绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪铁观音属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。产于福建省安溪，安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，汤色金黄，清澈明亮；叶底肥厚，呈绸面光泽；内质“音韵”独特，兰香馥郁；滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。目前安溪铁观音有“生茶.熟茶”二种做法，一是生茶：清香型，正味.消青.拖酸。二是熟茶：浓香型，碳焙、陈年老茶。下面我们来看看清香型特级铁观音。
清香型特级铁观音，属于轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”这就是清香型茶叶的代表。
如何才能品得铁观音的真韵
现如今，喝茶、品茶已经是我们日常生活中，比较普遍的事了。平时喝过铁观音的茶友，知道怎样冲泡，听说过“品茶”吗，这茶究竟如何品？铁观音重在品其韵味，“观音韵、兰花香”早已耳熟能详了，可如何才能品得铁观音的真韵真香呢？
品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，看干茶的色泽，内行人有的就能看出是什么茶，甚至明前、明后都能看出，也可闻闻干茶香。
铁观音茶叶冲泡后，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿。有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。铁观音茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深……此刻观茶形、赏茶色甚为赏心悦目。
接下来就是品茶，品汤味、闻茶香。铁观音茶叶冲泡后，香味便会随之在水中散溢出来，此时便可以闻香了。
其实，品铁观音就是品其韵味，已不仅仅局限于茶叶本身了，更多的是那份雅致，所以氛围和情调很重要，同一杯茶，周围是清幽古朴还是现代华丽，给品茗者的感觉是完全不一样的。
找一个合适的时间，怀一份清新雅然的情怀，冲一壶香茗。感受铁观音乃至中国传统茶文化底蕴，细腻而又温润，领略铁观音茶韵美感与文化带来的双重享受。
安溪铁观音传统制作工艺，铁观音产地
安溪铁观音春茶上市高峰期已过，不过，今年安溪铁观音春茶传统制作技法的余热犹存。在春茶采制季节，记者走访安溪县茶管委和西坪、芦田、祥华等产茶乡镇，了解安溪县茶业人传统技艺情况。近年来，安溪县茶管委大力推行传统制作工艺已初见成效，促进传统技法的发扬，强化茶业传统制作人才培育引领，注重传承，以赛促训，积极挖掘、培养、运用，为茶业发展注入源源不断的生机活力。
茶事提升品质
记者了解到，日前，西坪镇正在积极筹办首届铁观音发源地十佳制茶能手暨大师赛选拔赛。“举办高规格的茶事活动，打造‘机制活、政策优、环境好’的茶业人才集聚高地。”西坪镇党委书记陈杉福说。截至目前，该镇有6名茶业人才被认定为泉州市高层次人才，在全县乡镇中最多。“每年都会举办茶叶赛事，不拘一格挖掘人才，从管茶、制茶、营销各环节，树典型，强推广。”祥华乡党委书记李小强说。该乡更是将茶王赛办到广东普宁，不断拓宽销售市场。去年来，芦田镇举办“记忆芦田·党旗红梅占香”等茶事活动6场次。
茶赛促发展
“创新选才方式，举办大师赛，激发广大茶农特别是年轻一代学习研究热情，营造学茶、研茶的良好社会氛围，第二届安溪铁观音大师赛在首届的基础上，增加茶园管理等内容，赛制更加全面。”县茶管委办常务副主任刘青洲说。近年来，我县结合茶王赛事、专题讲座、专业技术资格考核等形式，培训培养各类茶业人才。据统计，去年全县累计举办涉茶各类培训班265期，培训近2.5万人次。2人入选省特支人才“双百计划”，2人入选省优秀人才“百人计划”，2人被命名为省级非遗项目（铁观音制作技艺）代表性传承人，4人当选“2017中国制茶大师”首批乌龙茶类候选人。
