与下关沱茶一起“邂逅”体坛国球大咖—

4月19日（农历3月15日），正值大理“三月街”民族节的第一天。沐浴着四月的天朗气清，中国奥委会专家委员会专家委员、原中国羽毛球队总教练、中国羽毛球协会原副主席李永波先生一行，做客下关沱茶，进行深度合作交流。

下关沱茶集团公司董事长陈国风、营销总监李小波、技术中心主任蒲松涛、行政部经理何兴旺等参加交流会。

▲下关沱茶集团公司董事长陈国风

我公司董事长陈国风向李永波先生一行表示热烈欢迎！他感谢李永波先生对下关沱茶这一百年品牌的持续关注，有大咖的认可是下关沱茶乃至行业的荣幸。希望此番下关沱茶行能有所收获，将跨界合作早日提上日程，共同将普洱茶品牌发扬光大，共筑国茶梦，最后他对李永波先生此番大理行送上了美好地祝福。

▲中国羽毛球协会原副主席、中国奥委会专家委员会专家委员李永波先生

▲LYB品牌负责人赵庆明

李永波先生表示，此次到访下关沱茶，是希望带领LYB品牌团队深入了解下关沱茶，尤其是产品研发以及生产工艺板块，寻求LYB品牌与下关沱茶品牌合作的机会。

▲嘉宾们参观下关沱茶博物馆

就李永波先生一行高度关注的焦点问题，我公司营销总监李小波就下关沱茶的产品分类、形态、定位、销售、跨界合作等方面作出详细交流。

▲下关沱茶集团公司营销总监李小波

大气明理、合作共赢是我们跨界合作的真诚态度，过硬的质量和领先的技术是我们开展合作的有力保障，双方表示将共同努力推动“茶体”跨界合作！

会后，李永波先生和陈国风董事长共同在我公司新品“盛世铁饼”上留下亲笔签名，并由双方惠存留念。

一片茶让一位民族英雄、一个民族品牌，在一个盛世里不期而遇。

最后值得一提的是，今年的三月街期间，LYB全球业余羽毛球锦标赛——大理站比赛将于4月20日-21日火热开赛。李永波先生受邀出席大理州“三月街”民族节开幕式典礼，届时还将亲临本届全球业余羽毛球锦标赛——大理站赛场，为运动员们加油助威。

下关沱茶邀您一起到大理感受民族节的热烈，品鉴百年下关沱茶，一起“邂逅”这位体坛国球大咖！

有用+10

赏

小沱茶是不是普洱茶？

　　普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。而普洱茶为了方便运输或者储存，大多压制成饼、砖、沱的形状。小沱茶对于不是很了解的人可能不认识，小沱茶是普洱茶吗?喝普洱茶的新人可能会有这样的问题，下面就为你一一解答。

小沱茶是普洱茶吗

　　小沱茶产于云南是黑茶种类当中的一种，属于黑茶当中的紧压茶。

　　普洱小沱茶是云南黑茶中的一类。用黑茶作为原材料将其紧压而成的一种茶叶。很多茶叶都是属于散装，不仅易于保存还不便于长途运输。于是便有了普洱小沱茶的诞生。普洱小沱茶要比沱茶来的更小一些。其小巧身材更加方便与运输，置于存放时间更不用说。

　　普洱小沱茶在经过一般制茶程序后在将其蒸透放入碗状的模型中用手加压让它紧结成型。定型后的小沱茶在进行烘培，烘培的时候要中温慢慢烘制。烘培过程中会使让其沤堆质变，多酚类产生化合物氧化。从而增加甜味减少苦涩。

　　普洱小沱茶较其他固体茶更为方便饮用，因为它将每一次的用量分成一个个的小得固体包装。普洱小沱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。饮后令人心旷神怡。

下关沱茶茶香百年：下关沱茶的历史特点

正宗的白族三道茶的“头道茶”一定离不开下关沱茶，浓郁的茶水带来的“苦味”能让人深刻地体味到“苦尽甘来”的滋味。而在白族人们生活中，下关沱茶更是招待贵客、婚嫁大事中必不可少的一道礼品。

2011年6月，国务院发布《关于公布第三批国家级非物质文化遗产名录的通知》，“下关沱茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产名录。

下关沱茶茶香百年：下关沱茶的历史特点

百年沱茶出下关

下关并不产茶，可作为云南主要的茶叶集散地，大理市下关汇集了来自云南省内各地最好的制茶原料，所以，这里才诞生了采用多种云南优质大叶种晒青茶作为下关沱茶原料的沱茶制作工艺。这仅仅只是下关能生产出优质沱茶的重要前提条件。另一方面，一年四季吹拂不绝的“下关风”还为下关制茶中的干燥环节提供了得天独厚的气候条件，因此1941年下关茶厂的前身“康茶厂”选址时，还特意将茶厂建在了下关一个称为“江风寺”的风口上。

把紧压的沱茶拿在手里细细端详，听听下关沱茶(集团)股份有限公司行政部企划主管李其康讲解它的制作工艺，才知道沱茶真的很不简单：仅制作工艺而言，手工揉制茶叶至今依旧是下关沱茶的核心环节，手工揉制出的沱茶外形精妙绝伦，非常独特，而且具有“层次分明”的重要特点。再来细细品味下关沱茶，滋味醇厚、浓郁，且经久耐泡，往往一壶茶续上七、八泡水，依旧能品味到沱茶的醇厚口感。

