湖南黑茶怎么喝：茯砖茶的冲泡方法-茶礼仪网

湖南黑茶怎么喝？湖南黑茶，原产地为湖南的安化县，其成品茶有“三尖”、“四砖”、“花卷”等，在湖南黑茶的众多种类之中，有一种最具特色的茶品--茯砖茶，因拥有“金花”，冠突散囊菌群而闻名。那么，你知道茯砖茶怎么冲泡吗？今天，小编带你了解茯砖茶的冲泡方法。

茯砖茶的冲泡方法

喝茯砖茶的方法有清饮和调饮，由于茯砖茶外形为砖状，茶身较紧，冲泡前需用小刀或镊子取下适量的茶叶，碎开备用。

1、清饮

烹煮法：将预先备好的茯砖茶放入玻璃中，倒入适量清水，沸水润茶后再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网后，即可品茗。
泡饮法：即直接冲泡的方法，将茯砖茶放入杯中，用100℃的开水冲泡，加盖3－5分钟，即可细细品味。

2、调饮

奶茶：将茯茶敲碎放入沸水中，熬煮10分钟，再倒入相当于茶汤1/5到1/4的纯牛奶煮开，之后用滤网滤掉茶渣即可。
菊花茯茶：将茯茶放入壶中，加入足量清水，熬煮10分钟，将茶汤滤出，加入适量菊花，即可做成消暑解渴的菊花茯茶，也可以将菊花换成甘草片、柠檬片等。酷热的夏天，还可以放冷却后再冰镇饮用哦。

茯砖茶怎么喝？茯砖茶可以单独冲泡来喝，也可以和奶茶、菊花等一起煮后饮用，赶紧泡一杯浓醇回甘的茯砖茶犒劳一下自己吧！

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六堡茶的紫芽与青芽介绍

六堡茶的“紫芽”

一直以来，六堡茶农都采用茶果播种的有性繁殖种植茶树，形成了群体性状的六堡原种。六堡原种作为群体种，几百上千年经过品种变异，个体间性状差异较大。

依照芽叶色泽，茶农习惯把茶树分为四种：青芽种、红芽种、紫芽种和白苗种。这种叫法并没有很规范的品种划分或依据，可以理解为是六堡茶区的约定俗成。依分布来看，青芽种最多，其次是红芽和紫芽。红芽种和紫芽种也没有严格的区分，只是红芽种更偏向红色，数量少于紫芽种。大多紫芽、红芽只是在嫩叶初发时呈现紫色或红色，一般长到三四叶后就会恢复绿色。

陆羽在《茶经一之源》中，强调茶叶品质时写道“阳崖阴木：紫者上，绿者次”。但现代采制茶中，却大多不用紫芽。比如安徽省的知名绿茶太平猴魁，在原料挑拣时就有“紫芽不要”的要求，紫芽茶制成的晒青毛茶，苦涩味较重，汤色褐绿，叶底靛蓝色。制成红茶，汤乌叶暗，故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶。

这两种见解其实并不矛盾，因为在陆羽的那个时代，制茶工艺是这样的：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之，茶之干矣”（选自《茶经三之制》）。采摘、蒸制（杀青），捣（有没有类似揉捻），压饼烘干，穿挂，保存。由此可见，唐代制茶，并不是新鲜品饮，而是存放饮用的。这一点和传统工艺六堡茶的陈放非常相似。

六堡茶农一直将紫芽与青芽混采同制，并不挑拣，这样的六堡茶经过长期储藏后有极大的潜力。

紫芽茶自身内含物质更为丰富，花青素含量较正常芽叶高很多，其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照和高温能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色。花青素含量高导致茶叶刚制成时，苦涩重口。传统六堡茶的自然陈化工艺，使得紫芽茶含量丰富的花青素茶多酚在后发酵过程中慢慢转化，苦涩味变淡或消失，口感变得越来越醇厚，最终形成了更为丰富的层次和滋味。

另外，六堡紫芽茶还富含多种有益化学元素，特别是其黄酮类化合物和氨基酸含量远远高于一般的六堡茶，对于降脂降血、减肥、养胃护胃、抗动脉硬化、防癌抗癌等保健功效比一般六堡茶显著得多。

