带你认识真正的荔枝红茶-茶礼仪网

中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是荔枝红茶。

荔枝红茶
一、什么是荔枝红茶？
主产于广东的荔枝红茶，是在荔枝烘制成干果的过程中，以工夫红茶为原料，低温长时间熏制而成的茶，做法类似茉莉花茶，属于再加工茶。采摘时间在于清明前后最为适宜，以一芽一叶、一芽二叶为采摘标准。
二、级别区分三、购买误区
1.荔枝红茶是最早的自然水果香味红茶，香气浓郁高香，既有荔枝的熟果香，又有工夫红茶的甜香。六十年代初，为了满足出口需求，荔枝红茶未停过生产，且品牌众多。但如今面对竞争激烈的红茶市场，作为调饮茶的荔枝红茶，市场份额和知名度逐渐下滑。

荔枝红茶茶汤
2.广东荔枝红茶起源，众说纷纭。但根据可考的史料，关于此茶最早的记载起于民国中后期的报纸，上海、广东部分茶庄为了迎合西方人口味，开始生产、调试各类果味红茶，其中便有“柠檬、桂花、荔枝”等口味，深受西方人的喜爱。

有用+10

赏

分享宜兴红茶的冲泡技巧

　　不同茶叶，具有的茶性都不一样，其冲泡的方法也是不同的。对于茶道比较讲究的人，都习惯饮茶之前先洗茶，其实这一步，并非是对所有茶叶都适合的。因为红茶属于比较细嫩的茶叶，冲泡之前是不需要洗茶的，第一泡就可以直接饮用。

　　今天小编和大家分享的小知识，是宜兴红茶的冲泡技巧，第一步是选择器皿，最佳的搭配是玻璃壶，瓷质壶等。水要先沸腾了，然后等温度降到85到90摄氏度的时候再泡，那样不容易把茶泡死，如果把茶泡死了，以后几泡味道都不会很好，泡茶用水最好选用软水，如果有条件用纯净水最好了，关于泡茶用水专家们有很多研究，比如说用泉水，泉水又分哪个地方的，这里面的学问很大，小编就不再此一一赘述了。

宜兴红茶

　　宜兴红茶不像外国红茶那样，讲究的是清饮，所以尽量保持原汁原味，不要加糖，冲泡的时间也会根据你的口味来确定，但是最好不要放置太久，因为放置太久的茶叶比较容易出现苦涩的感觉，第一泡的时间，在20秒左右为佳，，而第二三泡的时间可以缩短。

　　红茶的冲泡是一件有讲究的事情，整个过程大家最好有些耐心，切忌心浮气躁。希望大家在冲茶、品茶之中得到快乐。

桂林市场中低价位红茶受欢迎

　　茶叶作为春节礼单上的“常客”，春节愈近销售愈火。记者走访桂林市场了解到，去年过年是铁观音和普洱“唱双簧”，今年却是红茶一枝独秀。

　　春节愈近红茶愈火

　　2月1日，在桂林市崇信路上的一品茶源里，记者看到老板韩劲松正忙得不可开交。“我正在赶制一批团购的红茶，别说吃饭了，差点连水都没顾得上喝，今年过年买红茶的人特别多。”韩劲松告诉记者，今年过年，买红茶的人特别多，不仅他的店是这样，他了解的其他茶商情况也大致相同。

　“由于今年买红茶的顾客特别多，有几款红茶一度卖断货。”韩劲松介绍，红茶受欢迎最重要的原因是因为红茶性温，既暖胃又滋润，对身体有好处，适合的人群广泛。过年在家，大鱼大肉吃多了，泡上一壶红茶，全家人都能喝。

　　另外，红茶光从名字上听着就喜庆，而且大多红茶礼盒的包装是以红色、金色为主，用于送礼也很上档次。

　　明显感受到红茶热销的还有桂林市七易茶庄，老板李依宸表示，目前茶庄的出货量以红茶为主，其他茶叶很少人问津。“买红茶的人太多，我们都忙昏头了，销量还没来得及统计呢！”

