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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶此前，陈香型安溪铁观音健康功效，研究小组首席科学家刘仲华教授联合，国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、国家中医药管理局亚健康干预实验室以及教育部茶学重点实验室多家机构。
利用现代分析仪器，系统检测安溪铁观音的品质成分、功能成分和质量安全成分。
采用细胞生物学、分子生物学、现代药理学新理论与新技术手段，用严谨扎实的科技与方法，完成了《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果报告》。
报告以科学严谨的实验数据作为依托，研究探讨安溪铁观音的降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老等健康功效及其作用机理，科学阐释安溪铁观音的保健养生作用。
报告共有五大核心内容：
1.安溪铁观音具显著降脂护肝作用
2.陈香型安溪铁观音具显著降尿酸作用
3.陈香型安溪铁观音具显著调理肠胃作用
4.安溪铁观音具显著抗炎清火作用
5.安溪铁观音具显著延缓衰老作用
且听报告的详情解读：
1.安溪铁观音具显著降脂护肝作用
现代生活中，由于饮食或者生活与工作的压力等原因，高脂群体的数量在不断增大。肝脏是人体糖脂代谢的中心，健康的肝脏对预防代谢综合征十分重要。
通过实验确证，浓香型、清香型、陈香型安溪铁观音，均可有效控制肝体比、降低肝脏谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活性，有效降低血清中总甘油三酯（TG）、总肝固醇（TC）及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，起到显著的调节脂肪代谢、降低血脂的效果。
2.陈香型安溪铁观音具显著降尿酸作用
随着生活水平的提高，高蛋白、高嘌呤食物的摄入量增多，痛风的群体在不断加大。
研究结果发现，三种香型铁观音中，陈香型安溪铁观音的降尿酸作用最强。对于海鲜食用量较多的地区和海鲜、啤酒的重度消费者，坚持品饮陈香型铁观音，可有效降低血尿酸水平，预防或缓解痛风。
3.陈香型安溪铁观音具显著调理肠胃作用
由于生活节奏加快，生活规律被打乱等原因，肠胃功能紊乱、消化吸收功能不良的人群扩大，尤其是便秘、腹泻的人越来越多。
研究发现，安溪铁观音是通过保护肠道有益菌（嗜酸乳杆菌）、抑制有害肠道菌肠球菌实现调理肠胃作用的。年份长的陈香型铁观音（老铁）更具显著的润肠通便作用。
4.安溪铁观音具显著抗炎清火作用。
现代社会中，人们社交活动频繁，生活规律性不强，尤其是职场打拼一族和年轻群体，因为工作、生活、娱乐而经常熬夜、饮食起居没有规律，情绪波动，容易造成代谢失衡与内分泌失调，出现不同程度的炎症或上火。炎症是具有血管系统的生物机体对损伤因子所发生的复杂的防御反应，炎症也是许多疾病的根源……
研究结果发现，不同类型安溪铁观音都具有一定的抗炎清火效果，其中，陈香型和浓香型铁观音具有较强的抗炎清火作用，尤以20年以上效果最好。
5.安溪铁观音具显著延缓衰老作用。
自由基与衰老学说是当今世界最公认的衰老理论。研究通过安溪铁观音的抗氧化、清除自由基活性分析、对秀丽线虫模型的抗氧化反应和抗热应激能力分析、细胞模型下对紫外线（UVB）诱导的神经细胞损伤的保护作用分析。
研究结果发现，清香型、浓香型、陈香型铁观音均有显著的清除DPPH自由基、阳离子自由基（ABTS）、羟自由基（HRSA）和超氧自由基（SRAR）的能力及铁离子还原能力（FRAP），从而表现出显著的抗氧化活性。
浓香型、清香型和陈香型铁观音均能显著提升秀丽线虫的热应激和氧化应激抵抗能力，延长秀丽线虫在热应激和氧化应激环境下的寿命。
通过实验确证：不同类型铁观音均具有显著的清除自由基、抗氧化、延缓衰老作用。
科学系统的论据，最有力量，安溪铁观音，好喝一身轻，是文化，也是科学。
安溪铁观音的主要分类、分级与冲泡方法详细介绍
清香型铁观音：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
浓香型铁观音：浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
安溪铁观音乌龙茶其本身的物质价值是在于创造了茶叶界另类的财富，更是茶叶文化中的神话。也铸就了安溪铁观音茶叶越来越受消费接受并盛行，那么它是如何分等级的呢？
老侯认为铁观音本身包括清香型和浓香型两种，清香型铁观音分为四个等级，浓香型分为五个等级具体如下：
清香型
1、特级：外形肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显;汤色金黄明亮，香气高香、持久;滋味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。
2、一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明;汤色金黄明亮，清香持久;滋味清醇甘鲜、音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。
3、二级：外形曲卷结实，翠油润，有砂绿稍有嫩梗;汤色金黄，清香持久;滋味尚鲜醇爽口，音韵尚明，叶底尚软亮，尚匀整，稍有余香。
