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聊一聊普洱茶投资的那些事(二)

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

聊一聊普洱茶投资的那些事(二)

88青的出现绝对是个意外,这种意外源自其稀缺性。现在大家眼里的88青是干仓的代表作。但是在其被捧上神坛之前,湿仓茶才是主流。

早期普洱茶出口面向港澳台地区,香港台湾地区有很多仓库,而普洱茶大部分存放在既闷热又潮湿的仓库当中。湿仓就是这时期普洱茶的标志,后来台湾地区普洱茶投资开始兴起,东南亚地区的商人开始从大陆进口普洱茶,开始做仓储。这段时期也是云南进出口总公司以及广东蓝天公司日子最好过的时候。

台湾普洱茶投资市场规模非常小,尽管计划经济年代普洱茶产量不高,但对于当时的市场而言无疑是过剩的,普洱茶投资市场出现第一次崩盘。

到了上世纪90年代末,普洱茶虽然开始在大陆生根发芽,但市场很脆弱。根本无法承担当年港台地区崩盘的湿仓茶,而当时港商陈国义先生手上恰好有一批有别于湿仓的产品,当时尚无“干仓”的概念。这批茶一是比较分散,二是价格低廉,早期88青只有几百港币一桶(7片)。三是没有传统湿仓茶的仓味,取而代之的是香气。

鬼使神差下,88青就这样被捧上了神坛。其数量稀少,只有几百件非常便于操作。同时干仓的概念可以否定过去巨大的仓储。大师的力捧,资金的运作,一个传说就这样诞生了。这也奠定了现代普洱茶收藏的基础。

干仓的出现虽说具有极大的功利性,但也不可否认的提高了普洱茶收藏品质。湿仓除了味道令人不悦之外,更重要的是含有多种有害成为,比如致癌的黄曲霉素。因为在湿润的情况下,菌群的生长并不可控。但是88青严格来说并不算是纯干仓,毕竟现在干仓温度、湿度比当年陈国义先生的仓储环境好太多。所以下一款投资茶的神话应该诞生于现在仓储环境最好,转化最出色、用料最考究的产品。唯一不知道的,谁会是市场的下一个宠儿?

作者简介:天火—普洱茶市场行情观察员,自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今3年有余,其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。

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普洱茶鉴赏之普洱茶三韵

  许多人都认为品茶跟喝茶的本质是一样的,真正的品茶,不是用嘴在品,用舌头在品,用心在品,用心灵在品。品普洱茶,就是品饮艺术,是追求宁静自然,淡雅清新,同时也是内敛深邃的心灵世界,品普洱首先就就要了解普洱茶的三韵,即分别是陈韵、神韵和喉韵,只有真正了解这三韵,也就品出了茶叶的本质及真味。

  陈韵:普洱茶的“陈韵”在于自然和淡雅。陈韵是人们在进行熟普洱茶品茗时,首先的品尝指标,以辨别其陈韵新旧,随后再品尝其他的茶香、茶味、茶性、茶气等。而陈韵的新旧差异,会影响同等度的茶香,陈韵越陈旧的越能增强茶性所带来的感受力量;除外,陈韵还更好的反映了历史的深度,但必须是在清雅、淡然的环境中走过来,品茗普洱茶是将普洱茶的生命在淡泊宁静中转化出来的历史陈韵,与我们对生命的感悟融为一体,越陈熟的普洱茶就越能激起更强烈的美感的震撼。

 

  神韵:自然、质朴与率真是普洱茶最真实的神韵。自古以来,无论是唐代的煎茶、宋代的点茶还是明清的泡茶,都十分强调茶汤应香、色、味俱全,并保持真味,而茶味以甘润为上,苦涩为下,茶本身就有真香、真香、真味,只要稍微有点污染,就会使失去茶叶的真味,同时,也就失去了品饮的意义,普洱茶的生命历程,从生长、采摘、初加工成型后到那段漫长的陈化过程,一切都那么质朴自然,这才是生命的本质,是茶的最高境界。

