绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶华东屋脊—黄冈山之麓的桐木关群峰连绵，山高树密，雨多雾浓，湿度大，气候较为寒冷，正山小种红茶茶叶出产在这优良的地区，所以这里的茶叶抽芽较迟。特别是春茶，采制季节多雨少阳，无法利用日光晒青，大多靠室内烘青，此处烘青又多用松柴，炒揉后的茶坯又是架于焙间上用松柴烘烤，所以茶品中有松烟味。当地人不喜此茶，将它卖给外国人，欧洲人却爱此浓烈之味，所以成了外贸产品。
其实早时的桐木茶，主要做法和岩茶工艺大体一样，只是在烘青叶、烤干茶时，采用松柴烘熏，而不是用木炭笼焙。所以名称还是取当时岩茶之品名—小种，由于采用松烟熏，故也叫“烟小种”。为了有别外地所产之“假小种”，又冠以“正山”二字。
代表人物主要有陈椽专家等，主要是根据外国书籍资料的记载以“茶汤红色”来推定起源于明代的。
红茶的功效有两点你可能不知道
外国有很多人选择喝茶，由此可见，红茶的魅力是多么的强大。而在中国，爱喝茶的人就更加的多了，有些人说喝茶喝的就是意境，而喜欢喝茶的人一般都是一点点的品茗，但是茶值得你静静品茗的价值可不仅仅是它的口感，它的清香，而是因为它具有的独特功效，那么红茶具有安歇独特的功效呢?下面我们一起来了解。
经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
从这些科学依据我们就可以发现，外国人之所以不喝咖啡，而选择茶的一个重要原因，可能他们也是爱茶的清香，但是也正是因为红茶具有醒脑养胃的作用，这些都是远远比咖啡要好的多，在这个科技发展的时代里，健康是人们不断追求的东西，也因此，很多人的办公地点会有茶桌，而一般泡制的是红茶的一个重要原因了。
浓郁红茶的泡法自己也能DIY
红茶对于很多人来说是一种健康的养身饮品，尤其是对女性来说是更是一种美容的好茶叶，那红茶到底怎么样泡才好喝相信每个人都有自己独特的见解。那么怎样能喝出红茶自身独特的味道呢，让我们一起来了解一下红茶的泡法。
首先要清洁茶具。喝红茶之前，不论用什么饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。这些器具需用沸水煮过，高温杀菌，才能使用。然后准备干净的水，不同的水质泡出来的茶汤味道也不尽相同。当然，现在基本用的是桶装矿泉水，有条件的可以取真正的山泉水。然后是量茶入杯，根据需要，每杯放入3-5克的红茶，若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。下一步是烹水沏茶。红茶应用沸水冲泡，以白瓷杯为宜，以观其色泽。通常冲水至八分满。
最重要的一步是闻香观色。红茶经沸水冲泡后，静置3分钟后，可先闻其香，再观其汤色。最后是品饮尝味。待茶汤冷热适口时，可举杯品味。关键是在品上，需缓缓啜饮，细细品味，在此过程中慢慢品出红茶的醇味，从而悟出饮红茶的真趣。红茶可冲泡多次，如泡的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次。
过以上的介绍，大家对红茶的冲泡方法应该有了基本的了解。在空余时间，约三五好友齐聚，亲手泡一壶红茶招待，不失为一种享受。红茶的历史又源远流长，想要深入了解其中的韵味还需要大家在品茶中慢慢发掘了。
红茶的香型你知道几个
一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶从这四个方面切入，再融与个人亲身感悟，你就能初步品味到红茶的滋味。
红茶品鉴所需了解的八种香型。
毫香型
凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
清香型
香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
嫩香型
香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
火香型
包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型
具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
果香型
散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
甜香型
包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫。
松烟香
凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
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