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六堡茶的紫芽与青芽介绍

湘益茯茶苏州第三家专卖店近日开业

近日，湘益茯茶木渎茶城专卖店隆重开业。到目前为止，这是湘益茯茶在苏州第三家专卖店。其范围已经基本覆盖了苏州地区的商业圈，形成了品牌连锁。现在苏州市民，不管在城市的那个地区都能很方便的购买到湘益茯茶。

茯茶——在苏州地区已经慢慢被人们所理解、接受。黑茶慢慢的取代了绿茶、铁观音。在苏州喝黑茶已经慢慢的成为一种时尚，加上茯茶对肠胃调节、降压降脂等功效，更是受到了老年人、白领的喜爱。

这样骄人的成绩离不开我们湘益茯茶的推广者——陈娟。她是2011年成为湘益茯茶江苏总代理。刚开始的那一年，当地人们还没有怎么见过黑茶，对黑茶是一点概念都没有。虽然这样环境这样的艰苦。但是她没有放弃，把全部的心思和精力投入到市场上去，在报纸和当地电视台做宣传，给到店里的顾客耐心的讲解。通过她不懈的努力和对茯茶的热爱。

今年，再次接触到陈娟。说起对今年的市场，她信心满满。她讲到，现在苏州的市民对茯茶越来越了解。现在第一次来店购买茯茶的人都不用想当年那样详细的介绍。顾客一般就是回复一句：“我知道茯茶，我朋友在喝，功效很好。”第二个，再加上华东区域经济发达、茯茶的功效适合调整当地人快节奏的生活习惯。以后就能很快的打开市场。说起今年的销售，她笑着说：有望突破150万元。而且更加的对未来充满信心。

在茶香中品味历史，品味湖南黑茶

【长江网讯】

三十九铺黑茶作为与安化黑茶同时期成名的代表性品牌，获得上至朱元璋下至普通百姓的喜爱。现在，三十九铺黑茶的传奇不仅被人们记住，它在祛病保健方面的功效也被传为经典。近年安化黑茶渐热，商业价值和人文价值同时受到关注。

继云南普洱之后，湖南安化黑茶以年均三成的升值空间迅速上涨，成为藏茶界新宠。与名噪一时的云南普洱同为黑茶的安化黑茶，也具有“越陈越香”的收藏价值，成为茶叶投资新选项，受到广泛关注。

不过，其实早在古代，黑茶就已经在茶马交易治边制度中占有重要地位。明代文学家汤显祖曾有诗云：“黑茶一何美？羌马一何殊？”就是最好的证明。历史上，最早的黑茶就诞生在湖南安化，也以此地产品为最。安化黑茶色泽如铁，汤如琥珀，芳香醇厚；品味先涩，后甘，再醇，茶盅之内看世界，茶香之中品人生。

关于湖南安化黑茶，还有一个流传很广的传说，并且诞生了一个传奇性的品牌——三十九铺。

公元1368年，朱元璋登基称帝后，蒙古贵族仍然不断组织力量反攻。洪武二年，朱元璋命大将常遇春、李文忠率军北伐，进入上都开平（今内蒙古正蓝旗东北闪电河北岸）与元军决战。一个月之后，常遇春与一同出征的李文忠智取退敌，班师回朝。但是，途中因为水土不服加之身体疲劳，多数将士腹痛腹胀，主帅常遇春尤其严重不久病逝。

这个消息传至宫中朱元璋心急如焚，降旨遍访名医，均不可得。正在无计可施之时，军中抓住一支商队。大将李文忠亲自审问之际正好接报军中士兵病情严重。商队中的人自告奋勇，请求将兵士抬进帐房，从马背上取出一包状如树叶的东西，用水煎煮后，让士兵喝下，不出两个时辰，生病的士兵的额头发汗，神智开始清醒，肚子也不痛了。军中的人纷纷称奇。商人笑笑说：“哪里有什么神奇，这是我们从湖南安化贩运的茶叶！”

自此，湖南安化黑茶名声大噪。朱元璋也因此龙颜大悦，商队获得重赏。本性嗜茶的他还亲派官员深入安化了解黑茶，更将商队采购茶叶的采办点，赐予代表皇家尊荣的“九”字符，以由三十九人组成的商队命名为“三十九铺”。三十九铺因此得名。

据了解：湖南安化地处雪峰山脉，高山入云、峡谷纵深；山中云雾翻腾，土地肥沃，腐殖丰富，极宜茶树生长，特别是黑茶，蕴含许多营养成分。时至今日，仍然是保健功效较强的茶中精品。

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