普洱茶生茶熟茶的区分-茶礼仪网

　　普洱茶生茶熟茶要怎么区分呢？普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。因为生茶未被完全发酵，所以含丰富的茶多酚，利于降脂减肥。

　　但是生茶性寒，胃不好的朋友不建议长期喝生茶。

　　普洱茶生茶熟茶要怎么区分？普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。因为熟茶被完全发酵，所以适宜久留。越久的熟茶越沉香。这就是为什么普洱茶放越久越值钱的原因。具有收藏价值。熟茶没有太多的茶多酚，性暖。经常饮用可以暖胃。

　　普洱茶生茶熟茶要怎么区分？普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。

有用+10

赏

行情预测：2018普洱茶行情怎么样？（下）

（图由南茗佳人提供）

我们回顾总结一下，上中期，即：《行情预测：2018普洱茶行情怎么样？（上）》《行情预测：2018普洱茶行情怎么样？（中）》所讲：

计划经济时代：商品概念是“有”对抗“无”的时代，“弱信息，无关系”。一个物质匮乏的时代，只要有茶叶就已经是万幸，满足了人们的基本生理需求。

市场经济和互联网初期时代：商品概念是“声音大”对抗“声音小”的时代，“强信息，无关系”。按照“二八理论”的说法，20%的大茶厂产量占取了80%的茶叶市场。在信息匮乏时代，只要把茶叶生产出来，宣传力度大一些，覆盖面广一些，谁就好做生意，甚至可以做到赢家通吃。这也是为什么出现开进中央电视台一台普桑开出一台奥迪的说法，这个时期成就了很多大家耳熟能详的大品牌大茶厂。

移动互联时代：商品概念是“喜欢的”对抗“不喜欢的”，“弱信息，弱关系”。按照“长尾理论”所讲的，除了大茶厂所生产的茶商品，还有众多小茶厂的茶商品，这些茶商品并非不好，只是人们不知道而已。如今铺天盖地的信息已经贯通到每个人的眼前，无论关不关心，都会多少接受到大量碎片信息，你自己分辨是否有用，然后屏蔽不喜欢的，关注喜欢的，独立为自己的思想。所以定制古树茶更符合人性，在这几年和未来几年成为一道风景线。

2019，普洱茶的未来怎么玩？

关键词：小众经济，社群营销，按需定制，高性价比，让消费者成为销售者，“强信息，强关系”。

小众经济

未来的商业机会是我们将失去大众品牌，大部分的中小企业所服务的只是一个特定的人群，这个特定的人群会垂直打通。你只要服务这些人，你只要在这个族群中形成你的品牌理念没你就会变成一个非常小而美丽的优秀企业。——著名财经作家吴晓波

这里说的小众，不是指人数少，而是指精确定位的目标客户。不再广而泛，杂而乱。

社群营销

小众经济从市场经济时代开始一直就存在，只是限于沟通成本边际，很难让更多的人知道。然而拥有独特品味和爱好的人群通过移动互联技术，越来越容易聚集在一起，形成一个向心力很强的社群，自然需要形成一个个空间去聚集这种力量。这样的空间是基础，而产品才是核心。

按需定制

中篇《行情预测：2018普洱茶行情怎么样？（中）》里讲过，现在大茶厂也已经开始了按需定制，只是这个需是经销商+茶店的需求成分更多一些，而非最终消费者的需求。如何通过小众经济和社群营销，利用移动互联技术，来满足最终消费者的真正需求去定制茶叶才是未来的方向。

高性价比

减少了厂家到消费者中间很多环节以后，这部分利润让给最终消费者，建立品控部门，信用体系，保留必要的文化附着，去除不必要的文化附着，让消费者用最低的价格喝到最好的茶叶。

让消费者成为销售者

由于信息沟通的不及时不通畅，或者信息制造者的故意引导，造成茶叶消费者长期处于劣势地位。他们的痛点是：一是怕买到假茶，二是怕价格虚高。茶叶对了，价格合适了，消费者信心自然来了，才会开始正向循环。不让社群人群陷入托底价格，获得真实惠。

你们要多多地喝普洱茶。——鲁迅

普洱茶，是一口料好，还是拼配好？

云南普洱茶的用料品种极为丰富，有的是单一原料，有的是配方原料。云南普洱茶茶种也是数不胜数，而不同的茶种又分别分布在不同的区域、不同的茶山。云南的部分普洱厂家选用单一原料所制作成的饼、砖、沱及异形紧压茶，其口感与配方普洱茶是截然不同的风味。

内外一口料的普洱饼、砖、沱、异形茶的特点是口感纯正、原汁原味，因此，长期喝普洱茶的一些专家们通过对普洱茶用料的鉴赏以及对茶汤的品饮，即可知道该茶大概是哪个山头的哪种茶。当然这需要时间的积累以及细心的品饮，方可达到如此火候。比如说经茶学界专家们的鉴定，历经了几十甚至上百年的号级圆茶有很大部分是一口料压制而成，其口感、茶香、茶韵、茶气是非常霸道的，唯有品饮过号级茶的茶人才能切身体会。

配方普洱茶的特点是茶香多元化、口感丰富。因配方普洱茶品质取决于配方的比例。为何有配方普洱茶呢？配方普洱最重要的就是普洱茶芽、叶、梗的比例掌握。据专家多年来的品饮、鉴定总结分析：普洱茶的香来源于茶芽，普洱茶的茶气来源于茶梗和茶叶。

若普洱茶是单独的茶芽制作成的紧压茶，品尝到的是浓浓的茶香；若仅是叶和梗，茶有茶气却缺乏茶香。故为取长补短，配方茶的最大的特点，既能品尝茶香，也能体会茶气，一举两得。这是指单一茶山单一茶种的配方。

而有的厂商根据品饮者的需求，配制出更为丰富的普洱茶品种。比方说，有的把不同的茶山的原料混配，有的把不同普洱茶品种混配，有的把不同海拔高度的茶混配，有的把阳山茶和阴山茶混配，有的把大树茶与灌木茶混配，有的把几年前的毛茶与当年的新毛茶混配等。

其所配制出的茶品风格各有所不同，也广受茶友喜爱。有的人喜欢单一茶青制作的茶品，有的人喜欢拼配后的茶品，选择适合自己的就是最好的。

综上所述，普洱茶一口料有它独特的风格，配方普洱茶也有它独到的茶韵。但不论是一口料也好，配方茶也好，普洱茶原料本身一定要好，再就是加工工艺一定要合乎云南省普洱茶制作标准，达到了以上两大标准还不够，最后一个重要环节———制作成成品后，后期的仓储，也就是后期的保管尤为重要。

若做到原料好、加工工艺好、后期储存好，不论是一口料，还是配方普洱，都各有其特色，值得广大普洱爱好者品饮享受。（来源:人民政协报）