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福鼎白茶各产区特点,各有千秋!

2020-03-17 访问量: 11 茶礼仪网

福鼎为宁德市下辖的一个县级市城市,陆地面积1461.7平方公里;包括市区桐城桐山街道等,福鼎共有17个乡镇及开发区,其中主要产茶区为磻溪、管阳、太姥山、点头和白琳五镇。那福鼎白茶各产区茶叶有何特点呢?

福鼎白茶各产区特点

1、磻溪镇

磻溪镇是福鼎白茶公认的优质生长地,森林覆盖率可以达到80%以上,山上常年云雾缭绕;空气、水文条件达国家一级标准;土壤以黄红砾壤为主,有机质物和矿物含量高。

同时磻溪海拔较高,平均海拔高度在500到800米之间,区域日照充足,气温比低海拔地区低2—4℃之间。

山地气候条件一般是气候温和、雨量充沛、湿度大,昼夜温差也大,非常有利于白茶生长和养分的积累。所谓高山云雾出好茶形容的便是山地气候和海拔对茶叶品质的影响。

因此,磻溪镇出产的茶叶品质优异,茶香高显,茶汤绵软香甜,入口嘴里就能感受到回甘。

2、太姥山镇

福鼎白茶产地名号最响的要数太姥山镇。

据说,太姥山有一株一千多年的绿雪芽白茶的母树,福鼎所有白茶皆是发源于此。

福鼎市国家重点风景名胜区太姥山,就在太姥镇上。太姥山平均海拔600米,山上常年有云雾,气温比山下要低2—5℃。有很高的森林覆盖率,土壤为山地红壤和过渡性黄红壤,含火山岩风化物质和腐殖质,PH值在4―4.5之间,偏酸,十分适宜茶树生长。

但是,太姥山也是一个景区,茶树种植面积有限,所出产的白茶数量也是少之又少。市面上真正太姥山产的白茶十分少。

3、管阳镇

管阳镇,位于福鼎市西北部。全镇地处高山地带,大部分村庄都在海拔600米以上,有大小山峰144座,最高峰王府山海拔1113.6米。

管阳镇大多为高山地势,昼夜温差大,茶叶生产周期较长,茶青上市的时期较平原地带晚,每年冬季都会下雪,有利于控制茶叶的病虫害,茶叶品质佳。

4、点头镇、白琳镇

点头镇,雨量充沛,水、光、热资源充足,茶叶久负盛名,是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。

点头镇与白琳镇交界相隔不远,历史上,白琳镇所产的“白琳功夫”红茶,曾经出口世界各国。在清朝时期,白琳镇便是有名的茶叶出口基地。

5、其他乡镇

海拔、土壤、日照、工艺决定了茶的品质,如贯岭气候温暖湿润,土壤优质,适合茶树生长,因此茶园广布,所产茶叶品质良好。

总体来说,每个产区的茶都各有千秋,都是有受众的。

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福鼎白茶产自于哪里

  相信对于白茶,很多人都有所了解。而白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。其中白茶最出名的莫过于福鼎白茶了,福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。下面就一起来看一看福鼎白茶吧。

福鼎白茶

  福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。传说,太姥山古名才山,尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住,以种兰为业,为人乐善好施,深得人心,并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药,救活很多小孩,人们感恩载德,把她奉为神明,称她为太母,这座山也因此名为太母山。

  到汉武帝时,派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六名山之首,并正式改名为太姥山,福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年),柏柳乡竹栏头村(点头镇过笕村竹栏头自然村)陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

  在福鼎白茶的品牌中,应该算品品香的白毫银针、白牡丹、太老银针等系列产品做的最好!而且品品香也是中国白茶的第一制造商,第一品牌,不妨可以去百度搜下他们的官方网站!以北京品品香茶叶销售中心为枢纽,实行全国连锁加盟经营,已建立了500多个茶叶销售网点,形成了网络化经营。企业通过国家农业部良好农业规范(GAP)认证、中农质量认证中心有机(OTRDC)认证、德国BCS、日本JAS、美国NOP有机食品认证,产品实现自主出口美国、韩国、加拿大、日本及德国等国家和地区,于2007年“品品香”牌太姥翠芽在日本荣获世界绿茶最高金奖。

  以上就是福鼎白茶的介绍,相信大家通过以上的介绍大家对于福鼎白茶都有所了解了。每个品牌都有每个品牌的特点,品品香,绿雪芽,叶茂香,这些品牌都不错。价格适中,味道也还不错,你值得拥有!

白茶学堂|知识进阶!如何辨别新老工艺的福鼎白茶?

白茶学堂|知识进阶!如何辨别新老工艺的福鼎白茶?

2018年度的网络热词已经出炉,而“福鼎白茶”也绝对算得上是茶界年度大热门,更多人开始关注白茶。

当你接触到“新工艺白茶”、“传统工艺白茶”这两个词时,恭喜你,白茶饮用要进阶了!本期广福心道白茶学堂,为你深扒新老工艺下的白茶到底有什么区别。

在开篇之前,小编需要先普及一下这两种工艺的不同:

传统工艺白茶”

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传统的白茶制法,仅有萎凋干燥两个工艺,能最大程度的保留自然性和完整性,具有极高的储存价值。


“新工艺白茶”

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为适应港澳、国外市场的口味,在六十年代福鼎老制茶人研制了新式白茶工艺。在萎凋和干燥基础上加入轻揉捻的工序,与传统工艺白茶相比,青味更少,滋味更加厚重、柔滑。


