云南白茶月光白，也称“月光白茶”，又名“月光美人”-茶礼仪网

月光白，也称“月光白茶”，又名“月光美人”，鲜叶原料源自云南大叶种茶树，采用白茶工艺制作的茶。

月下独酌月光白，何等的飘逸。

月光白白茶，干茶一面白、一面黑或绿，二者相间，犹如月光照在茶芽上，十分具有诗意。

月光白冲泡后，随着冲泡次数的增加，茶汤的颜色也随之变化。

先有白茶的橙黄透亮，后有红茶的红艳明亮，总的来说就是先黄后红再黄。转化后的月光白具有类似乌龙茶的兰香和蜜香，茶汤的热气窜进鼻间，香气馥郁，令人缠绵。

月光白白茶口感介于生茶和红茶之间，小抿一口，从鼻到喉，通透至极，具有唇齿饱满、入喉润滑、香甜之感。

【采摘及制作工艺】

月光白的鲜叶采摘极其讲究，其制作工艺也及其特殊。

鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶/三叶，采摘回来后散落摊薄在簸箕上，将一层一层的簸箕置于木架上，摆放在室内，避免阳光直射，让鲜叶脱水萎凋、自然阴干，没有揉捻的环节，使其在萎凋的过程中轻度发酵。

传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺，而月光白是需要在避光处进行阴干，一个晒太阳一个晒月亮。

【白茶or普洱茶】

虽说月光白采用的鲜叶原料源自云南的大叶种茶树，而其制作方法是将鲜叶放置室内自然阴干萎凋，使其在萎凋的过程中轻度发酵，发酵一般在10%左右，（散茶）在制作的过程中没有经过揉捻，不具备后发酵的特点。

可见，月光白的制作工艺、发酵过程和发酵的程度都在白茶的范畴内，因此，月光白（散茶）实属白茶。

【冲泡】

冲泡月光白可选择110毫升的白瓷盖碗，5克白茶刚刚好，冲泡出的茶汤滋味醇厚浓郁，茶香高扬。

冲泡时，一定要用100℃的水温进行冲泡，唯有在沸水冲泡才能释放出白茶特有的茶香，茶汤鲜香甘醇。

茶汤出水要快，控制好茶叶中茶多酚的释放含量，这就是为什么白茶长时间在沸水中浸泡，冲泡出的茶汤滋味便趋于苦涩。

干茶注水后丝丝香气飘扬空中，是一种木本的甜味，让人瞬间感受到那种大自然的温柔。

茶汤浅橙红色、透亮。

入口温润，不挂嘴、不干涩，果香十足带有一丝清凉感，顿时口腔内香气恬淡，有粘稠感。

茶叶有料，非常耐泡。（文章来源：普洱茶吧；作者：精灵；图片来源：南茗佳人）

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福鼎白茶荣获福建省十佳地理标志商标称号

近年来，福鼎市加大茶叶品牌展示、宣传推介工作力度，品牌建设取得了丰硕成果。日前，由福鼎市茶业协会注册的“福鼎白茶”地理标志商标在福建省工商局组织开展的首届“十佳地理标志商标”评选中榜上有名。

截至2014年底，福鼎市共拥有茶叶领域中国驰名商标4个，福建省著名商标17个，宁德市知名商标17个。全市共有103家规模以上企业福鼎白茶系列产品获得“福鼎白茶”地理标志证明商标准用权。与2013年相比，2014年全市白茶产量0.78万吨，增长13%，白茶总产值12.8亿元，增长17.5%，农民增收致富明显。(节选)

一款白茶，为何会逐年溢价？

最近，刚接触白茶的朋友猛然间多了，有几位问到了白茶价格每年增长的问题。今天的文章，我们从三个方面解答：为何一款白茶，会逐年溢价？

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一、转化带来的口感提升

白茶因为不做杀青，从而保留的酶的活性，进而再陈放过程中进行有效转化、分解。所以我们说，白茶是活茶。这种转化和分解，会在汤感、香气、甜度等方面体现出来。

随手举个离子，比如，新茶白牡丹比较鲜纯，而陈放今年之后，白牡丹的汤感就会出现明显的米汤感，或者说醇厚感，而且香气入水的情况非常明显，茶性由微凉转为温和。这种品饮乐趣的增加，必定为价格走高提供基础。

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二、养生功效的显著提升

白茶的养生价值，我们很少论述，意在避免神化白茶的药用价值。毕竟，白茶的茶性与药性之争非常激烈。而根据我们自身的体会，白茶，尤其是老白茶，在一些方面确实有明显的养生价值。

比如喉咙痛，可以用老银针炖黄冰糖，有奇效。比如，寿眉老白茶，在降血糖方面有明显效果。再比如，白毫银针在消炎方面的作用。等等。这些功效，都会在白茶的存放过程中有明显增加。

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三、年份不可再生造成的稀缺性

年份是不可再生的，而每年的白茶产量都是固定的数字，无需纠结具体有多少，有一件事情是非常明确的，白茶在流通到市场的过程中，一定会是逐年减少的。这种日常消耗，以及其他因素，早就了老白茶的稀缺性。而现在势头正劲的白茶产业，对于老白茶的呼声也是持续高涨。所以，一款白茶的价格逐年增加，是必然的（前提：这款茶的料子、工艺、保存没有问题）。