喝普洱茶可解烟毒-茶礼仪网

普洱茶是我国汗青名茶，属后发酵茶，黑茶中的名品。普洱茶功能出众，茶性暖和不伤胃，受到宽大茶友的喜欢。据最新科学研究表白，喝普洱茶不只能暖胃、减肥、降脂，还能扫除烟毒，下面就让我们一路来相识下普洱茶解烟毒的功能。

一、破除自由基。

连年来有的学者颠末动物试验证明，焦油低掉队烟的毒性并未明明镌汰，由此展望，焦油也许还不是香烟毒性中的“致癌物”，而毒性首要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清晰的自由基。有学者以为抽烟烟气气相烟中含有很多烷基自由基等。这些自由基能诱产生物膜脂类大分子的过氧化，并跟着抽烟时刻延迟而加剧。

二、克制烟气致癌物的迫害。

1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶酚布局可以破除亚硝酸盐，而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧进程中发生亚硝胺。因此，以为普洱茶叶具有隐藏的抗癌浸染。按照美国粹者Amers试验法，以为香烟的过滤器中添加L-表儿茶酚没食子酸酯，有明显克制香烟致癌物质的结果。

三、消除烟碱的毒性。

烟碱又称“尼古丁”(Nicotin，C10H14N2)和烟精。有激烈毒性，沸点为247℃。若一次吸入量达400mg就能使人致死。它能刺激人的中枢神经体系和心脏。前苏联经大量研究发明，用普洱茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物，另外，对烟碱尚有精采的过滤浸染。英国研究也表白，普洱茶叶中单宁具有粉碎及减轻烟草中尼古丁毒性的浸染，并研制了一种低烟碱含量的香烟“茶烟”，投放市场。

四、消除烟臭浸染。

普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类，是一种精采的除臭剂，它们可以破除因为抽烟而发生的口臭。因此，在上世纪80年月末期在中国和日本已有破除抽烟后的口臭息争毒的茶成品问世。用含有普洱茶叶除臭剂的口香糖，口嚼3分钟就可收效，中国十大名茶，对烟臭的消臭率达90%以上。

普洱茶的浅显泡法：

1、滚水冲洗茶具，放茶入壶或盖碗。

2、洗茶，也就是倒滚水冲泡10秒阁下，中国十大名茶，将水倒掉不要。

3、头道，倒滚水冲泡10秒阁下，出茶水到公平杯中，然后就可以倒各个小瓷碗，温了就可以喝了。

留意事项：普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶颠末久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，低落了保健结果。其它，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不该饮用。

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影响普洱茶耐泡程度的七大因素

普洱茶与其他茶类最明显的区别，除了越陈越香，还有耐泡程度更好，这已经是共识。

　　我们常常在品鉴普洱茶的过程中，遇到以下情景：与其他茶类相比，普洱茶往往冲泡到15次或以上了，香气汤感都还很足。

　　为什么普洱茶比其他茶类耐泡？影响普洱茶耐泡程度的因素有哪些？普洱茶的综合品质是否与耐泡程度呈正相关？

　　影响普洱茶耐泡程度的七大因素

　　1、茶树品种

　　普洱茶的制作原料选用云南大叶种晒青茶，茶树大多都生长在，污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。这样的生态环境能够拥有较好的自我调节能力，能够降低极端气候出现几率，并依靠生物多样性降低病虫害，从而为古茶树的生长提供更为适宜的条件。

　　且古茶树大多与森林古树混合生长，高大的森林古树能够减少太阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。在漫射光环境下，茶树能够合成更多的内含物质，而内含物质多。且大叶种普洱茶中，作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量相对更高，所以更为耐泡。

　　茶多酚作为普洱茶后期存贮转化的最主要基础性物质，古树茶更高含量的茶多酚也意味着具有更高的后期转化价值和陈化空间。

　　2、茶树树龄

　　而通常，同等气候生态环境下，树龄大的古树普洱茶比树龄小的普洱茶更耐泡；春茶相比秋茶来说内含物质更加丰富，所以会比秋茶耐泡；一芽两叶、三叶的也较为耐泡。

　　3、制茶工艺

　　做茶工艺中揉捻越重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应降低。反之，揉成泡条的普洱茶，由于细胞壁破损不大，内含物质析出缓慢，相应显得较为耐泡。