传统制作工艺源远流长
在安溪铁观音茶叶重要产地祥华，记者在祥华乡东坑村了解到，县农民讲师团团长张顺儒创办县农民讲师团铁观音制作技艺传习所。“传习所的成立，使铁观音制作技艺的传承有稳定的活动场所，通过宣讲帮扶，让制茶技艺在新时代中焕发青春。”近年来，祥华乡以制茶大师、名匠、能手为引领，成立人才培训工作室等，定期举办大师沙龙、培训会，
在安溪铁观音大师王清海工作室，王清海正给安溪茶学院学生示范如何摇青。他是安溪茶学院校外导师，目前负责4-5名学生校外实习。“现在刚好是春茶采制时节，我就把课堂搬到工作室，在这里进行茶叶制作演示和讲解，之后再让学生亲自动手实践。”王清海说，这样可帮助学生更直接更深刻地理解制茶工艺，有利于培养他们的动手实践能力。
茶叶创新人才辈出
国家级非遗乌龙茶铁观音制作技艺传承人魏月德，很早就在西坪老家创办安溪铁观音非遗技艺传习所，至今收徒超过3000人，授艺数十载。“茶人就是茶心，茶心就是匠心，这不仅是一项技艺的传授，更是匠心精神的传递。”他表示，将为这宝贵技艺的现代传承发展注入新的血液，激发新的动能，为培养更多的茶产业人才奠定良好的基础。
芦田镇党委书记赵金忠介绍，去年该镇召回30名原国营芦田茶场老党员老茶师，组建成立县（芦田茶场）老茶师专家服务团，号召回归制茶舞台，向群众传授传统制茶工艺。“这对于与茶叶相伴三十年的我来说，是一项即光荣又艰巨的任务。”县老茶师专家服务团团长王世祥说。
铁观音茶叶要腾飞
据悉，安溪县还将制定出台《安溪县茶产业高层次人才认定标准》，开展茶产业人才职称自主评定工作，继续举办安溪铁观音大师赛，推动大师、名匠工作室建设，开展新型职业茶农培育示范工程，引导茶企与两院院士、高校专家在我县挂牌建博士后科研工作站，进一步激发和释放茶业人才活力！安溪铁观音要腾飞！
茶友们铁观音市场价多少，决定铁观音茶叶价格的另一
无论是买到假冒伪劣商品还是发生消费纠纷，市民在购买年货的过程中。均可与小丫取得联系。
与白酒、香烟相比，春节将至。具有保健功效的茶叶成为访亲送友佳品。而目前市场上茶叶品种繁多，价格也从几十元到上千元不等，一些不法商贩也趁此机会以次充好，销售假冒伪劣茶叶。那么，市民该如何避免在选购茶叶时不上当受骗？昨日，记者小丫分别走访了局部市场和茶叶销售店，以及对行业知情人士进行了采访。
几十元一斤的铁观音”次货
小丫发现从普洱茶、绿茶、红茶、茉莉花茶到大红袍、铁观音茶等，位于东环城路附近的茶庄内。价格从每斤几百元到上千元不等。而包装精美的礼盒茶叶价格普遍在千元以上。而在中东大市场内销售茶叶的摊床，茶叶的价格略低，一斤普洱茶百元就能买到大马路上的一家茶叶销售店内，记者发现茉莉花茶的价格在每斤20元至320元之间，绿茶每斤价格在150元至350元之间。为何同一种茶叶价格却差别这么大，该销售人员表示，主要是由于新茶和老茶以及品种不同。
长春市场上的铁观音茶叶每斤价格大概在200元左右起，一家主要以经营安溪铁观音茶的专营店老板告诉记者。品质高的达到上千元。同一种茶价格为何相差如此悬殊？表示，这与采摘季节等有关，与不同茶树和制作工艺也有关系。但可以肯定的真正的铁观音茶，每斤价格不会低于200元，市场上叫卖的每斤几十元钱的铁观音”基本上是品质比较次的
手工采摘的茶叶价格一般在市民上销售不会低于200元一斤。告诉记者。决定铁观音茶叶价格的另一方面主要看是机器采摘还是手工采摘。
提醒消费者，对此。铁观音假茶大多数带异味，有青草味、黄味、药味等，而且叶角质层薄烂，易于脱皮。
廉价茶几乎都卖给了饭店
小丫发现我市的多家茶庄普遍存在着这样一条规律—茶店老板大多是来自福建、浙江等地的南方人，经过走访。长春经营茶叶生意也在多年以上，老早就摸透了这一行的赚钱门道和老百姓的消费规律。
