绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1936年北京故宫处理清宫贡茶，总共留下有两吨多，其中有一些是普洱贡茶。这些普洱贡茶大者像金瓜，小者像乒乓球状。最大的重五斤半（3300克）左右。这一批普洱茶保存良好，未曾霉变。 普洱金瓜贡茶，我们称之为“普洱茶太上皇”。太上皇是有着无限的荣誉和尊贵，但是毫无施政权力。金瓜贡茶有太上皇的崇贵，受人尊重。
清朝雍正七年（1729年），云贵总督鄂尔泰选取最好的普洱茶，制成团茶、散茶和茶膏进贡皇室作为贡茶，普洱茶成了贡茶行列中的员。
普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也。”所以那些五斤大团的贡茶，也叫“人头贡茶”。
作为贡茶的普洱茶，都是采用幼嫩芽茶的女儿茶制成。“女儿茶亦芽茶之类。取于谷雨后，以一斤至十斤为一团。”
作为贡茶的女儿茶，都是由未婚的少女采摘，采下的芽茶得先放入怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。采来的女儿茶，与茶园主人对分，以作为工资。少女们将分得的女儿茶拿到市面销售，往往都被抢购一空，而得的钱作为嫁妆之用。 用来制造人头贡茶的普洱茶菁，都是一级的芽茶，经长期存放后，会转变成金黄颜色，所以人头贡茶也叫“金瓜贡茶”，或“金瓜人头贡茶”。
品鉴普洱茶好坏，您知道吗？
论哪种茶叶，购买时，无不是从外形、香气、汤色、口感、茶底这几个重要因素入手。普洱茶也不例外。普洱茶具有越陈越香的独特品质，因为可以长久保存，所以在外形、香气、汤色、口感、茶底还有时间的变化，新老普洱茶之分。从外形来看，新的普洱茶外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈；老的普洱茶经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。
香气方面，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。优质的云南普洱干茶陈香显露有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，并无异、杂味；而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味。陈香与霉味是有很大区别的，通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味，而有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香、霉味、酸味、其他异味等表示茶叶品质不纯正。
从汤色来讲，由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，光泽、汤色红浓明亮，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅，这一点只能作为参考，因为即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深。差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。
试喝口感来说，普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉；优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；反之，质量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
观看茶底，鉴别普洱茶的另一个方法是看看泡出来的茶叶叶底完不完整，是不是还维持柔软度。如果很完整、而且柔软度比较高，可以判定是优质的普洱茶了。熟茶的颜色呈红褐色，很柔软，能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，则摸起来很硬，像粗纤维的感觉。
普洱茶的归属
历史上，普洱茶被归入黑茶类，经过长期的生产实践和消费认识。特别是人工发酵普洱茶面市、这种划分引起了有关专家的重视，他们发表了不少建设性的意见。从现行的茶叶分类法、加工工艺和成品品质特征来看。普洱茶同黑茶是有区别的。云南农业大学园林园艺学院副院长邵宛芳教授和茶学系蔡新教授认为：
第一，从茶叶分类一看《中国茶经》和《巾国茶叶大l典》将现代中国茶叶类别分基木茶类和再加工茶类等。基本茶类是“茶鲜叶经过制造过程形成的不同品质成品茶的类别”，是’‘依据制造方法和茶多酚氧化程度的不同分为六大茶类。即绿茶、自茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶”。显而易见，黑茶是基本茶类中的一员，采用鲜叶初制而成.再加工茶类是“以基本茶类的茶叶为原料经再加工而l形成的茶叶产品”，基本茶类和再加工茶类划分的前提是鲜叶和成品。云南普洱茶以晒青毛茶为原料，经特殊的再加工而形成，符合再加工茶归属。
第二、一个茶品的形成是由其加工方法决定的。《茶叶加工学》和《制茶学》等全国I高等农业院校教材上都指明，“黑茶初制(加工〉，按鲜叶采收、.杀青、揉捻(初揉)、渥堆、复揉和干燥等工序制成黑毛茶”，而云南普洱茶加工是用晒青茶经自然发醉陈化或潮水渥堆而成。黑茶渥堆在干燥之前。普洱茶渥堆在汗燥之后，两者的制造方法明显不同。
第三、成品品质特征大相径庭。《制茶学》里，黑茶的品质特征是。“外形条索卷折。色泽黄褐油润，忌暗渴:内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐.忌红叶”。云南普洱茶的品质特征则为.‘’其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。叶底褐红”。不难看出。黑茶与云南普洱茶的品质特征各有千秋，无共同之处。
鉴于上述三点，说明将云南普洱茶从归属为黑茶值得探讨。有关专家认为，云南普洱茶地方标准的颁布实施。为重新确定云南普洱茶的分类地位奠定了理沦基基础。云南茶叶协会希望同全国茶界同仁一起研究，并取得共识.将石南普洱茶单列为再加工特种茶。以重新排列且在中国茶谱中的位置。
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普洱茶是中国十大名茶之一，是以云南大叶种晒青茶为原料，深得广大消费者的喜爱。所以对于普洱茶，大家并不陌生。那么大家是否也有了解普洱茶的定位呢?现在请大家跟随小编，一起来看看到底普洱茶定位是什么?
一、普洱茶的定位
1.产品定位
一方面普洱茶强调是所有茶叶中唯一可以收藏的茶，是可以喝的古董茶，现在很多普洱茶商认为年代越久普洱茶越昂贵，都在强调普洱茶的年代，并且认为普洱茶是越久越香，那么对于消费者来说也是认可的。另一方面普洱茶具有了升值价值。普洱茶年代越久越好，从而也使得普洱茶源远流长，久经不衰，更具有茶文化底蕴。
2.人群定位
喜好普洱茶的人群有爱美女生、爱摄影的、喜欢收藏的、喜欢吃零食的;而数码一族、热爱户外的人群、家庭主妇等则比较不喜欢普洱茶，并且呈现年轻人喜欢普洱茶程度略低，喜爱普洱茶的消费者年龄呈越高的趋势。现在主要经济集中50年代、60年代、70年代人手中，他们才是普洱茶购买力的主力军，真正持续消费的是29岁之后的人群，而且普洱茶是最适合作为老人除了白开水之外的饮品。因此普洱茶人群定位最合适为中老年人。
三、普洱茶食用价值
普洱茶除了饮用之外还能入菜，用来与肉类一起烹调能够去油腻清肠道，同时普洱茶的甘醇香气也使得菜品更加美味。现目前已有一系列普洱茶料理：普洱鸡、普洱鱼、普洱蛋和普洱佛跳墙等普洱系列菜肴。
通过以上了的解，普洱茶的定位，都是根据产品会给消费者产生什么利益作为定位的依据。那么，普洱茶的功效对于普洱茶的产品定位和群体定位也是非常关键的。普洱茶行业，目前的茶品市场很大，将产品市场定位好是关键。
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