普洱茶和政和大白茶冲泡口感的区别-茶礼仪网

政和白茶两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。

普洱茶口感丰富多变，地域山头不同、年份不同、拼配和古树，口感也不一样。各个山头地域、年份均有其独特的滋味，例如老班章以刚猛霸道著称，而易武则以阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡，而茶味却是愈见香浓。

有用+10

赏

怀诚贡眉——心怀赤诚，必将无处不在！

　　所有伟大的作品，最珍贵、最不能替代的，最让人津津乐道的，就只有一个字——“人”。

　　一个团队，不管做事做人，勤勤恳恳是最主要的，做茶跟其他行业不一样，天分跟做茶，在集思益团队看来，并无太大关联。静下心来，专注研究，耐得住性子，做好每一款茶品的天分，集思益团队还是有的。

　　集思益人心怀赤诚，有态度，意志坚定，目标明确，在披荆斩棘的路上不断去历练、去经历，去突破自我。每进步一小点，都让我们心生欢喜。在此代表集思益团队感谢所有家人们一路风雨相随，你们是我们前行路上最大的动力。

　　说在前面的话

　　人生很多事急不得，火候到了，自然就水到渠成，做茶亦如此。集思益组建至今，已一年有余，出了14款茶品，《怀诚》贡眉是第15款产品。

　　原料成就品质

　　面对上苍赐予的人间甘露

　　福鼎白茶，

　　我们得先成就它，

　　它才能成就我们。

　　《怀诚》贡眉原料精选2014年福鼎白茶核心产区磻溪镇高山茶园，摘取一芽二叶春茶为原料。

　　心怀敬畏，遵循古法精制而成。好的原料是一款好茶的根基，离开本质空谈，就如建高楼忽略地基，那便是虚无缥缈、束之高阁的海市蜃楼。

　　27°N福鼎白茶黄金带核心产区

　　磻溪镇

　　气候宜人雨量充足

　　磻溪镇属中亚热带季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，光热、雨量充足，具有较明显的山地立体气候，年均气温为16.4度。

　　境内群山起伏，森林茂密，层峦叠嶂，清山碧水，被誉为“太姥山下的一颗绿色明珠”。优美的生态环境，是福鼎白茶的天堂。磻溪镇生产茶叶历史悠久，基础雄厚，全镇拥有无公害茶园2.16万亩，有机茶园1000亩。

　　高海拔出好茶

　　磻溪是福鼎海拔最高的乡镇，境内有福鼎最高山峰青龙山，很多产茶村是位于海拔九百米的深山里，正是山高云雾出好茶。

　　土壤

　　磻溪的土不是红土也不是什么砂砾土，而是由花岗岩、紫色砂岩风化而成的黄土壤，富含矿物质。非常有利于茶叶的生长，根系扎根深，吸收的营养多，在滋味上比其他茶区的更胜一筹。

　　偏执的制茶人

　　生活在这个时代的我们，浮躁。

　　在集思益团队看来，

　　世界再嘈杂，

　　作为一个制茶的匠人，

　　内心必须是安静、安定的。

　　《怀诚》是集思益团队与董德茶厂产品研发中心历尽无数心血的作品。

　　从选料，拼配，压制等等一系列环节前前后后历经三个月的研发期。数次反复试验，研发团队在审评室，进行枯燥的评茶对比，不断否定自我，终于破茧成蝶，《怀诚》应运而生。

　　无数心血的背后是专注，对完美的追求，集思益人的固执、偏执，正是对这款产品最高的敬意。我们坚信慢工出细活，也必须这样，一直这样践行着做好每一款茶的承诺，这是集思益人的态度。