　　位于桂林市三多路的凤牌滇红茶的老板陈妮丽也告诉记者，和去年同期相比，店里的顾客多出半数以上，有时一天之内就能接待七八组顾客。“销售额比去年多了30%。”

　　中低价位红茶受欢迎

　　记者了解到，目前桂林市比较受欢迎的红茶有大红袍、正山小种和云南红茶等，其中以中低价位的红茶比较受消费者青睐。

　　记者在桂林市大红袍专卖店看到，红茶的价格在300~4000元/公斤。老板表示，高价位的正山小种需上千元一斤，消费者是看的多买的少。真正买来自己喝的是盒装的红茶，600~700元一盒的比较受欢迎，而400元/公斤的简装红茶买的人也比较多。

　　在一品茶源记者看到，有一款名为“天赐茶”的红茶虽包装简单，却醒目喜庆。据韩劲松介绍，这款茶叶在他店里最好卖，35元/袋，性价比高，而且口感清甜，回甘足，适合自己喝。“不少消费者一次买好几袋。这个茶一度卖断货，现在也是刚补齐的货。”韩劲松说。

　　不拼价格拼品质

　　做红茶，数云南、福建最在行，在广西要想做出吸引人的红茶，得另辟新路。广西昭平县产的有机红茶，在红茶市场里亮出“有机牌”，把绿色健康坚持到底，而且价格也不贵，55元/袋，一下让消费者感受到实惠所在。不少消费者认为，喝茶除了本身喜好之外，还有就是为了健康养生，而喝有机红茶特别适合侧重健康的养生之道。

　　另一方面，红茶销售在经历了拼价格、比优惠之后，茶企们已不再依靠送礼打折来吸引消费者，而是比拼人无我有的红茶品种。

　　陈妮丽告诉记者，店里刚回来的新品纤红是一款品质极高的经典红茶，香味浓而不腻，喝完之后香气留在口腔里时间持久，是一款品质高档的红茶，售价为1500元/公斤，真正的“好而不贵”。

红茶煮得好的时候尝起来有点中药味道，还有红茶的味道

众所周知，红茶属于六年生茶之一，属于后发酵茶。泡茶过程一般包括灭酶、揉捻、堆积发酵和干燥四个过程，可长期保存。保存的时间越长，味道就越好。详情如下。红茶的味道

在不正常的情况下，普通红茶尝起来不像中药，只是老红茶在里面煮的时候味道会像中药。传统红茶的原料比较粗糙和陈旧。随着人们对红茶的逐渐关注和技术水平的提高，红茶原料的选择也发生了逆转。许多红茶工厂选择了绝对嫩的茶叶来满足市场需求。

品级较高的红茶绝对嫩，其本身所含的物质积累了更多的氨基酸，口感清爽，茶多酚和咖啡因的甜味更高。气泡饮料的采用能更好的口感新鲜度和变化程度，并能更好的控制口感，防止煮沸饮料带来的甜味。然而，生茶和老茶的含量肯定较低，但糖的含量较高，茶的茎的含量较高。用普通的泡茶方法很难充分表达茶的味道。煮沸饮用能充分煮出茎的味道，口感醇厚顺滑。特别是，茶是同时出售的，建议烹饪和饮用。

长期存放红茶能更好地展现老茶的香气，展现老茶的醇香和顺滑口感。然而，建议间接冲泡时间较短的红茶，以便更好地欣赏颜色、香气和组织的变化。

红茶的味觉测定元素

一、新茶

普通茶三年内新鲜，汤呈橙黄色，香气纯正，口感醇厚，略带涩味。

第二，老茶

经过15年的普通保存，你已经是老茶了。该汤色泽红亮，香气纯正，味老，味醇，味甜，无涩味。然而，需要注意的是，一些企业在将新红茶制成产品时进行人工后发酵，即通过人工手段减缓老化。这汤是白色的，实际上是新茶。