  喉韵:普洱茶的喉韵可体现在甘、润、燥三方面。甘:即回甘,茶多半是先苦后甘,茶汤能带来甘的喉韵,是所有品茗者都喜爱的。润:现在饮茶的第一目的便为解渴去闷,喉韵则是解渴的第一步骤,再是补充足够的水份,因缺乏水份而产生的郁闷,立刻得以消除,顿时胸怀舒畅。燥:茶叶一旦有了燥感,有些陈年的普洱茶品,在贮存过程中太过于密封,开封后马上冲泡,也会有燥的情形,必须装在较大宽大的容器里,回气一段时间后,燥感自然消失。

中国普洱茶网教你理清普洱茶树概念


普洱茶树一看就知图
  乔木:指树身高大的树木,由根部发生独立的主干,树干和树冠有明显区分。有一个直立主干、且高达6米以上的木本植物称为乔木树体高大(通常6米至数十米),具有明显的高大主干。又可依其高度而分为伟乔(31米以上)、大乔(21-30米)、中乔(11-20米)、小乔(6-10米)等四级。有一个直立主干、且高达5米以上的木本植物称为乔木。

  灌木:成熟植株在3m以下的多年生木本植物。灌木是指那些没有明显的主干、呈丛生状态的树木,一般可分为观花、观果、观枝干等几类,矮小而丛生的木本植物。

  野生茶:是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种,它是人工品种的始祖,也是我们对茶树进行分类的基础和样本。云南野生茶品种极其丰富,全世界现已发现的茶组植物共有47个种,3个变种,云南就有35个种、3个变种。这35个种、3个变种里既有大叶种茶,也有中小叶种茶。

  古树茶:则是一个含糊的概念,主要指那些由古人栽种的前人人工优化或选育的茶树,现在往往是特指那些不打药,不施肥、不锄草、不修剪的野放茶树。我们一般不用这个词称呼高龄的野生茶。工商局:“2011年12月1日起,禁止在包装、宣传上出现古树茶。”

  野生茶:指茶树的品种在植物学意义上是野生的,在它的形状、基因没有改变前,哪怕你把它种在茶园里,它仍然是野生茶,这样,很多茶友关心的一个问题,即在法律野生茶是否可以采摘的问题也就比较明确了,也就是,

  普洱茶按树的高矮和有主干没主干分为:乔木、灌木;按人为干预与否分为:野生茶、茶园茶(台地茶)

  乔木普洱茶

  小树茶:小树树龄不足百年,但属于乔木茶,口感比台地的好些。

  大树茶:所谓的大树、老树、古树、其实都是一种,树龄百年以上,只是叫法不同而已。

  灌木普洱茶

  台地茶:指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。

      

  野生茶:野生茶没有台地,野生茶的茶果成熟落下后就变成小树茶。只有小树和古树。有些野生茶是在国家或地方的法律法规保护之下的(由于这些法律法规还处在完善过程中,这里就不赘述了),这些茶是不能采摘的;只要不是国家命令保护的野生茶,不管是长在深山还是茶园里,都是可以采摘的。本篇文章由(www.puercn.com )杨春原创,转载必须注明出处。

  野放茶:(荒地茶)是普洱茶青来源主力之一,云南省还保留着大面积的野放茶,此类茶是经过前人茶园栽种之后长时间丢荒少有人工管理,不经人工化肥与农药,只是偶尔或有或没的人工翻土整理。

  茶叶叶质肥厚,色泽比较茶园茶颜色深沉,树高约1.5米~2米。有的在高山、有的在森林、有的在平地,野放茶常常因为种生而有变异,所以野放茶的杂青稍多色杂,一般野放茶树龄要求50~60年树龄以上,有些因长久缺少管理或不管理而产量底,香气口感各方面比较茶园茶稍为温和,只是颜色和口感与茶园茶有所不同外其余基本相同。

普洱茶,布朗族人不可分割的宝贵财富


  生活在彩云之南的布朗族,是中国西南地区一个具有悠久历史的,古老的土著少数名族。在云南当地,布朗族是少数几个具有茶叶种植、使用历史的少数名族之一。布朗族种茶、饮茶的习惯最远可追溯至名族起源之时。