　　时光的催化

　　时间才是最伟大的制茶大师。

　　我们能做的就是挑选优质的原料，

　　传承传统工艺精制，

　　剩下的就是静待时光转化沉淀，

　　带给我们惊喜。

　　《怀诚》的原料，在福鼎大型标准化茶仓储存转化四年，达到了非常协调的口感。

　　对于茶客来讲，现饮就很好喝；对于收藏客来讲，收藏一款四年的中期茶，自然比收藏新茶，更节约了时间的成本，而时间的成本，是无法用金钱来衡量的。

　　口感

　　《怀诚》贡眉香气挺拔，

　　陈香明显扑鼻；

　　经过四年陈化，

　　茶汤橙黄明亮。

　　茶汤滋味醇厚、清爽甘甜、汤质厚重；茶底显褐色，叶子完整，耐泡度高。

　　《怀诚》贡眉保留了白茶最原始的味道和营养，加上四年的储存转化，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效；对于控制三高也能起到一定作用。

　　喝得起的好茶

　　说了这么多，

　　很多人是不是觉得这是一款高不可攀，

　　价格离谱的老白茶呢？

　　相反，我们始终践行做性价比优质好茶的理念，这是一款品质一流，价格十分合理的白茶，我们期待更多的爱茶人士知道并深入了解福鼎白茶，为所有喜欢白茶的人贡献一份自己的绵薄之力。

白茶萎凋技术准备

开青

开青是萎凋的第一道工序,对白茶品质形成有重要影响。鲜叶从茶树上采收下来后,生命活动仍在进行,随着时间的延长,叶内水分不断蒸发散失,叶温升高,呼吸作用随之加强,而呼吸作用会使鲜叶内含物分解消耗而减少据分析,在20摄氏度条件下,鲜叶贮藏24小时,鲜叶失水19%,干物质消耗5%,多酚类减少50%,鲜叶品质大为下降.所以开青应尽早进行,以防止茶青品质下降开青即把茶青按照一定的厚度摊放在水筛上.相关阅读：杀青和萎凋有什么区别

白茶萎凋技术

摊放的厚度是关键,如果摊放过薄,茶青干燥过快,茶青中的内含物质转化不充分,制成的白茶叶色黄绿、口感苦涩,陈放中转化较慢;如果摊放过厚,氧气供应不足,茶青内的温度过高,使得茶青内含物质氧化速度过快,茶叶容易红变,制成的白茶叶色红褐、滋味粗淡不耐泡。只有保持合理的摊放厚度才能使茶青的内含物质在萎凋过程中实现良好的转变。摊好叶子后,将水筛置于日光下或萎凋室中萎凋,萎凋过程中不可翻动。

白茶萎凋技术

并筛

并筛是指在白茶萎凋过程中由于工艺需要,把两个水筛上的茶青合并在个水筛上。白茶在自然萎凋过程中,在以多酚氧化酶为主的一系列酶类物质的催化下,叶内的苦涩物质逐渐变得甜醇,低沸点的青草气逐渐挥发,茶叶的清香或花香产生,随着叶内水分的流失,多酚氧化酶的活性不断降低,叶内物质的转化变得微弱,为了使水分均匀,减缓失水速度,激发叶内各种酶的活性,使叶内的物质继续转化,萎凋过程中一般进行一次并筛,有些地方也称为“修衣”。并筛时要求叶片不贴筛,芽毫色发白,叶色由浅绿色转为灰绿色或深绿色,叶缘略垂卷,芽叶与嫩梗呈翘尾,嗅之无青气。小白茶为八成干时两筛并一筛。

白茶萎凋技术

大白茶并筛一般分两次进行,七成于时两筛并一筛,待八成干时,再两筛并一筛.贡眉、寿眉等级别较低的白茶有时候需要堆放,也称“堆积静置”,堆放时应掌握萎凋叶含水量与堆放厚度,菱凋叶含水量不低于20%,否则青臭味重,涩感强。并筛后仍放置于晾青架上,继续进行萎凋.一般并筛后12~14小时,梗脉水分大为减少, 叶片微软,叶色转为灰绿色,达九成五干时,就可下筛。