第三，老陈的茶

常见的保存15年以上的茶是汤色为橙色、红色、鲜艳或琥珀色的老茶，具有突出的老香味，回味醇厚、顺滑、甜美。老化时间更长，并且已经碳化或已经碳化。它伴随着“茶虫”和微生物的代谢产物——“虫屎茶”。从代谢产物可以看出安化红茶品质构成的机理。这种茶有庸俗的熟香味，浓而甜的味道，醇香而稠，汤色暗红色，有独特的魅力。

红茶的品种

一、紧俏茶

紧实茶是由红茶、老绿茶、壮茶和其他合适的生茶通过典型的工艺过程如堆积发酵、蒸煮和压榨制成的砖状或其他形式的茶。几种压榨茶相对粗糙和陈旧，干茶呈深棕色，汤呈橙黄色或橙红色。紧实茶具有良好的防潮功能，便于运输和储存，茶味醇厚，适合减肥等特点。(1)茯砖厂

茯砖茶最早出现于1860年，最初被称为湖茶。它也是在三伏天加工的，所以也被称为茯茶。它也被称为泾阳砖，因为这种材料被送到泾阳进行建设。目前，茯砖茶主要在湖南益阳和临湘的两个茶厂加工。

茯砖茶的压制主要是通过料液、蒸汽沤制、压制成型、发花干燥、废物包装等工艺进行的。与黑砖和砖不同的是它的厚度。

茯砖茶之所以高效，是因为茯砖茶中有一种金花真菌(黄孢菌属)，这使得砖茶充满了零散的黄色“金花”。“金花”抵消并具有良好的生理调节作用。同时，茯砖茶还含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素。茯砖茶本身的原始数据具有抑制人轮状病毒的作用，能有效阻断人体内致癌亚硝基化合物的组成，并且脂肪合成酶含量高于其他茶。

(2)砖块

花砖茶之所以被称为花砖茶，是因为砖坯的形状随着辊的变化而变化，并且在砖坯的四周有标记以区别于其他砖茶，因此得名“花砖”。因为一卷茶绒与旧的1000两茶叶重叠，所以也被称为“1000两茶叶”，规格为35x18x3.5厘米。砖茶的生产工艺与红茶相似。压制砖的材料主要是三级红茶和大量降级的二级红茶，总干含量不超过15%。原料茶进入工厂后，经过筛选、粉碎、堆放等工序制成合格的半废品，然后高压灭菌、烘烤、包装。

该花砖茶空气清纯，口感纯正，浓淡涩，汤色红黄，叶底嫩而匀称，侧面斑驳，砖面色泽深棕色，香气浓郁。

(3)黑砖

红茶起源于1939年，产于湖南安化白沙溪。由于砖茶表面布满凸字，兰州市场称黑砖为“老式的鼓形安化黑砖”，主要销往甘肃、宁夏、青海、新疆等省，以兰州为配送中心。

红茶是规格为35x18x3.5厘米的矩形砖。砖的表面是直的，四个角是平的，图案清晰。砖面呈黑色和棕色，内部香气纯正，口感浓厚略带涩味，汤色红黄色，略暗，叶底老嫩，每块砖总重2公斤。

(4)青砖

青砖茶，湖北红茶，具有其他普通红茶和普洱茶所没有的天然茶香。它起源于湖北省赤壁市杨楼洞，已有200多年的历史。

青砖茶由老绿茶制成，原料主要包括三部分:洒面、两面和内茶。通过发酵，低温高压灭菌，自然发酵和加工的适当储存。

青砖茶呈绿色和棕色，香气纯正，味道浓郁但不呈绿色，颜色为红色，颜色为黄色和明亮，叶基为深色和粗糙。具有消脂健胃、降血脂、减肥、防寒提神、杀菌止泻、三高(高血糖、高血脂、高血压)等功效。

第二，散装茶

(1)田健

田健茶是通过压制一流红茶制成的。颜色深而潮湿，香味浓郁，汤色橙黄色，叶底黄色和棕色。

(2)龚建