  在布朗族地方史《奔闷》中记载,作为濮人的首领,布朗族第一代祖先,被布朗族人认为是自己民族的创造者,是一位高瞻远瞩的伟大领袖的“帕岩[ài]冷”(云南当地岩发ai的音,四声),在1700多年前,告诉布朗族人,驯化、栽培和种植茶树是布朗族人扎根于此地必须要做的事情。自此,以茶为生,以茶为命,以茶来维持生活的祖训就一代一代流传在布朗族人的心目中。

  帕岩冷雕像

 

  帕岩冷之所以要带领族人种植茶叶,并把茶树看作是族人生存之本是源于布朗族迁徙过程中的一次以外发现:当时的布朗族先人,为了远离北方的强势名族,一直向南方迁徙,当布朗族人行至澜沧江边时,已被沿途所患的疾病折磨的濒于灭绝,这时有人无意中食用了一种树叶,竟使身体恢复了健康,先祖帕岩冷得知此事后就让部落所有人寻找并食用这种神奇的树叶。很快,部落里患病的族人先后的恢复了健康,部落也重获新生。

  布朗族关于茶叶治病的壁画

 

  此后,布朗族人把这种叶子作为了唯一的战争药品使用,并严加保密。因为大山之树木众多,无法分辨所有的树叶,所以布朗族人把所有的绿色树叶叫做“拉[lā]”,为了更好区别,方便寻找,帕岩冷重新赋予了这种神奇的树叶一个新的名字腊[là]。时至今日,布朗语中茶树的叫法还是一个字“腊”。也正是因为这一段历史,使得中国在与印度一直争取的茶树起源地一事中有了更加具有说服力的证据,表明中国茶叶种植栽培的历史要早于印度的阿萨姆邦。发现于景迈山的千年过渡性古茶树也似乎在告诉全世界:世界茶树起源于此。

  布朗族人祭拜茶树

 

  帕岩冷曾对自己的部族说过这样的话:我留给你们牛羊,终有一天你们会宰杀吃完,我留给你们金银,终有一天你们会挥霍花光,我就留给你们茶树吧,让我们的子子孙孙取之不尽用之不竭,你们一定要像爱护眼睛一样的爱护茶树!

  茶魂台:祭拜茶祖之地

 

  现今的布朗族人民,主要分布居住于保山、临沧、普洱、西双版纳等地。布朗族人民也是云南为数不多的几个具有自己语言的少数名族之一。生活在西双版纳、普洱等地的布朗族还兼通傣语。由帕岩冷开始,普洱茶成为了布朗族人日常生活中不可缺少的部分,在布朗人整个生命周期里,普洱茶始终贯穿其中,无论婚丧嫁娶,都能看到普洱茶的身影。

  风光秀美的景迈山

 

  在普洱市,布朗族居住的景迈、芒景、芒洪、巴达、西定、布朗山等地,均是著名的普洱茶产地,布朗族定亲成婚时,小伙子要带去一盒槟榔和一包茶叶到女方家,姑娘要回送一些礼物,其中有:粑粑一个、芭蕉一串、草烟一包、茶叶一包,由姑娘请伙伴送到小伙子家。

  布朗族婚礼

 

  当姑娘家父母觉得可以让女儿出嫁了,就杀一支鸡包好再包上一包茶叶一同送给小伙子家,男方接到后杀猪或买肥肉三斤、糯米饭一包,茶叶一包请人经三次送礼说亲后,就可以确定结婚时间了。婚礼举办当晚,主人家会请来布朗族歌者,为婚礼助兴献唱,主人要付报酬,一般是二斤肉、一斤酒、一斤茶叶、一包草烟。

  布朗族婚宴

 

  古时,澜沧的布朗族在孟连傣族土司统治下,每年要向土司上一次小贡,每三年一次大贡,小贡的数额是:茶叶20斤,由各户分摊,银元每户一块,棉花10斤,由各户分摊,由农户轮流送贡品到孟连土司府署(宣抚司署);

  孟连土司府

 

  三年一次的大贡:茶叶50斤,鼯鼠(俗称“飞乐”)四个,银元半开二十元,供赕佛用的脸谱罩“攀”二个,贡品备办齐后,由布朗族头人“叭”送到孟连土司府署。由此可见普洱茶在布朗族的民俗生活和社会生活中,占有着重要的地位。当然,随着新中国的建立,在建国的1949年以后,这种剥削平民的农奴制度已被废止。