包种花茶-茶礼仪网

包种花茶，顾名思义，是指在制好的包种茶中，混入各种清香宜人的香花，加以制製使茶叶中熏人花香的特殊花茶。

这种茶曾经是台湾出口的特色茶叶之第三种，泡之以饮，既有茶叶之甘润气味，复有花之郁馥芬香。茶叶本身的气味给人以甘甜可口的感觉，花的香却给人芬芳明爽的刺激，两者合而为一，显明了包种花茶特殊的个格。

其特点，总结起来外观以细小而具有芽尖者最好，以茶身细嫩含有白毫者为贵。花香之种类则随薰花之原料不同而各异。滋味完全决定于茶胚的好坏，高级品多选上等茶叶，以甘而不苦涩为上。汤色淮略同于包种茶，惟稍带金黄色。叶底以细嫩为佳，叶缘部份之醱酵程度可较包种茶稍浅，但绿色部份以淡绿明澈最优。如花粕与茶混合冲泡时，其花粕之渣以洁白为上。

有用+10

赏

最好的减压花草茶

花草茶的保健功效早已为人们所认知。《本草纲目》《神农百草经》等中医药专著，对各种花卉的功效有详细的阐述。在欧洲，花草茶更是传统饮品，叫它Ｈｅｒｂｔｅａ，在晨起、睡前或餐后发挥着不同的功效，到现在已发展为营造温馨氛围的一种休闲饮品。饮用花草茶，能缓解压力、帮助睡眠或提神、助消化、身心愉快，长期的益处则是温和调节生理机能，增强免疫系统功能，对于易患感冒及慢性病痛的人，能从根本上改善体质，而且绝大多数不具副作用。当然，花草茶的疗效不如药草茶，必须连续饮用几周才能发挥效果。花草茶拥有丰富的风味及广泛的功效，主要是来自花草中芳香精油、单宁、维他命、类黄酮等成分相乘互补的结果。饮用时若能根据自己的身体情况选择花草茶更好。

在现代生活沉重的压力之下，有越来越多的人依赖喝咖啡或茶，以帮助振奋精神，但其中所含的咖啡因成分，容易让人上瘾而必须常常饮用，以致产生所谓的咖啡因症候群，引发心悸、头痛、不安等症状。花草茶是以药草（Ｈｅｒｂ）为原料调制成的，一般不经过加工，多为自然风干所得，不含人工香料及咖啡因，低单宁，低卡路里，又多含有益成分，均衡调理身体与心灵，这正与现代人追求自然、崇尚健康相契合。建议你不妨偶尔脱离咖啡因的慢性伤害，尝试一下天然的花草茶吧！

花草茶冲泡后的茶水由透明无色到近黑色之间，包含红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫有着深浅不一的变化（以浅色居多）。而它的香味，拜林林总总的芳香油之赐，无论是温和清新，或是强烈扑鼻，都各具特色，闻之愉快。至于花草茶的滋味，有的清纯淡雅，有的香醇爽口，也有的酸甜兼容，甚至甘中微苦。如薰衣草、锦葵、柠檬马鞭草等，都是色香味俱全的花草茶。　

煮一杯芳香沁人的花茶

导读：花茶自古是爱美女性的最爱。在温暖的午后坐在阳台上，煮一杯芳香沁人的花茶，捧一本杂志在手，享受冬日暖阳，实在是惬意。其实，餐花饮露古已有之。《本草纲目》、《神农百草经》等中医药专著中，都有对各种花卉功效的详细阐述。

花茶之美，美在可赏心悦目，还可愉悦口舌。与花草茶相遇，只需用五官静静地去感受它的色、香、味，让全身陶醉在来自花草茶的韵味和芬芳中，就能在细细品尝花草茶背后的文化气息的同时，让肌肤也柔美起来。

薰衣草抚平焦虑及紧张

功效：这道茶的浓香使人愉悦，不带副作用，并具有镇静、松弛消化道痉挛、清凉爽快、消除肠胃胀气、助消化、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等多益处，沙哑失声时饮用也有助于恢复。

薰衣草虽名“草”，但却是一种馥郁的紫蓝色的小花。它又名“宁静的香水植物”，是花草园中最受喜爱的一种植物。薰衣草富含挥发油、香豆素、单宁、类黄酮等，全株可用，尤其是花蕾部分，在开花期间连茎带叶将花穗割下，可用于烹调、药用、美容等各方面，用途极广。其中，最常见的是将薰衣草冲泡成茶饮用。

薰衣草茶是以干燥的花蕾冲泡，取一大匙放进壶中，再倒入沸水，只需焖5分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。在食用方面，薰衣草除了可以冲泡成茶饮外，长久以来，欧洲人已经知道薰衣草具健胃功能，故烹调时常加入薰衣草作调味，或掺于醋、酒、果冻中增添芳香;以薰衣草调制成的酱汁尤具风味，据说英国女王伊丽莎白一世便是其忠实爱好者。

茉莉花饮之心旷神怡

功效：摘下几朵茉莉花泡在茶水里，饮之心旷神怡，有提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。

一曲“好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，满园花开，香也香不过它……”传唱中外。茉莉花色白如玉，芳香浓郁，花谢前常变成粉红至紫红色。每年开花3次，第一次开花在小满到夏至，第二次开花在小暑到处暑，第三次开花在白露到秋分。其中以第二次开的花最多、最香。茉莉花中，单瓣花似丁香的十字花形，香味较浓;重瓣花像一朵小莲花，香味清淡。

丁香花古代的“口香糖”

功效：用丁香花苞泡制的丁香茶有微甜的辛辣味，常喝有缓解腹部气涨，增强消化能力的功效。

丁香由“花细小丁，香而瓣柔”(1591年，《草花谱》)得名。丁香花开时，满树锦秀，花瓣簇簇相拥。偶有微风袭来，花香四溢，沁人心脾。

丁香除观赏，还可作药用。国人在古时候就知道含在嘴里可消除口臭，有人趣称丁香古代的“口香糖”。单独冲泡丁香茶，会像中药汤一样不好喝，一般把丁香和其他花草混合饮用。丁香茶具有抗氧化、促消化、镇痛等功效，有助于健胃。

金银花清热解毒抗疲劳

功效：金银花有效成分是绿原酸和异绿原酸，可以清热解毒，还有增强免疫力、抗疲劳的功效。

金银花，初开时白色，后逐渐转变黄色，故此得名。其花色秀丽，清香宜人，是一味甘凉药，主要功能是清热解毒。据《植物名实图考》记载“吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银贵。”

市场上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶掺和，按花茶工艺窖制而成;另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶掺和而成。现代人饮金银花茶已形成风气，它已成人们日常生活中必不可少的常备茶饮，是清热解暑的首选饮品。

玫瑰花活血散淤止经痛

功效：中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花药性温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。

用玫瑰花瓣或花苞泡出来的玫瑰花茶，散发出迷人的芳香，可提振身心、给人神清气爽的感觉。此外，它还有平衡激素的作用，有助于女性的美丽与健康。

对于女性来说，多喝玫瑰花茶，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因玫瑰花还有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。需要提醒的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。