到大益展区的交流也解开了那个一直留在他心底的疑惑：普洱茶是不是只在云南出产？离开云南是不是就喝不到普洱茶了？

品茗茶饮时Ketil了解到了大益集团现今的庞大产业链，他竖起了大拇指：“中国的茶行业需要这样的领导者！”

3陈玉聪先生，来自马来西亚

“我珍藏了很多大益茶，有些真的舍不得喝”

当天到此品茶的也不乏资深的老茶客，来自马来西亚的陈玉聪先生就是其中佼佼者。在益信君向他热情的讲解了现场茶品的信息后，陈先生露出了欣慰的笑容。陈先生一边喝着杯中的7572，一边把他悠久的喝茶历史娓娓道来。

陈先生今年66岁了，但苍白的头发眉毛却藏不住他眉宇间饱满的精气神。他说：“长久的饮茶习惯搭配上好的茶叶，如果精神状态不好才更奇怪呢。”陈先生至今已有34年的喝茶历史，从90年代开始，他就开始有品茶、藏茶的习惯，只要是质量上佳的茶品进入马来西亚市场，陈先生都会通过各种渠道去获得。其中大益茶更是他藏茶中的心头之爱：平时在家都是用上了年份的红印、蓝印招待亲友，而自己还珍藏着多年的勐海孔雀和辛亥革命纪念茶不舍得喝。

“好茶有如黄金，它的价值不仅在于本身，还存在每个茶人对它不同的见地和研究。”陈玉聪先生表示现在他对茶汤的浓度和香气有特殊的要求，并对熟茶有独特的见解：“冲泡时间久，我更能喝出它其中的内涵。”

在了解了益信君的工作后，陈先生一行人现场就对“大益茶”微信公众号进行了关注。如果他本人能看到这篇文章，益信君祝愿陈玉聪先生身体健康，继续品饮到更多好茶！

4刘先生与武先生，来自澳洲和中国香港

“以前最喜欢乌龙茶，一喝大益就爱上了普洱！”

来自澳大利亚的刘先生（左三）和来自中国香港的武先生（左二）结伴入座了茶席，共同品茗了7542和7572。

刘先生表示，这是他第一次喝到大益茶，从前最喜欢的茶是阿里山的乌龙茶。而此次品茶后，他觉得自己爱上了普洱茶，并向我们咨询了网上购买渠道，希望能买到更多普洱茶品。

武先生则表示自己因工作得到的茶很多，一直对普洱茶抱有浓厚的兴趣，却了解的不多。这次品饮知道了普洱茶有生熟之分，并对普洱熟茶的口味情有独钟。

益信君在现场遇到了许多来自不同国家和地区的朋友，他们容貌不一，肤色各异，说着各自的语言，却无一不对大益茶表达了由衷的赞许。“喝到大益茶，觉得普洱茶就该是这个味！”……华商们对现场冲泡的大益茶滋味赞不绝口，甚至对普洱茶跨国商业合作前景产生了无限憧憬。

也许我们来自五湖四海、生活环境有很多不同，但一杯茶却能让我们同坐一席，无障碍交流，这让益信君心里不由得生出一个想法——愿世界各地的人们，“同住一个地球村，共品一杯大益茶！”

有用+10

赏

普洱茶的层次感，受哪些因素影响？

语言的妙处在于能将个体感受描述出来，从而让别人感知到你的感受。喝普洱茶的时候，常常有人描述：浓强、回甘生津、层次丰富……茶汤的层次指的是什么呢？

从茶汤本身的角度来理解，第一泡到第五泡、第十泡，每一泡的汤喝起来并不是完全一样的，它可能由淡到浓，由浓到淡，这其中除了内质本身的溶出问题，还受注水、出汤快慢、闷泡时间等影响。简单来说，每泡茶样的多样触感，也是茶汤层次感的一种表现。

另一方面，茶汤入口从舌尖到口腔再到喉部，每一个部位对茶汤的滋味的感受不一样，反映出来的触觉也就不一样，这种富于变化的触觉就是一种层次感。层次感丰富，指的是茶汤带给口腔及喉部的多样性体验。

茶汤的层次感是品饮普洱茶重要的指标，层次感的形成除了前面所说的受冲泡影响外，还受原料和工艺影响。所谓“一山一味”，指的就是茶树的品种独特的韵味，加上生态环境（光照、降雨、气温等）对茶叶的影响形成的茶叶风味。其次，制茶的工艺也影响着茶汤的层次感。拼配是普洱茶的传统制茶工艺环节，出发点是茶叶间的优势互补，将不同特点的茶青拼配使其融合，呈现出丰富的层次。

茶汤带给口腔的层次感是重要的品饮感受，丰富的层次感则有助于提升品饮体验，而茶汤的层次感，抛开个人感受的敏感度，受到冲泡、原料、工艺等的影响。（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席研究员，国家高级评茶师，来源：云南经济日报）

普洱茶的仓贮选择

普洱茶的仓贮是普洱茶重要的把关工序，如果普洱茶的仓贮不好那么普洱茶的质量就会有很大的影响，那么，我们应该如何做出关于普洱茶的仓贮选择呢？

（1）水电供应条件:库址应有可的水源，以保证需要生产、生活、消防用水的需要；并有足够的电力供应，满足仓库的用电需要。

（2）交通运输条件:库址应选在交通方便，利于物资运输的地点。普洱茶厂内的仓库应尽量安排在制茶车间附近，以减少往返搬运。

（3）环境条件仓库:周围的环境对普洱茶的保管质量，有着直接的关系。一般在有浓烈异味的场所附近不应建仓库。

（4）仓库的地形条件:库扯地形力求平坦而略有坡度，既便于库内运输，又利于地面排水。库址地势高，水位要低，以免洪水影响。