作为支撑整个沱茶茶型的“底茶”，沱茶的底茶选用了味道浓郁的毛茶原料制作。而位于中间的“二盖”则选用了略比“底茶”鲜嫩的春尖茶;整个沱茶表层“头盖”，选用的则是最为鲜嫩、品相最好的“白毛尖”制成。

李其康自1968年进入下关茶厂从事沱茶生产以及企业茶文化工作已经足足43年了，见证下关沱茶发展的他专注茶文化研究的同时，还参与了下关沱茶技艺申报国家非物质文化遗产的系列工作，他与下关沱茶早已有了深厚的缘分和感情。

“下关风”吹出的茶香

喜欢云南普洱茶的人一定不会对“下关沱茶”这个品牌感到陌生。这个出自大理市下关的普洱茶传统制作技艺至今已有109年的历史，从1902年始创至今，这个“窝窝头”模样的沱茶，依旧保持着手工揉制成型的传统制作方法，而这也是至今机器无法替代的传统技艺。

还没走进位于大理市下关镇建设西路13号的云南下关沱茶(集团)股份有限公司，就能闻到一股沁人肺腑的茶香。要知道，大理下关可是和新疆喀什齐名的“风城”，从制茶工艺上来说，这可是任何地方也难以比拟的条件。千百年来著名的“下关风”穿城而过，正是得益于此，1941年云南省下关茶厂最终选址下关。绵绵不断的下关风带走了茶叶中的水分，也将著名的“下关沱茶”茶香吹向了世界。

大理下关，位于著名的“茶马古道”与“蜀身毒道”的交汇处。历史上，下关一直作为滇西的重要交通枢纽和商贸重镇发挥着自己的重要作用，几乎所有从产地运来的茶叶在下关都要经过检选及加工后又分路运出，而这里更是云南普洱茶销往西藏的必经之路。千百年来，大理白族人发挥出自己对各种外来文化兼容并蓄的作用：在吸收外来文化的同时，也将白族优秀文化融入其中，创造出了属于大理独特的文化，这其中，就包括颇具传奇的下关沱茶。

清代咸丰年间，云南茶叶集散地逐渐从滇南转移到了交通方便和工商、手工业更为便利、发达的大理下关。得益于此，下关汇聚了各种云南各种优质茶叶。当地白族“喜洲商帮”在吸收这些优质普洱茶各自优点的同时，也将各种制茶工艺、文化相互融合，研制出了沱茶“窝窝头”独特的形状。

玲珑“窝窝头”：茶马古道的特殊记忆

曾几何时，马铃悠悠响起时，就代表着马帮正往来于通往西藏的茶马古道上。从大理带上货物穿过茶马古道去西藏，单程最快也要80多天，一个马帮往返大理和西藏之间一趟至少也得花上半年时间。云南出产的普洱茶，经过一路颠簸和反复的装卸货物，运抵西藏时总会出现大量的损耗。

随着茶市西移，1902年，下关“永昌祥”等几个商号对传统普洱茶形状做了一定的改进，率先研制出了形状独特的“沱茶”，这在很大程度上解决了普洱茶运输途中的损耗及淋雨变质等问题。

“沱茶利用巧妙的设计，可以说走出了云南制茶发展历史上关健的一大步。制作工艺的改进，极大地推动了茶马古道的茶叶交易，这是下关沱茶为茶马古道做出的巨大贡献。”李其康说。这些被白族人称为“沱茶”的紧压茶有着极其独特的造型--犹如一个用茶叶紧紧压成的“窝窝头”，精巧而玲珑。

造型独特而小巧的紧压茶，比起传统的团茶来说更小巧和便于运输;中空的形状不但有很强的抗压能力，同时又充分考虑到了防止团茶因过厚而内生霉变，使传统的团茶在有限的空间内尽可能的增加与空气的接触面，能有效地促进沱茶在运输途中缓慢地自然发酵，不但有效地避免长途运输中风雨等造成的茶叶发霉问题，也为沱茶长期贮藏提供了可能。

“沱茶借鉴了云南景谷‘姑娘茶’的模样，让茶体具有了更强的抗压性，我曾尝试单脚站立在一个沱茶上，70公斤的体重落在沱茶上，沱茶依旧完好无损。”李其康说。

“沱茶”二字是汉字记录的白族语，白族人称沱茶为“tua zao”，“tua”意为用模具托出来的东西，有别于散茶，指的是“用模具压出的紧压茶”。又因茶叶要用水来冲泡，故雅化为用三点水旁的“沱”字，就写成了今天的“沱茶”二字。大理学院民族文化研究所研究员张锡禄做出了他的解释。

下关沱茶历史

1902年下关沱茶由下关“永昌祥”商号成功定型，至今已有一百零九年的历史。

1941年，云南中国茶叶贸易有限公司和蒙藏委员会合资兴办“康藏茶厂”，1948年4月改名为“云南中国茶叶贸易股份有限公司新康藏茶厂”。1950年4月更名为“中国茶业公司云南省公司下关新康藏茶厂”，后又相继改名为“中国茶业公司下关茶厂”、“云南省下关茶厂”。