普洱茶越老越值钱-茶礼仪网

中国自古以来就有古话：“姜还是老的辣”“老马识路数”“老牛肉有嚼头”“树老根多，人老识多。”……

似乎关于“老”这个字，如果从阅历上来解释，“老”总是比“年轻”好。

在普洱茶的世界也一样，普洱茶因为可以长期存放，被誉为“可以喝的古董”。也因为“老来值钱”这个特点，受到人们的追捧。

当然，有追捧就有误解，很多人一味的认为：只要是普洱茶放几年，变成老茶就值钱。

但是事实并非如此，大家要明确一点，普洱茶越老越值钱的前提是，这茶必须具备越陈越浓越香的核心价值。

那么问题来了，不是所有普洱茶都具备越陈越浓越香的核心价值，也就意味着不是所有老茶都有收藏价值。

首先，越陈越浓越香的条件和原料是否优质有关看，不仅仅是原料等级的关系，还和原料的地域和品种都有关。

其次，越陈越浓越香的条件和制作工艺是否正确有关。所谓的工艺正确就是不能加入非普洱茶的其他工艺制作，例如：重萎凋、低温长炒、焖黄、渥红等。

最后，越陈越浓越香的条件和后期存储是否科学有关，影响普洱茶存储的因素很多，例如：温度、湿度、是否干净、避光避风等。

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2012年细说普洱：普洱茶市场的成熟时期《九十三》

　　从八十年代末到九十年代初，普洱茶经过了十年缓慢的发展期，尽管喝普洱茶的人不断增多，但比起大众化，毕竟是小数，只能算是小群体消费。没有任何媒体传播，只是一个传一个，所以很慢。况且，茶叶有别于其它，需要慢慢地喝，喝过好，才会继续喝，所以传播会更慢。但慢的东西意味着更牢固，喝过好，就很难舍弃，会上瘾，会继续喝，会介绍亲戚朋友一起喝。所以，普洱茶在这十年打下了很坚实牢固的基础。这十年一群人对喝普洱茶已经是深入人心，根深蒂固，而且不断地影响着带动着身边的人喝普洱茶。了解历史的人就会知道，任何事物发展都有条件的，有基础的，不是偶然的。

　　芳村茶叶市场的闻名，不但买货的人冒名找上门，卖货的人也会冒名找上门。在香港没有断代，而且是续代经营普洱茶的商人，很自然地把他们的货拿到到芳村茶叶市场销售。他们的货拿到芳村茶叶市场销售，对推动普洱茶的发展起到了很关键的作用。第一，这些普洱茶港商，经过长期限积累，知道区别优劣普洱茶，他们手上也的确有一些优质茶；第二，时间的沉淀，他们积累了一些老茶。市场的作用，好茶自然要卖高价，他拿到芳村茶叶市场销售，自然要教会当地的茶老板。茶叶不比对不知道，一比对好坏优劣是很明显的。关键是有好茶品。香港的茶人拿出他们的好茶品，芳村茶商的水平马上就得到提高，断代高品的普洱茶就这样重新续代了。

　　芳村茶叶市场是全国乃至东南亚甚至是全世界最大的茶叶集散地，各种各样的茶叶在这里集中后，又散发至各地各处。它的辐射性和扩散性是非常强的。高品普洱茶拿到芳村茶叶市场销售，对普洱茶的发展所起的作用是非常大的。前文说到芳村的大茶商销售渠道非常广，客户非常多，又有很多小户跟着他们揾食（经营），而且他们之间的关系非常牢固。他们说话颇具影响力，他们说好的茶叶，小户会听，客户会信。港茶商开始拿货到芳村茶叶市场销售都是先找当地有影响力的大户，因为这是捷径，说服了他们，其他的事情他们就不用费心了。也果真如此，经大户的散货推广，把广州的一群人也带动喝起高品普洱茶，并逐步地向广州以外的地方扩散。这群人也像前文所说到一传十，十传百地带动着身边的人，喝高品的普洱茶。

　　高品普洱茶从香港，经东莞通过芳村茶叶市场再到广州。带动了广州人喝普，进一步向外地扩散。到广州很重要，如果停在东莞，结果就不一样了。可能会停滞不前，也许现在还在徘徊，还是小群体消费，普洱茶市场还是小范围，到不了大众化都熟知的程度。广州是历史悠久的商城，中南五省的商业中心城市，商业气息浓厚，是很多商品的集散地，辐射性、扩散性强，对普洱茶日后跨越式的发展起了极其关键的作用。

　　98年，在石围塘火车站对开的原大型煤场，建成了万华茶叶批发市场。运营后的万华茶叶批发市场，已经有各类的普洱茶批发了。生、熟、散、饼、沱、砖、新、旧、干、湿等等各类型的花式、品种都有，证明普洱茶市场在进一步成熟。而且，各地来拿货的客户，和买茶的顾客也越来越多，还不断地扩散到不同的地区。普洱茶市场渐渐地成熟起来，我们可以把这个时期，看成了普洱茶渐长成熟期。
文/无非妙道

