合和昌“青年计划”走进复旦向青年传播普洱茶文化-茶礼仪网

（原标题：合和昌“青年计划”走进复旦向青年传播普洱茶文化）

2017年6月3日，知名茶企合和昌茶业走进复旦大学，开展了一场“普洱茶品鉴与中国茶文化”的主题活动，与复旦大学领导和师生齐聚一堂，共同分享和交流优秀的中国传统茶文化，备受关注。

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，复旦大学对本次茶文化交流活动十分重视。复旦大学腾飞书院导师委员会主任朱建艺，腾飞书院专职导师朱百祥，复旦大学学工部副部长黄洁，新闻学院党委书记周桂发，学工部书院办副主任、腾飞书院学工组组长王懿，腾飞书院导师工作负责人高艳等亲临现场，为整个活动添上了浓墨重彩的一笔。为了让复旦师生们更好的体验茶文化的魅力，合和昌茶业常务副总经理钟广荣带领的合和昌茶文化传播团队做了精心准备。

传播茶知识和茶文化让青年一代了解茶

中国茶文化博大精深，需要年轻人传承和弘扬下去才能蓬勃发展。而事实上，有很多年轻人还不了解茶，中国传统茶文化对他们而言也存在距离感。为了让青年一代了解和学习普洱茶，合和昌茶业茶文化推广团队走进复旦大学，由专业的高级茶艺师为师生们讲演“普洱茶品鉴与中国茶文化”，从茶叶的起源与发展、普洱茶的定义、普洱茶的制作工艺、怎样鉴别普洱茶的品质优劣等方面让青年一代学习普洱茶文化，初步建立他们的普洱茶知识体系。

品饮和体验喝茶让年轻人接触茶

现场，合和昌茶业为师生们全程提供多款高品质普洱茶的品饮，如气韵天成老班章圆茶、丹凤朝阳生茶、红砖熟茶等。通过让师生们亲自品饮普洱茶，感受和熟悉普洱茶的原生态、高品质、好口感及其健康属性，增强他们对普洱茶的了解和喜爱。同时，冲泡普洱茶也是普洱茶文化中的一门学问，传统的普洱饼茶要经过撬茶、洗茶、泡茶、倒茶等步骤，茶艺师们一边向师生们讲解冲泡方法，一边演示操作，并鼓励他们参与自助泡茶，从体验中感受泡茶的乐趣。现场的气氛十分活跃，大家对泡茶表现出浓厚的兴趣，跃跃欲试，收获良多。

演绎茶艺感受茶文化魅力

茶艺表演作为一种高雅的茶文化传播艺术形式，深受人们喜爱。合和昌茶业金牌茶艺师团队精心准备了茶艺节目《龙凤褂》，给大家带来了一场人、茶、故事合一的视听盛宴，师生们不仅被优雅的服饰和柔美的动作所吸引，也被感人的故事情节打动，深深感受到茶文化的独特魅力。

便捷饮茶让年轻人爱上喝茶

年轻人对茶文化有一定的了解后，让他们爱上喝茶却还需要克服一些阻碍，比如冲泡麻烦，那么能否给年轻人多一些选择？此次活动可谓精心筹划，环环相扣。合和昌为在场所有嘉宾都准备了一份“全民便捷饮茶”礼盒，内含合和昌焖泡杯、红砖熟茶和欢乐茶醍体验装。时尚简易的包装，配合方便快捷的冲泡方式，这是在“引导年轻人爱上喝茶”上做出的创新和努力。

据了解，合和昌茶业已多次走进高校传播中国茶文化，此前合和昌茶业在北京大学、复旦大学、华南农业大学等高等院校设立奖学基金，支持人才培养和教育；在复旦大学设立茶室，创建校园饮茶论茶空间；并启动“合和昌青年计划”，引导更多的年轻人爱上喝茶及学习、弘扬茶文化。合和昌相关负责人表示，“合和昌青年计划”是立足长远的项目，通过向新一代年轻群体传播中国茶文化，让更多青年人爱上喝茶，参与体验和弘扬优秀茶文化，为茶文化的健康发展注入新的活力。

有用+10

赏

存放7年的普洱茶饼好吗

　　存放7年的普洱茶饼好吗？存放了7年的普洱生茶饼，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。所以，存放7年的普洱茶饼是很有品饮价值的。

　　普洱茶是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好。现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用，但陈茶的成型需要时间，好的青饼，通常要存放十年以上；而好的熟饼，一般也要四五年。每年都有大量的生茶需要被收藏陈化，以供将来成型后饮用。

　　就象五粮液，茅台和红酒一样，需要时间和很大的酒窖来陈化。当然，陈年酒和当年酒的价值肯定不一样，会有一定的增值空间，普洱茶也一样。如果生产企业想每年都留出部分生茶收藏陈化的话，几年下来，生产企业资金压力会很大。因此，就需要商业资本来参与该过程的完成，收藏和投资普洱茶的渠道应运而生，普洱茶的增值显而易见。

　　普洱茶一般会在三年后开始有明显升值，当年新茶和去年新茶基本不会有太大的价格变化，三年过后价格会开始明显上涨，五年期的老茶价格会翻番，甚至更多。五年以上的普洱茶价格不再有规律，几乎随购买者口感，价格高低差异非常大。

　　普洱茶年份转化的7个阶段

　　1、新茶期(1-3年)

　　茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。

　　2、转化前期(3-10年)

　　茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色。

　　3、转化中期(10-20年)

　　茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。

　　4、转化后期(20-40年)

　　茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更明显。

　　5、陈茶期(40-60年)

　　茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的化韵让人十分愉悦。

　　6、老茶期(60-100年)

　　茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。

　　7、古茶期(100年以上)

　　茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，古韵盈然，唇齿留香。

　　以上内容就介绍到这里，普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的，是很具有收藏投资价值的一款茶。不过，收藏普洱茶，要注意保存好，那样才利于普洱茶内质的陈化。否则保存不当，容易使普洱茶变质，要谨慎存储。

详解普洱茶中马蹄脚的形成与产生原因

现在普洱茶，辨别古树茶春茶的方法，越来越标新立异，茶梗上的梗结，竟然被说成是古树所独有的？相同的生长地点，相同的采摘制作，除了生长的时间与树种不同，不可能会产生如此怪异的马蹄脚。按照树叶的生发方式来看，茶树是普通常绿植物，鲜叶发新，植物一般不会生发出类似马蹄脚的物质。很多人说，马蹄脚是古树特有的，而当问到，马蹄脚是如何产生的呢？相信很多人说不出来。

马蹄脚，产生的原因有两点：

1、春季，经过一整个冬天的养分积累，茶树吸收的养分很充足，生长较好，加之春天水分充足，茶叶叶片生长的较快，鲜叶生长快速，而茶农来不及采摘，叶片就会长老，新叶旁边又会生发出另一枝叶，或是新的枝叶，会直接生长在主干之上。两者相交结的地方，就会产生类似马蹄脚的物质。

详解普洱茶中马蹄脚的形成与产生原因