绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶春天是一扇半掩的门，每一年每一次推开，都有一番崭新天地。
见花，听雨，读诗。梦里清醒来，陌上别故人。每日俗世繁芜缠绕，虽心有灰意厌弃，仍愿意不动声色的对世间有限的事物抱有深情。
往事斑驳脱落，一颗素心如玉，在岁月里掩藏良久，开始慢慢甘愿接受雕琢之痛，切割之疼。宛若白茶清欢一场，希望趁着年华凋敝未尽，竭力放射光芒。
一朝春雨淅沥，润湿了多少往事，几阙回忆堙灭成空，又聚沙成塔，在尘埃落定的夜，翻涌而起，无边无际。
春雨虽多愁，染一身泥泞之际，想及屋内有一株寂静盛放的白茶在等着我，仿佛心口所有的溃败混沌又可重新被击退，再次变得轻盈简澈起来。
从前坐火车路过山野，从窗口看见满山坡的白山茶，灼灼明亮，迎风摇曳，花朵洁净繁盛，像一轮满月在心头升起。肺腑之间，生出一股窒息般的疼。是在被爱的瞬间，有人忍痛将一身针刺脱落，伸出双手抱拥你。是陶潜《归去来兮辞》中写：“云无心以出岫，鸟倦飞而知还。”
浮梦散尽，从此入心为痴，念念不忘。人与人，人与草木的缘分，遇见之前，世事万千繁华不过平淡如常，遇见之后，是“斯人若彩虹，遇上方知有”。一眼万年，一朝沦陷，万劫不复。
心有误寄时，一朝凉薄，不复回温。梦里的磅礴花意却从不会辜负。无论你爱或不爱，它都倾尽所有，悉数绽放。片甲不留。
年少时，行于陌上，等待一场又一场春天到来，希望有一个人，能于无尽人海中将我打捞起，共担孤独，分享欢愉。夜半行于月下，屏息细听一场花开的声音。但后来我知，成长是一个人的蜕裂，是向内走，独自吞咽，黯默，渺小，庶微。无法倚靠旁人成全。
很多年后，念念从前山畔那一眼路过，遂养一株白茶，洗尽双手，将风雨关在门外，于方寸栅栏间，守一篱花气满室。花开洁净如初，一如满月。早已知晓世间鲜有明知一身刺，仍愿意抱拥之人。在参悟的玄机里，有些人事，明知破绽百出，已然不必一一道破了。
冯梦龙在《警世通言.王安石三难苏学士》中写，山水有相逢，春风入卷来。世事迂回曲折，教人凡事应留有余地。细细想来，倘是旁物，不染爱恨，留有余地，又有何难。偏偏世间一个情字，若断，即为玉碎，不可瓦全。到头来，连退路亦不曾留。是崩裂的天堑，自此远崖无边，不复叠合。
人生须臾，忽而百年，从此生命中最动人的山水，都一一留在过往逝去的岁月里了。
从看山是山，到看山不是山，到看山仍是山，每一步心境的承传起合，识性明悟，终不是徒然的浪费，是往事纷呈，一一拿起，又一一放下的过程。那份自持的心境，是王维写，行到水穷处，坐看云起时。是很多年前，有人一起写下的《菜根潭》中名言，宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天上云卷云舒。
人心宛若绵密烟水，无常不可期。或是在一支白茶的盛放里，得以窥见“淡泊”二字的意义。生如沙砾细覆，从不甘至甘愿，我早已倾尽全力。
金庸在《天龙八部》中，写段誉对王夫人说道：“我笑你不懂山茶，偏偏要种山茶。如此佳品竟落在你的手中，当真是焚琴煮鹤，大煞风景之至。可惜，可惜，好生令人心疼。”想及这株白茶落在我手里，不知是否亦有明知己身愚笨，却偏要强求的况味。
清晨醒来，看见白茶花整朵凋落在旁侧花圃里，心底升起一种触目惊心的美与疼。像一个人独自跨越过万水千山，知道有些人事，是时候翻篇过去了。
若有来生，从头再过一次，愿生在深山，种满半山坡的白山茶，与鹤为伴，无用终老。风清气朗时，摘几支山茶，去山脚卖茶花。但卖有缘人。一朵白云换一支白茶。皎白如雪，寂静相逢，气味相投。而后心意俱足，各自归去。了无挂碍。
若是一朝白茶花萎尽，亦不清扫，任之漫山遍野地凋落，与大地相伴一程。夜晚来临，月亮升起，天地皆白，于是巧妙掩了人肩上落的一身灰。相信此去途中，生命仍有新意，方不觉时日艰难。
尘世纷繁终如烟散，从此，一生痴绝，再不必依仗梦里找寻，山水迢迢，四季静美，最想赏看的那一桢风景，早已珍藏在心底了。（作者：曹筱茉，图来源：南茗佳人；本文版权归作者所有，侵删）
白茶冲泡方式方法大全有哪些？
冲泡，向来是喝好一款白茶的最后一关。
因为再好的白茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出优质白茶应有的滋味。
泡法是死的，规律才是活的。所以，抓住茶和冲泡方式的规律，才最重要。
用不同的方式泡茶，可以让茶表现出不一样的感觉来。
/ 以茶叶等级来区分的3种冲泡法 /
1．白毫银针的泡法
冲泡白毫银针，主要注意事项有二：
其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；
其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲。
这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一。
这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。
2．白牡丹的泡法
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低。
低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。
所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—95度之间。
其它注意事项，类似白毫银针。
3．贡眉或寿眉的泡法
贡眉或寿眉皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：
其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。
所以，冲泡白茶，水温可在95-100度，而且可以多泡一会.