　　4、茶品形状

　　普洱茶压制成饼后，不仅有利于内含物质更充分的转化，也能大大减少存放期间茶多酚、茶内含物质的逸散。因此，以何种形态保存（紧压茶或散茶），也会影响到普洱茶的耐泡程度。

　　同理，茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶条完整，水浸出物的溶出有规律，就相对耐泡。

　　5、茶品年份

　　茶品的耐泡度与存放时间不是单纯的“斜向上”或“斜向”下直线，也不是简单的抛物线，其实更像是波浪线。一段时间内会更耐泡些，一段时间又不耐泡。

　　一款存放年限恰好达到最佳品饮期的老茶，就好像一个沉睡的人，需要花费更多时间去唤醒。越老的茶，唤醒的时间需要更长，如在冲泡时，要多洗茶一遍，这样更有利于茶中的物质析出、释放，冲泡出来的口感更好。

　　6、投茶量

　　比如用300毫升的紫砂壶泡茶，每100毫升水投茶4g左右口感较佳，表现耐泡，投茶量过少相对而言则不耐泡。

　　7、出汤速度

　　冲泡出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶就容易出现不耐泡的现象。

　　正如影响耐泡程度的因素有很多，决定普洱茶品质的因素也有很多，而耐泡程度只是衡量标准之一。

　　研究表明，茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高，越有利于茶品质的形成。而也只有当茶叶的香气、滋味、口感等综合表现都达到最佳，才可以称之为品质好的普洱茶。

　　如果一款普洱茶既能带来非凡的品饮感受，又非常耐泡，自然是再好不过了。茶友选择普洱茶时，应当综合考虑，从而选择自己心中的那杯茶。

2011年细说普洱（五十六）：订制普洱茶

文/无非妙道新浪博客
　　茶厂自身的产品，其销售不足支持其生产，唯有接受订制茶。这当然是指一些知名的大厂，如一些不知名的小厂，其功能主要是代加工。这就是云南茶厂的普遍情况。订制茶，有茶商借茶厂的名誉；也有茶厂借茶商的名誉，反正是名利互相利用。中国茶叶行业比较特殊，有实力的茶商都拥有自己的特殊的顾客群体，这些群体都有较特殊的要求和喜好。这就是中国茶叶市场的普遍现象。所以，中国茶叶是很难一统江湖的，至少在相当长的时间内。特别是，其实现在很多人还没有走出07年的炒作之风。我们之所以这样说，是因为，现在很多人还不是以茶好不好而买茶，而是以该茶能不能赚钱去买茶。虽然是一字之差，但其目的和结果就截然不同了。

　　订制茶应该是，茶厂的品种满足不了茶商的特殊需要，茶厂自身产品又生产不足，茶厂和茶商就一拍即合，应运而生了。订制茶的初衷应该说，刚开始是双赢，茶厂和茶商名和利都互利的。茶厂借了茶商推广，增加知名度，茶商也借了茶厂的名。茶商开始造订制茶的质量也是好的，因为，他总要造出比厂里的常规品种的质量好，或特别才有卖点，才好卖。订制茶开始对推动普洱茶的发展，应该是有很大功劳的。到了06、07年，情况就不一样了，茶商也出了名，而且名气大起来，也取得了顾客的信任，炒作，浮燥之风大起，卖名气，卖概念就行了，根本不需要质量。茶商比的是，谁赚钱多，谁赚钱快，而不是谁造的茶叶好。

　　所以，才有了订制茶比规常茶质量差，但价钱贵得多的怪乱现象。订制茶后来对破坏普洱茶的发展，也起了相当大的作用。规常茶如果照着传统做，是有传统优势的，但经过06、07年的炒作，很多厂连传统都守不住，规常茶只是空有其名，而没其实。我们对订制茶、规常茶有所了解，就不会迷信于那一个茶商和那一个茶，而是根据自己的需要，茶的好坏，客观去买茶了。