普洱茶的泡法如何才能泡一杯好的普洱茶

普洱茶是用味道带动香气的茶，刚喝下去会感觉味道比较淡，等茶汤吞下腹中后，舌根就会逐渐有种甘醇的滋味，因为香气躲藏在汤里，感觉深沉。云南普洱茶都特别强调香气，所以甘醇浓厚的普洱茶的泡法是怎样的呢?下面就介绍介绍普洱茶怎么泡才更好喝。

一、选择茶壶。腹大的壶是普洱茶最好的选择，因为普洱茶的浓度比较高，用这类的茶壶冲泡，也是为了防止茶的浓度过高，材质最好是陶壶、紫砂壶或比较少见的老岩泥茶壶等。

二、是茶叶的处理。冲泡时，茶叶分量约占壶身的1/5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，需置放10天以上再冲泡，味道较佳。好的普洱茶可续冲泡至少10次，因为普洱茶有耐泡特性，冲泡10次以后的普洱茶，还可以用来煮茶作为再次利用。

三、泡茶的水温。普洱茶的茶味不太容易浸泡出来，所以必须用刚刚煮沸的开水冲泡。第一泡在开水冲入后就可以马上倒出，也可以用此茶水来冲洗小茶杯，这个过程就是我们常说的洗茶。

普洱茶的泡法只要遵循以上的方法，普洱茶不在乎香味扑鼻的效果，给你的只是一种由内而外的浓郁甘醇。一杯好的普洱茶绝对是你在休闲的时光里最舒适的体验。

今年的普洱茶普遍上涨了约15%

　　当下，正是普洱茶春茶大批量上市的时节，许多消费者发现，与去年同期相比，今年的普洱茶普遍上涨了约15%，部分地区的普洱茶，价格更是每公斤超过了千元，一些人担忧，如此下去，普洱茶将会重蹈覆辙——出现2007年恶炒导致的泡沫悲剧，不过记者走访茶农、茶商，他们表示，这并非恶意炒作，而是普洱茶市场逐渐回暖、价格平稳上升，完全符合市场规律。

　　现象：同比去年价格上涨

　　据介绍，茶产业作为普洱市5大支柱产业之一，去年，全市生产普洱茶、绿茶、红茶等茶叶6万吨，茶叶综合产值达30亿元。

　　作为全省最大茶叶产区，茶叶价格的高低，直接关乎当地百余万茶农的经济利益，也牵动着众多茶商的神经。

　　“今年的普洱茶台地茶毛茶（干茶）均价约20元/公斤，与去年相比，涨了一些。”欣晟茶厂的小陈告诉记者。而古树茶春茶毛茶的价格，据苦聪茶厂的老板罗厚有介绍：“均价每公斤在100元左右，去年同期价格大约在80元。”

　　澜沧拉祜族自治县境内的景迈山古树茶价格，一定意义上讲，是整个普洱古树茶的风向标。据当地村民岩赛罗介绍，今年纯正的景迈古树茶春茶每公斤平均价格为300元，头春茶最高卖到450元，均价比去年上升了20%左右。

　　宁洱哈尼族彝族自治县的茶农老李介绍，今年困鹿山的古树茶每公斤已卖到700元左右，与去年同比，涨了100元。而据介绍，西双版纳傣族自治州和临沧市境内的老班章和冰岛茶（均为古树茶），每公斤价格均在千元以上。

　　茶商：价格符合市场规律

　　对于现在的价格，许多茶商表示，不存在恶意炒作，这是普洱茶市场逐渐回暖、价格平稳上升，完全符合市场规律。

　　事实上，许多茶人、茶商，对2007年的恶炒导致的泡沫悲剧记忆犹新。“现在大家都吸取经验教训了，老老实实做茶，可以说，现在的茶质比以前更提高了，产品多元化、多样化也正成为新的发展趋势；另外，今年物价都普遍上涨，我们从茶农手中收茶，收进时价格就比去年高，所以茶价上涨也在情理之中，也符合市场规律。”罗厚有告诉记者。

　　对于普洱茶价格上涨，李先生等消费者也普遍表示理解。“普洱茶生产走上了规范化、标准化的轨道，茶叶品质提高，各种成本也有所增加，随着消费行为趋于理性，销售区域和消费人群持续扩大，这很正常的。”

　　茶农：我们并没多赚几个钱

　　据介绍，2010年，全省茶叶种植面积达560万亩，居全国第一位；茶叶总产量20万吨，居全国第二位，其中的普洱茶产量为5.08万吨，同比增长6%；茶叶综合产值150亿元，比2009年增长20%；茶农来自茶产业的人均纯收入达492元，同比增长26%。

　　一些茶商认为，目前我省茶产业迎来了良性、稳步发展的又一个春天。

　　今年普洱茶价格上涨，茶农的收入增加了多少？据岩赛罗介绍，其收入与去年同期相比差不多。

　　岩赛罗告诉记者，今年茶价虽然高于去年，但今年受倒春寒影响，春茶采摘时间比往年推迟了十来天，产量也少了1/4左右；另外，工时费在涨。“去年一个小工每月供吃住，发600元工资就可以了，而今年低于1000元是很难请到人的。”这样算下来，岩赛罗表示“总的卖茶收益与去年相比出入不大”。

　　其他一些茶农也感同身受。

本文标题：普洱茶越老越值钱

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