4、三级：外形曲卷尚结实，乌绿稍带黄，稍有有细嫩梗;汤色金黄，香气清纯，滋味醇和回甘、音韵稍差，尚软亮，尚匀整二
浓香型
1、特级：高档铁观音(观音王)，条形肥壮匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵芬芳，有兰花香，水蜜桃味，叶底肥厚，软亮，红边嘴，有余香，青酸型等多种品味。
2、一级：中高档铁观音(观音王)，条形肥壮，匀整结实，砂绿乌润，汤色金黄清澈，香气清高，音韵鲜明，口味甘醇叶底尚软亮，有红边，稍有余香。
3、二级：中高档铁观音，条形紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄，口味独特，香气清雅，回甘生津叶底稍软亮，略匀整。
4、三级：中抵挡铁观音，条形结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄，叶底稍匀整，带褐红色。
5、低档铁观音，条形粗松卷曲，色泽暗绿带褐，滋味清香宜入，汤色深黄橙红，叶底欠匀整，有粗叶及红叶。
清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
冲泡方法：
每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
10元浓香铁观音换新装成千元茶(图)
一盒售价仅10元的浓香铁观音，被一些茶商买去后，使用一些“特殊”技术重新“改装”，就华丽变身为高端老茶。其身价也堂而皇之地飞涨至千元以上。事实上，所谓纯正老茶，一般都需存放时间超过10年以上才能制成，存世量颇为稀少。
暗访厦门街头不少小茶店在兜售“老茶”
“老板，有老茶卖吗？”
在长青路的一家小型茶叶店，记者试探着问，一位中年男子抬头，稍迟疑一下，便说，有。随即，他从桌旁一口大瓷坛内，掏出三四袋包装简易的铁观音。他说，这些都是老茶，“这是10年的，这是15年的，如果需要，还可拿到20年的”。
老板说，他是安溪人，家里做茶好些年了，最近一段时间，老茶卖得挺火的。“老茶口味好，能降火，还有保健效果，送老人最合适了。”他向记者兜售道，每公斤2000元以上，很多都是外地人买，准备春节带回去送人，现在就剩下这一两斤老茶，快卖完了。
在人才中心附近，记者找了一家偏僻的小茶店询问。“这是8年的老茶呐！”一位张姓老板指着一个简易包装的铁观音，对记者说，以前都放在仓库里。“现在好卖，一天能卖出十几包呢！”记者买了一包，拿回家打开一看，茶叶颗粒很大，不少还留着茶梗，一泡，满口苦涩味，和纯正老茶“绵顺滑”滋味大相径庭。
昨天，厦门茶叶协会一位高层在接受记者采访时称，目前，厦门市场上“老茶”横行，几乎每家茶叶店都号称有各类“老茶”，不少是中小型店铺，此外，还有部分较为年轻的品牌茶企也打出了“老茶”概念。
市场存世量少+“越喝越浓”→老茶价涨
沈添土是闽南资深茶叶界人士。他说，老茶兴起，源于茶市越喝越浓的趋势———从5年前的普洱茶，到武夷岩茶以及新近在外地被热炒的湖南黑茶，“浓香茶”越来越被人熟知。而口味更为浓重的老茶逐渐受到茶商关注。
一个现象是，包括“海堤”茶叶、天福茗茶、安溪铁观音集团等茶业巨头，前段时间都相继推出了多款老茶，且售价一家比一家高。厦茶曾推出1982年铁观音及1985年的岩茶，标价均为每公斤1.8万元左右。而安溪铁观音集团推出一款28年铁观音，每公斤近2万元。
秋天喝铁观音，有助于改善体质
金风萧瑟，花木凋落，秋天燥气当令，容易使人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之为“秋燥”。适合多喝茶水，尤其是铁观音等。
秋季又是个易过敏的季节，秋季空气干燥，过敏源也比较多，极易侵犯一些过敏体质的人，常引发哮喘。
“一场秋雨一场寒”，随着气温逐渐降低，人的新陈代谢和生理机能逐渐缓慢受到抑制，容易产生内分泌功能紊乱，进而导致情绪低落、注意力不集中，甚至会出现心慌心悸、失眠多梦等症状。因此，秋季要特别注意情绪调节，以防秋愁伤身。
饮茶讲究四季有别，有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法。专家解释，夏季推荐饮用绿茶，绿茶为不发酵茶，性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心；红茶为全发酵茶，味甘性温夏天饮用容易上火，而乌龙茶介于两者之间为半发酵茶，不寒不热同时起到去火解热，恢复津液的作用。秋天天气干燥，正适宜饮乌龙、铁观音等青茶。
铁观音茶性适中，介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。铁观音汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。
秋初饮食应以清淡为主，油腻的食物可以配茶食用，茶中又以大麦茶与铁观音茶较为适宜。特别是喜爱吃麻辣食物的食客们，可以选购冰镇铁观音或大麦茶去热降火。因为，铁观音中的茶多酚能吸附油脂排出体外，还含有脂酶能够分解油脂，因此铁观音有能够溶解脂肪的说法。
夏末秋初也是黑色素沉淀的高峰期，女孩子脸上的斑点也是度假结束后最扰人的烦恼之一。铁观音有抗氧化功能，对美白皮肤有一定效果。
所以，秋风正拂，平日可以多喝两杯铁观音茶哦！
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
