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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶3月20日
午后气温18℃
空气湿度38%
“63方程式”第120期品鉴
昆明市春城，春城的春天又格外不同，路旁的樱花盛开，树木更加翠绿。在去品鉴会的路上，看到六山新品“花香”和“甜甜”的巨幅海报，给今年的春天，增加增添了一份特别的春意。
六次出水
今天喝的是两款生茶，在六次出水中，两款茶的汤色就能看出明显区别，样一是明亮的淡黄，而样二偏橙黄，茶叶的香气飘散在空中，仿佛春天的气味。开始品鉴，两款茶的区别就更大了，样一清甜，而样二浓烈，根据平时的品鉴习惯以及这个口感，大家开始用排除法猜两款茶的产地。
样一整体口感是偏淡的，因为是新茶有一点青涩味，在喝的时候，资深的培训老师喝这款茶的时候有一个很有意思的形容：喝着毛绒绒的，有很明显的毫香。也有小伙伴形容这款茶有花香、糯米香的味道，大家开始猜这款茶是不是正山系列的易武。
样二整体口感是浓烈的，入口就觉得十分的厚重、苦涩，但是能够化开，回甘很快，有一点烟香味，这样特别的香味，有人喜欢，有人不喜欢，在喜欢的人看来，最是迷人就是人间烟火味。
三次开汤
在三次开汤中，两款茶的汤色都很协调，慢慢由橙黄变为淡黄，样一甜度、润度高；样二苦涩度高，整体十分厚重、醇厚，回甘生津很快，但两款茶第三次开汤中尾水都很甜。
优化冲泡
在正常冲泡中，延长冲泡时间，样一有苦味，回甘生津快，略有新茶的青涩味，样二虽然涩味重，但能很快化开，回甘同样丰富。根据两款茶的特性，有人猜样一是正山系列易武，样二是正山系列的班章。
答案公布
最后公布答案，样一确实是易武，而样二是大家不那么熟悉的邦崴。
易武大家都已经很熟悉了，在这里就不多做介绍了。现场还有小伙伴不清楚邦崴在哪里。下面，我们就给大家普及一下：
邦崴（wǎi）茶园分布在澜沧富东乡邦崴村境内，该村位于云南省澜沧拉祜族自治县北部，地处澜沧双江、景谷三县交界的澜沧江畔。这里最值得一提的就是那棵被誉为“茶树进化的活化石”的过渡型古茶树。这棵古茶树位于邦崴村内，棵树高11.8m，树幅8.2m×9m，最大干围358cm。邦崴过渡型古茶树的发现，再一次充分论证了中国西南部是世界茶叶原产地的学说，改写了流传于上一个世纪一百多年间的关于“印度茶原说”的说法。
品鉴会的尾声，大家讨论了正山系列的超高性价比，每个山头都能喝出完全不同的感受，据销售部的同事透露，这是在经销商大会之后，订货量最大的一款产品。对于新茶而言，这样口感的茶品确实超值，丰富的原料储配使得六山正山系列形成完整的山头系统，其核心拼配技术全面地诠释了每一个山头茶的风格。如果想以最快的速度了解山头，那就从六大茶山的正山系列开始吧。
冲泡普洱茶详细图解，九步冲泡法简单易学！
普洱茶一直被广大茶客们所喜爱，众所周知，普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃;其二,普洱茶可以降血脂.;其三,血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了;此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。
冲泡普洱茶图解，九步冲泡法简单易学！
1、沏茶前的准备
2、醒茶：当你想喝普洱茶时，拿一饼或一沱普洱茶，先用茶刀将饼茶撬散摊放在茶盘上，让其放置一段时间，民间通称为醒茶。
3、茶具：茶具的选择对冲泡普洱茶非常重要，一般最好选择紫砂壶，它除具有古朴典雅得特色外，紫砂壶中含有较多有益人体健康得微量元素和肉眼不见德气孔，经久使用不仅能吸附茶汁蕴蓄茶味，还能在沏茶时保持良好的保味功能。
4、投茶量:一般3—5克，茶的浓淡可在冲泡过程掌握，冲泡时间味浓，反之则淡。
5、洗茶：将茶投入到壶中后，普洱茶一般需要经过1—2次得沸水洗茶过程，每次用沸水洗茶的时间约3到5秒，目的是让茶体亲润到水，茶质充分释放。
6、冲泡时间：普洱茶经过1到2次德洗茶后，第三次冲泡的茶即为饮用茶，此时，可根据茶客的口感掌握茶得浓淡，一般每次冲泡时间3到5秒最佳，5泡以后冲泡时间可放长些。