小编将从“工艺、品饮”,深扒这两种工艺下白茶的区别。


工艺:不炒不揉到轻揉捻高火烘培


这两者最本质的区别就是工艺不同,这也是白茶的分类标准之一。


传统工艺白茶,最大的特点是“不炒不揉”其工艺为:萎凋-烘干(干燥)。



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— 国营茶厂实景图,广福心道均采用传统工艺制茶 —


广福心道·雅系列·颂之(原料选自磻溪镇湖林村的2012年寿眉)正是用此传统工艺制作,最大程度保留白茶的内质活性,茶香清幽高扬,滋味清新自然


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新工艺白茶,在传统工艺基础上了轻微揉捻与轻微发酵的工序,其工艺主要是:萎凋-轻揉捻-轻发酵-烘干(干燥),其最大特点是:轻揉捻、轻发酵以及高火烘焙


品饮:对比过,立马知道区别


01外形


传统工艺白茶:

无揉捻,叶片呈展、自状态,以灰绿色、墨绿色为主,后期自然陈化中,色泽会有更丰富的变化。


广福心道·雅系列·简雅选用2015年的欧盟出口标准的白牡丹原料,以传统工艺制之,因而饼面颜色以墨绿为主、透着三年转化而成的浅褐,其中更有银灰色白毫。 


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新工艺白茶:

有轻微揉捻,在干茶形外形上会有因揉捻产生的褶皱,呈浅褐色


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02汤色


传统工艺白茶:

因遵循不炒不揉的原则,汤色清亮,多为黄绿色、杏黄色或者深黄


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—广福心道·名村落·四斗湾—


新工艺白茶:

发酵比传统白茶要重,因此汤色会深一些,泡久了多为橙红色。


03品饮


传统工艺白茶:

向来以鲜爽著称,饮之有鲜嫩感,清新而活泼。后期自然陈化后,滋味会更加丰富,随着年代的增加,口感会愈加厚重绵柔,陈香明显。


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广福心道·雅系列·和美,选用2005年贡眉,经13年自然陈化,其陈香与药香清晰、浓郁,且冲泡后,和美茶汤橙红透亮,且稠度好,口感爽滑甘润


新工艺白茶:

经过轻发酵和轻揉捻后,口感上会变得醇厚、浓郁(不过相比起传统工艺老白茶来说,则少了一份后期自然转化的甘甜与陈香)。


广福心道:坚守最原本的味道 


传统工艺白茶储存成为老白茶后,味道更好。”绝大多数的茶人钟情于传统工艺白茶,因为比起新工艺白茶,它“不炒不揉”,后期转化的效果会更好。


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—广福心道林型彪董事长品鉴产品—


广福心道坚守白茶传统工艺,每款出品都承载时间转化的力量。沿袭国营茶厂60余年制茶经验,在传统制茶工艺上研发出特有的萎凋技术,该项技术已申请国家专利,而这正是广福对传统文化的坚守与传承的体现。


白茶学堂|知识进阶!如何辨别新老工艺的福鼎白茶?三代茶人凝聚的制茶理念与对市场的深度洞悉,广福心道以白茶新派力量之势引领白茶市场走向,以高品质传统工艺引领白茶消费新潮流。

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福建名茶福鼎白茶号动车组开通

白茶属微发酵茶,是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一,素为茶中珍品。11月13日起,南昌铁路局动车组往返福州—厦门—福鼎—厦门北—深圳北(d6201、d6332、d6331、d2305);深圳北—厦门北—福鼎—厦门—福州(d2302、d6334、d6333、d6228)动车组“福鼎白茶号”多条线路正式开通运营。这是继去年中国茶界在动车首次冠名“福鼎白茶号”动车组(福州南—上海虹桥)之后,福鼎市再出大手笔倾力打造福建名茶福鼎白茶品牌的举措。

有乘坐这些班次动车的旅客都可以看到,动车上led显示屏不断闪出“欢迎乘坐福鼎白茶号”、“福鼎白茶(广福茶业)号动车组欢迎您”等信息;车上广播在每次到站前、开车后都播出“广福茶业福鼎白茶号动车组欢迎您”语音;列车车门玻璃贴有“福鼎白茶号动车组欢迎您”等标识;动车小桌板背面和头枕巾平面媒体印有“福鼎白茶号动车组——白茶不白喝,健康我喜欢”等字样。

为进一步提升福鼎和福鼎茶产业知名度,加大“福鼎白茶”公共品牌在东南沿海城市的宣传推介力度,在南昌铁路局的支持下,福鼎市一次性取得南昌铁路局动车组 d6201、d6332、d6331、d2305、d2302、d6334、d6333、d6228等八趟动车(福州—厦门—福鼎—厦门北—深圳北)往返的“福鼎白茶号”动车的冠名权,冠名广告使用、led显示屏和广播三类媒体以及动车小桌板背面和头枕巾平面媒体。

近年来,围绕福建名茶福鼎白茶地域唯一性、工艺天然性、功效独特性的优势特点,以及自然优美的旅游生态环境优势,福鼎市委、市政府借助各种宣传推介平台和各类宣传媒体,开展了多渠道、多层次、全方位地宣传推介活动,集中力量打造“福鼎白茶”公共品牌,持续唱响“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”乐章。

茶是上天赐于人类的灵草,生于远离人烟之地,却芳香于名利交错的尘世。饮茶时倾听着古典的音乐,能益茶德,能发茶性,能启人幽思,让弦乐在青山绿水间悠扬。福建名茶福鼎白茶,一杯入口,滑糯甘醇,有糯米香溢出。重品饮者,最好喝淡点,因为淡泊,是白茶最本真的茶味。