走进大连达沃斯，共饮双陈普洱茶-茶礼仪网

2007年和润、2007年和顺

这两款茶以2005年国家倡导的“和谐社会”为题材，精心选料制作而成。熟茶发酵适中，茶汤顺滑感明显，故取名“和顺”。生茶茶汤生津、润泽感更突出，故取名“和润”。

和润和顺在茶友中赞誉度很高，2017年和润和顺系列，再次延续了这两款茶的品质特点。2007年双陈首款和顺·和润面市，深受广大茶友喜爱，满足了茶友对普洱茶最本真味道的追求，也被评论为市场上一款极其难得而没有争议的好茶。

2010年特级金印、2010年金奖红印

这两款茶同属双陈2010年五大印级系列。2010年红、蓝、绿、金、黄五大印级茶荣获当年庆祝中国共产党成立90周年“辉煌杯”云南名优茶评比金奖，极具收藏价值。

生茶红印，选用勐海班盆原料，经过7年陈化，以其完整的醇化轨迹展示了这款茶饱满浓厚的风格，口感充实饱满，韵味经久不散;

熟茶特级金印，均采用高等级嫩芽嫩叶发酵制作，工艺把握精当，十分难得，汤感细滑，桂园香明显，难以忘怀。

双陈大小桃花系列

这两款茶分别指的是2008年易武正山老树圆茶，2008年布朗山老树圆茶，因其包装棉纸上“茶”字被桃花环绕而得名。

大桃花选用易武正山的纯料制作，清爽甘润的茶性，是最惹人喜爱之处。

小桃花现时入口已出现较为明显的甘味，香气中的果香、蜜香、植物香气都有转化，且均变得更加浓郁，同时开始出现有干木香。

有用+10

赏

汤色透亮的茶是好茶吗？普洱茶汤是明亮好还是透亮好？

图为：2017年老同志为天下人做好茶熟砖普洱茶

通常我们去到茶店，店家为了夸耀自己的普洱茶，一般会这样说：你看这茶多好，汤色都这么透亮。那么，店家所说的汤色透亮的茶，真的是好茶吗？

可是，我们也还听到另一种说法：汤色明亮的茶才是好茶。

那也许我们就会迷惑了，到底是明亮好还是透亮好？

有人说：茶汤透亮是好茶，是因为茶汤无杂质，不浑浊，也就是一般人所理解的干净，但细想一下为何干净就是透亮？事实上只有内含物质少的茶汤，光线通过茶汤，才会产生“通透”的效果。

下面我们一起来看看国家标准GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶中，普洱茶感官品质特征对茶的汤色特征描述分别是：

特级对应红艳明亮，一级和三级对应红浓明亮，五级深红尚浓，七级褐红尚浓，九级褐红欠浓，国家标准中好茶的汤色均为“明亮”，而没有“透亮”这一描述。

一般来说，好的茶茶汤内含物质丰富，有油质感，光线反射后，茶汤发光发亮，茶汤就会显得明亮，所以，衡量好茶的汤色应是明亮而不是透亮，而在一切以商业利益为前提的茶界，好普洱茶汤色的标准“明亮”这一词却被偷偷替换成了“透亮”。

如今去到茶店，假如店家一直推荐汤色透亮的“好茶”给你，我们都该仔细考虑考虑。

你知道吗？普洱茶黄片，是指普洱茶在原料的筛拣工序中，因条索疏松﹑粗大﹑宽大﹑茶箐等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。

　　多数不了解情况的人说，黄片是“病叶﹑枯叶﹑老叶”，这是不对的。因为那样的叶子茶农是不会采的，原料收购时也是不会过关的。而且枯老叶，病叶是无法揉捻的，根本谈不上加工成成品。通常茶农在出售毛茶成品前，还得人工从毛茶堆中手工检出黄片，这是个不小的工作量。

　　黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶箐拣出，那么压成型后条索的观感就差了。

　　比较好的黄片产量也是很低的，而且茶质并不会比同批的高等级的茶品差，黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，黄片由于叶片组织厚实，生长世间较长，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。普洱茶的发烧友是对其越来越推崇了。

　　如果把这种黄片，特别原料均是从高等级古树茶中挑拣而出的，此种茶香幽雅，汤甜水滑，经久耐泡。

　　据科学研究和茶友品鉴多年的经验得知：古树茶黄片对尿酸高痛风者有极好的疗效。更为值得一提的是由于黄片外观不秀美，所以价格比同一批一芽二叶，一芽一叶的茶饼便宜很多。是属于性价比极高，适合收藏，品饮的健康茶品。

好普洱茶入口生津，甘甜生津

形容好茶，有个词语叫做入口生津，还有个词叫甘甜生津。总而言之，好茶，肯定是能生津的茶。
这种生津的感觉，就是指茶喝入口中开始品尝时，人的舌根下面会不由自主地分泌出唾液，刺激得口中有种微酸却又回甜的感觉，再沿带两颊和舌面也开始出现同样的情况。为什么会如此呢。
因为茶中含有的茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等物质，都有着促进口腔排出唾液的作用。
而且，品质越好的茶一般各种物质含量都越高，刺激生津的效果和持续时间也越久。因此，才有茶越好越生津的说法。这种生津，还分为几种情况。
两颊生津
当口腔内膜尝到茶汤后，因为茶多酚的刺激，会引起口腔内两侧内壁紧束收敛，形成涩感以及分泌出唾液，这种情况所造成的生津属于两颊生津。
但并非所有的涩感都会生津，涩而不开就是不能生津的涩感。两颊生津所得的唾液通常较多，口感会觉得比较温和且回甘，有时还会出现口水太多不得不吞咽的情况。
舌面生津
从生理的角度来说，唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面负责味觉的功能，没有唾液腺。舌面生津应该是其它处生津，然后蔓延到舌面的一种交叉感受。
茶汤经过口腔后，口内唾液会慢慢分泌出来，但这种分泌不像两颊生津那样急促强烈，而是更柔和一些。会感觉到舌头上面非常湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。感觉上就好像是舌面生津一样，因此这个名字也就保留了下来。
舌底鸣泉
两颊生津常有，舌底鸣泉难遇。
茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌下会清晰地感受到不断有津液生成，像冒出细小泡泡，如同泉水涌动的感觉，这就是舌底鸣泉现象。
能出现这样的情况，说明茶汤品质已经非常不错，才能刺激得舌底如此源源不断地产生反应。
还有一种技术性的舌底鸣泉，指的是茶汤入口时口腔内部尽量张开，外闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间。
同时口腔内部放松，让舌头与上颚拥有更大空间，让茶汤能更充分地浸开。吞咽时通过口腔紧压，让茶汤细密经过喉咙下肚。在这个过程中舌底的茶汤会被压迫而出，并产生泡泡的感觉。这样的方法，就是喝茶时人为造成的：技术性鸣泉。
好茶不仅芳香溢溅，更能入口生津。若喝到口中无香无味不生津，这茶就毫无品饮的价值了。