铁观音用盖碗泡还是用茶壶泡，哪个更好-茶礼仪网

茶有茶道，吃有吃道，日常泡茶，大家最多使用的就是盖碗或茶壶，很多茶友问我，铁观音是功夫茶，到底是用哪个更合适？关于这个问题，坚信很多人都想了解。因此，今天小编就给大家介绍铁观音用盖碗泡还是用茶壶泡，哪个更好呢。与大家一起探讨探讨吧！一、茶壶与盖碗
在探讨之前，让我们先来了解一席茶壶与盖碗这两种茶器先，当我们有了初步认识之后，相信就不难做出判断了。
1、什么是茶壶
茶壶（英文：teapot），是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。它是茶具的一种，主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成，壶盖有孔、钮、座、盖等细部。
壶身有口、延（唇墙）、嘴、流、腹、肩、把（柄、扳）等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别，茶壶的基本形态就有200种。泡茶时，茶壶大小依饮茶人数多少而定。
茶壶的质地很多，目前使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”2、什么是盖碗
盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。
“茶托”又称“茶船”。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，就开始盛行使用盖碗，后在福建闽南及广东潮汕等乌龙茶传统地区一直流行至今。
二、茶壶与盖碗哪个好
初步了解茶壶与盖碗之后，接下来我们一起看看茶壶与盖碗泡茶有什么优点，以及不足之处，为我们选择茶具做好判断基础。目前较为流行的茶壶是紫砂壶茶具，而较为流行的是陶瓷盖碗茶具。下面，我们就以紫砂壶和陶瓷盖碗为例。1、茶壶泡茶的好处是什么
（1）紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。
（2）紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。
（3）紫砂壶能吸收茶汁，紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲(yīnyūn)，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。

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陈年铁观音怎么样？茗茶

酒，放得越久，品之越发甘醇。那么，茶呢？

近年来，市场上的陈年铁观音逐渐流行，成为茶界新贵。为什么陈年铁观音会越来越多受到人们的重视呢？第一，新茶年年都会有，而陈茶却数量有限，而且是越来越少。产品的稀缺催生了安溪铁观音陈茶的逐渐流行。第二，陈年铁观音独特的降脂、降压和助消化的功效也是促使其受到大众欢迎的另一重要原因。

陈年铁观音是一种收藏多年的福建安溪乌龙茶。外形乌黑油亮，相当耐泡，采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘焙技术经过长时间烘焙精制而成。并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次；每次茶师要用碳熔方式烘焙30－60小时；而后包装保存于瓦缶中。茶汤醇厚，柔软，带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等独特效用。

陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，沉香凝韵，绵甜甘醇。一般企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，以十年至二十八年为最佳。像聚祥春茗茶经典浓香系列铁观音就是上等的陈年老茶，具有“醇、滑、清、爽”的独特韵味，香气浓郁，温和柔软，养胃健脾，是养生保健的最佳选择。

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