许多不法商贩为了利益最大化，据业内人士介绍。有的直接从南方购进廉价茶叶，换上包装，打上品牌茶叶销售，原本几十块钱的南方茶在穿上“马甲”以后，立马就变成上百、上千甚至更高价格的贵族”
价格普遍在每斤几百元，现在买茶叶送礼的人和品茶的人越来越多了购买的茶叶大多是铁观音、西湖龙井等知名茶叶。而一些饭店所购买的茶叶价格则十分低廉，每斤20元左右的茶叶是主要选择。告诉记者，廉价茶几乎都卖给了饭店。饭店里给客人喝的收费茶，中等饭店使用的都是十元到三十元钱一斤的茶叶，顶级饭店的茶叶，批发时最多也不过七八十元钱一斤。
这些廉价茶大有市场，小丫调查发现。即便商家大力的促销品质更好的茶叶，但也有不少顾客尤其是绝大部分宾馆和饭店“指名道姓”要一二十元或者四五十元一斤的茶叶。所以现在不得不放弃卖真茶的机会，否则没有价格竞争的优势，何谈赚钱。
茶叶穿“外衣”后价格水涨船高
小丫还发现一些每斤在百元左右的茶叶被包装上华丽的外包装后，走访中。价格也水涨船高。
记者发现礼盒茶叶价格普遍在300元至上千元。该店主告诉记者，大马路附近的一茶叶销售店内。近来礼盒茶叶的销量特别好。只有少局部市民会直接选择购买礼盒茶叶，其余大部分市民是购买茶叶后再购买礼盒，店里会免费为他提供包装服务。
龙井茶、普洱茶、毛尖等茶叶的包装更是五颜六色，店里小丫还看到仅铁观音包装就多达几十种。应有尽有。有些可以根据客户的要求专门定做，但凡能在市面上见到茶叶盒在这里几乎都能看到瓷罐、陶罐、木质盒、铁盒、纸盒等等，琳琅满目，让人眼花缭乱，当然价格也从几元钱到几十元不等。
过年送礼还是礼盒包装的看着大气上档次。店主告诉小丫。
对于衣着华丽外衣的假冒茶叶，然而。店主表示，价格是判定茶叶的规范之一，例如西湖龙井茶价格不菲，最便宜的也在千元左右一斤，贵的高达上万元一斤，所以市场上价格特别廉价的肯定不是正宗西湖龙井。
消费者选购茶叶应到正规商超
还有一定的收藏价值。小丫了解到茶叶自身除了饮用可保健外。
如果红酒勉强可称得上投资产品的话，长春经营10年以上茶庄的陈先生告诉记者。那么茶叶，主要是普洱茶，根本就不应成为投资产品，而是应如古董一般作为收藏品好好珍藏。若干年，或者数十年之后，收藏的普洱茶饼可能身价百倍，甚至千倍。据介绍，投资产品与收藏品的分野是前者有公价，即市场价格，可以很容易出售，而后者则视乎个人喜好，未必有公价。收藏品若有人喜欢的话可以卖出很高的价钱，若无人喜欢的话卖进来都成问题。说，对于茶叶收藏来说，目前主要指的普洱茶。经过这几年急剧的调整，普洱茶的价格已趋合理。
现时普洱茶批发价较前几年的高峰期下跌六七成，告诉小丫。即现时市场价相当于当时的三四成。说，目前普洱茶价格回归合理，正是收藏的良机。譬如去年出厂质素不错的普洱生茶，其每个茶饼的价格仅100多元；而出厂两三年的普洱熟茶，其每个茶饼的价格也就约100多元。
小丫还从长春市防伪协会了解到目前市场上的茶叶细分品种有上千种，昨日。没有适用于鉴别所有茶叶优劣的通用方法。所以，消费者在选购茶叶时，最好还是有资质、正规的茶庄或大型商场超市购买。
记者小丫都会准时呈现，每到年底。陪您一起逛市场、买年货，今年也不例外。不过，今年小丫除了为您介绍年货市场的最新动态，还有一项更重要的任务：让您“放心消费舒心过年”本报联合长春市消费者协会和长春市防伪协会共同推出的放心消费舒心过年”系列活动，将对市民在购买年货过程中可能遇到问题进行消费提示，对市民在购买年货过程中遇到闹心事进行消费维权。
将协助消费者解决购物选择上的平安问题。同时，此次推出的放心消费舒心过年”系列活动。从即日起，本报还将开展消费咨询解答活动，小丫将一对一地解答消费者提出的咨询及投诉，协助消费者解决消费维权问题。
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