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下关沱茶:【拾美纪】故乡与沱茶

2020-01-07 访问量: 11 茶礼仪网

小时候,喜洲古镇四方街上每天熙熙攘攘的人群,很少有人会想到严家大院当年发生的一切与下关沱茶有多大关系,电影院旁边的宝成府里面的建筑究竟有多别致,竟然能做出沱茶来。

▲如今的喜洲

工作以后才知道,下关沱茶与“四大家族”之首严家的渊源,想必当年喜洲十字街头的茶叶商贸往来定是十分的繁荣,严家的许多茶叶一定是在大青树下整装备齐后,让马帮运送到藏区。想起母亲每次说起她小时候和外婆去宝成府背茶叶,都不禁泪眼婆娑。

自己与严家大院的渊源也颇为有趣。娶妻后得知,她因为父辈工作的关系在严家花园海心亭生活了十几年,她的哥哥在若干年后辞职下海经商,在宝成府做白族三道茶表演的旅游生意。

▲严家大院

待女儿出生后,每个周末都要去宝成府看演出,让宝贝深深爱上了舞蹈。

在下关沱茶二十多年的工作经历,已然是每天都和茶叶打交道的中年人了。或许这就是缘分,故乡是下关沱茶的起源,自己能把二十多年的时间留在下关沱茶,深感温暖!

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大益101批勐宋沱茶开汤品鉴

和001孔雀沱一样,250克独立盒子,不过里面胶水太浓,回来直接拆掉垫撑,5年半转化,沱面油光,压得松垮,拆茶容易,取茶8克左右,洗茶2次,1-5泡10秒出汤,汤色蜜黄,无烟味,香气和比去年低很多,值得高兴的是苦涩轻,回甘生津快,特别是生津,于舌面,口水直冒,口感滑,润喉,茶汤饱满度还可以,属于刚性稍硬的口感,如果用泉水冲泡会软一些。

2013年下关沱茶微型盒装熟沱新品上市

当今商品市场总体呈现多元化需求,茶叶作为健康饮料受到越来越多的人们青睐的同时,又是人们礼尚往来时赠礼的常选商品。“下关微型沱茶”正是为了满足人们的这一需要而推出的。该款茶品分为生茶和熟茶两大类别,每款茶品外有手提袋包装,内装礼盒微型沱茶两条,每条茶盒内有精美茶盒4只,每只茶盒内装两袋茶,每一茶袋内有10粒微型沱茶。饮用方便是下关微型沱茶的又一特色,微型沱茶每粒3克,浓淡由人,因此颇受饮茶者的欢迎。

“下关微型沱茶”包装设计颇有特色,古朴典雅的图案中带有几分皇家贵族气派,显得大方而又富贵,不失为年节贺岁和馈赠亲友的首选礼品。

【名称】下关微型盒装熟沱

【生产日期】2013年

【生产工艺】熟茶

【包装】传统包装

【规格】240克/盒 36盒/件

【购买电话】0871-63321321

【产地】中国云南下关沱茶(集团)股份有限公司

【保存期】:在符合储存条件下,适宜长期存放。

2014年下关沱茶FT苍洱圆茶(生茶125克)测试报告

一、品牌简介

云南下关沱茶(集团)股份有限公司是2004年由云南下关茶厂改制组建,其前身是康藏茶厂,创建于1941年,再加之通过中间的改制优化生产线后,长期以来都是普洱茶的优秀代表之一。

二、茶叶外观

这款“2014年下关沱茶FT苍洱圆茶”生产时间为2014年9月,原料为大叶种晒青毛茶,经杀青晾晒再蒸压成饼;该茶饼包装封面厂标松鹤清晰且干净整洁、茶叶条索紧实匀称、润泽、茶叶反面有明显的突出的小圆点,为典型的铁饼茶;打开包装其独有的烟熏茶香扑鼻而来非常棒!

图片描述

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三、品鉴

天气晴、室温28度;

第一泡:投茶3克、水温98度、温润泡

该茶14年生产至今近5年,已经跨过了生茶的前3年的尴尬期,茶香已无前期青草嫩香开始向成熟期转化的阶段。茶香内敛、茶汤金黄明亮、有少许沉淀、口感略薄、无苦涩味;

第二泡:水温95度定点注水略闷5秒

茶香上扬、茶汤橙黄、口感顺滑、略有苦涩味但能迅速化开;

第三、四泡:水温98度、高水冲泡、快速出汤

茶香上扬、茶汤金黄明亮、口感顺滑、苦涩感减弱、喉头明显回甘并蔓延至整个口腔且持久;身上有稍许汗意。

图片描述

第十泡:水温98度、定点注水、略焖15秒出汤

茶香减弱、茶汤橙黄明亮、口感略薄、略有苦涩感、回甘持久

第十三泡:水温98度、定点注水、略焖10秒出汤

茶香减弱、茶汤浅黄明亮、口感略薄、略有苦涩感、回甘持久且回口有淡淡花香;叶底完整性不高有红叶、但有弹性、较肥厚。

就个人观点,这款茶虽然是14年的茶但也可圈可点:耐泡、茶气较足、滋味醇正、回甘持久有少许花香;但内含物较少口感顺滑作为口粮茶还行。

(作者/大道至简;来源/新茶网)

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2030/