7、出汤：冲泡好的茶汤应及时倒入杯中，不宜在壶中久留。茶的汤色与陈化及发酵有关，新上市的普洱茶，汤色淡黄，但随存放或发酵时间的延长，汤色也逐渐转变成枣红色至猪肝色。
8、分茶：将沏好的茶汤均匀分入茶客杯中，以便茶客享用。
9、品饮：普洱茶除具有普通人知道得药用功效外、看茶样、观汤色、闻其香、尝其味成了品尝普洱茶好坏得关键。一般上等普洱茶除具有芽条完整、汤色透明清澈、香气自然醇厚的外感指标外，入口略苦涩，但待茶汤于喉舌间略做停留时，由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，回甘持久不散，那这样得普洱茶属茶中上品。要想得普洱茶真谛，还得用心体味，慢慢来，其中的奥妙无穷。
普洱茶生茶熟茶的区分
普洱茶生茶熟茶要怎么区分呢？普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。因为生茶未被完全发酵，所以含丰富的茶多酚，利于降脂减肥。
但是生茶性寒，胃不好的朋友不建议长期喝生茶。
普洱茶生茶熟茶要怎么区分？普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。因为熟茶被完全发酵，所以适宜久留。越久的熟茶越沉香。这就是为什么普洱茶放越久越值钱的原因。具有收藏价值。熟茶没有太多的茶多酚，性暖。经常饮用可以暖胃。
普洱茶生茶熟茶要怎么区分？普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。
普洱茶协会副秘书长方可：普洱茶的成功取决于培养消费者
与茶打交道近30年的专家，同时在市场上打拼多年的云南省茶业协会副秘书长兼办公室主任、工程师方可近日接受媒体采访时说，“在杭州，有位爱茶的国画大师在讲座上问我，是龙井茶好，还是普洱茶好。我回答说，各有千秋，龙井茶清香甘醇，普洱茶陈香浓郁，都是好茶，要看自己的喜爱。但有科学数据证明，长期饮用普洱茶熟茶确实能对降‘三高’有很好促进作用。”他还说，“普洱茶发展遇到了暂时的困难，从中我们不难看出，一定要培养起真正的消费者普洱茶才会有前途。”不能踩着别人发展。
去年省内定普洱茶标准时，把普洱茶的生茶也算在其中。结果，今年广东有专家就利用此疏忽攻击普洱茶，说是普洱茶对降“三高” 没有作用，对普洱茶消费者的信心杀伤力巨大。从科学的角度来说，普洱茶生茶的内含成分与中国其他地方出产的绿茶差异不大，那位专家说的确实有科学依据。而普洱茶熟茶经中国台湾、日本、法国及国内多家权威机构研究证实，确实对降“三高”有促进作用。但那位专家绝口不提经过发酵后的普洱熟茶，以近期生产的普洱茶生茶代替了整个普洱茶，钻了概念上的漏洞，这其实是云南普洱茶自身不严谨造成的。培养真正的消费者。
同时，方可认为，前一阶段有很多普洱茶界的同行在对外宣传方面有点做过头了。“对外宣称云南普洱茶是世界上最好的茶，你这样说把人家龙井系列、乌龙系列等中国名茶的位置放在哪里？普洱茶的价值确实在漫长的时间里被大大低估了，但千万不能踩着别人发展，特别是在普洱茶刚刚迎来发展春天的时候。”方可说，做普洱茶一定要有自己的心胸，心胸有多大，意味着普洱茶能长多大。普洱茶的发展一定要与其他中国名茶百花齐放。宣传普洱茶要严谨。
方可认为，普洱茶产业的发展，关键要培养真正的消费者。包括我省媒体在内的许多媒体对普洱茶的宣传，在很大程度上都在强调普洱茶收藏能升值的问题。这样的宣传一方面有偏颇，另一方面也不利于普洱茶的持续发展。不是市场上见到的任何普洱茶，所有的消费者都可以拿来收藏。建议收藏普洱茶一定要有理智，一定要选择那些有好原料、有品质保障的普洱茶。要懂相应的收藏技术和手段。必须具备相应的收藏环境条件。收藏的普洱茶要是市场认可的好品质的商品，才会升值。其实，要对普洱茶持续发展有益，普洱茶厂商应把更多的精力花在培养真正的消费者，普洱茶毕竟只是一种消费品，要真正地、大量地被消费者接受和消费掉，才算普洱茶成功了。
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