识茶、泡茶、品茶之安溪铁观音-茶礼仪网

铁观音产自福建安溪，又称红心观音、红样观音，属于乌龙茶中的一种，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵。安溪铁观音一年分四季采摘，分别是春茶(4月中下旬~5月上旬)、夏茶(6月中下旬~7月上旬)、暑茶(8月上旬~8月下旬)和秋茶(9月下旬~10月上旬)，其中以春、秋两季的茶叶品质最高。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。制作过程包括晒青→凉青→做青(摇青一摊置)→炒青→揉捻→初培→复培→复包揉→文火慢烤→拣簸等工序。

茶之赏
【赏干茶】外形紧结圆整，条索卷曲肥壮，色泽油润砂绿。
【赏叶底】叶底完整舒展，柔软厚实，色泽墨绿并有光泽。
【赏汤色】汤色金黄明亮。
【尝其味】口感滋味醇厚甘鲜，有天然馥郁的兰花香，回甘悠久，有独特的“音韵”，亦有“七泡有余香”之美誉。

茶之鉴
【观外形】优质铁观音茶条卷曲、壮结，沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显著，红点明显，叶表带白箱。
【听声】优质铁观音较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壹，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑为次。
【辨色】汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一是叶背外曲)，具绸面光泽者为上，汤色暗红者次之。
【闻香】优质铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

茶之存
铁观音的保存一般都要求低温和密封真空，这样在短时间内可以保持铁观音的色香味。
防压、防潮、密封、避光，防异味。
如果想长期保存铁观音，则需要将其放在冰箱里零下5℃保鲜，最多不要超过一年，以半年内喝完为佳。
为了保证茶叶的新鲜度，最好是选择当季的茶叶，铁观音的秋季茶叶口感最佳。

茶之泡
【茶具】盖碗、过滤网、公道杯、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温杯】将开水倒入盖碗进行冲洗，用温盖碗的水倒入公道杯，以提高公道杯的温度，然后温过公道杯的水倒入品茗杯，以提高品茗杯的温度，然后将水倒掉。
【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入盖碗中。
【冲水】用100℃的开水冲入盖碗。
【出汤、分茶】将盖碗的茶汤倒入装有过滤网的公道杯，让茶渣经过过滤，然后将公道杯中的茶汤分入品茗杯中。
【品饮】将品茗杯中的茶汤细细品尝。

茶之效 - 铁观音功效与作用
延缓衰老：铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
抗癌症：儿茶素具有很强的抗癌变活性，而铁观音的茶多酚是这一作用的主要活性成分，从而肯定了铁观音的防止癌变作用。
助消化：铁观音中国的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增加分解脂肪的能力。
养生保健：铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。
交友养性：铁观音是待客交友的优质茶，主宾在品茶、敬茶过程中，促进友谊，使人心静利于养性怡情。
注意事项：根据茶叶专家与医学专家共同研究认为，凡是发酵不足的食物进入胃肠后，还要继续氧化，氧化过程就把人体的氧气耗掉，容易造成肠胃不适；其次，茶叶发酵不足，茶黄素和茶红素这些暖胃物质偏少，容易伤胃。

有用+10

赏

1275铁观音介绍

　　1275铁观音作为铁观音的一种有很多吸引消费者的独特优势。这类铁观音香气浓郁，有极佳的饮用价值。当前的市场趋势主要以养生保健为主，消费者越来越看重饮茶养生，这样就使得茶叶有很好的销售前景。铁观音是中国较为知名的茶种之一，受到很多人的喜爱，1275铁观音也随着现在的市场不断走俏。

　　经过现代科学的分离和鉴定，1275铁观音茶叶中含有机化学成分达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

1275铁观音

　　如何鉴别1275铁观音呢?这是一门高深的学问，著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣;高者能品断出茶产何地何村，是几年的茶树;特点突出者还能品味出出自何名茶师之手。可外行人却不能做到如此。蔡先生认为：一般人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣.

　　只有学会认茶识茶，才能在复杂的市场上购买得到合心意的1275铁观音。除了购买之外，一定要注意饮茶时的禁忌。即便喝茶有很多好处，但是对于部分人来说喝茶无疑是喝毒药。首先低血压与低血糖的人不适宜过量饮茶，还要注意孕妇不要喝茶，喝茶的禁忌不仅这些，一定要主次要是上策。

安溪铁观音多少钱一盒？没有标准的价格

安溪铁观音是中国的十大名茶之一，一直都深受广大茶友的喜爱。下面有安溪铁观音价格详情分享，不知道安溪铁观音多少钱一盒的朋友，一起来看看。

安溪铁观音多少钱一盒

关于安溪铁观音多少钱一盒这个问题，其实是没有标准的价格的，不同品牌不同包装重量的安溪铁观音，每盒价格不同。以下给大家介绍数十款安溪铁观音的价格，供各位茶友参考。

1、中闽农哥安溪铁观音

价格：288元

此品牌安溪铁观音净含量500克，价格也比较实惠。中闽农哥牌安溪铁观音，品质优异，非常的耐泡，精致铁盒包装，易于长久储存，值得推荐。

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2、宾之香安溪铁观音

价格：230元

宾之香安溪铁观音，口感醇厚，生津回甘，香气高扬，观音韵足。采用铝膜真空独立小包装，一次一包，一盒32泡，方便卫生。

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3、仙醇安溪铁观音

价格：88元

头采高山秋茶，源自于安溪原产地的好茶，好品质分量足，500克两盒装哦。而且是独立小泡装，能让你喝足几个月。同时配精美礼袋，送礼自饮皆可。

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4、天福茗茶安溪铁观音

价格：148元

乌龙茶铁观音

对于乌龙茶铁观音我想很多朋友都有一定的认识了吧，下面让我给您具体的介绍一下。

乌龙茶铁观音

中国传统意义上将茶分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(又称青茶)、黑茶和红茶。其中乌龙茶是半发酵茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制成，综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。按产地不同分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶。铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。虽然二者之间属于从属关系，但是二者还是有所差别的。