这样，就会充分享受到其最美的部分。
/ 以不同器具来区分的6种冲泡法 /
一、玻璃杯泡法
玻璃杯泡白茶，好处是方便简单，居家办公旅行皆可。
根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
温具：先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香（下面几种冲泡方式亦然），体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶：注入85-100度的水（白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同），盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。
冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。
品饮：稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
二、盖碗泡法
盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
温碗：用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
摇香闻香：入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。同时摇后，如果有碎末会粘附于碗盖上，又可以用水冲去，利于下面泡出更美味的茶汤，而较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同，带来泡茶的难度。这些，皆是泡茶的艺术了。
润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，快速出汤弃头汤不饮，然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
三、紫砂壶冲泡
“方不一相，圆非一式”的紫砂壶，品饮的不止是白茶的美味，更是紫砂的器美欣赏。同时，对于老茶，粗枝大叶的茶，更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同盖碗并无大的差异。
有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味。
冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心。
出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法）。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
四、煮泡法
老白茶煮泡法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：三个不同的方式：a.可先将沸水倒入紫砂壶中，再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你认为皆可时即可；c.亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢满屋时，再注入沸水煮，初注水，听那茶遇水舍己的哧哧声，是不是在浅吟低唱，为你献出最后的温润。
冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中，以确保每一泡茶汤味道均匀)。
分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用。
品茗：闻其香，观其色，品其味。
五、飘逸杯泡法
飘逸杯被称为为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”。
无论在哪里，都很方便实用，又茶汤分离，即当泡茶器、又可当品饮杯。
上层空间里放茶叶，注水泡茶；下层空间里容纳茶汤。
投茶：三四克左右。
润茶：不同白茶根据前面说的相应水温快速润一下。
冲泡：冲入不同白茶适宜的水温。
出汤：注水后稍待10-30秒后按压沥汤按钮，茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中。
品饮或分汤：取下飘逸杯上层泡茶格；一人时可以直接用此飘逸杯品茶；多人时充当公道杯分汤品饮。
续水：把上层泡茶格放上飘逸杯上，再注水出汤，如此可以多次循环冲泡了。
六、冷泡法
出门在外，无茶不欢，又苦于无精妙茶器具，此时一瓶简单的矿泉水、纯净水即可简单搞定，并且茶汤美味不减功夫泡。
把三五克白茶先用冷水润洗一下，然后装入瓶中，拧上盖慢慢待白茶仙子释放青春吧，提前三两个小时泡上，渴时开盖即饮。
要制用冰凉冷饮，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上几个小时。
准备清单：水瓶或玻璃罐，3g茶叶/300ml水配比。
推荐茶类：白牡丹或白毫银针。
注意事项：用冷水先将茶叶冲洗一次，更好出味。
冷藏时间：冷藏4小时左右，滋味最鲜爽。
风味说明：白茶冷泡后滋味鲜爽。
操作禁忌：投茶后，不可摇晃，保持静止，否则茶的涩味会加重，得不偿失。
三月中旬，2019年春白茶真的上市了吗？
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《战国策》中有一故事，说的是三人成虎。
《战国策·魏策二》：“夫市之无虎明矣，然而三人言而成虎。”
意思是说，有三个人谎报市上有虎，听者就信以为真。比喻讹传一再重复，就可能以假充真。
而今，我们正面临这三人成虎的局面。
三月，是春茶的话题时间。
六大茶类中，春茶各位牵一发而动全身。普洱茶的常见套路，就是***古树以多少价格成交。成交价格上跟着好几个零，不免令人唏嘘：这些价格如此之高的茶，喝完之后不知道会不会变成神仙？
至于绿茶、白茶，最常听闻的就是春茶已经上市。
一个掌柜放出消息后，惹得周边的掌柜也蠢蠢欲动，想要调出去年春茶的素材图，也来充当一把“新茶已上市”。
这分明就是在干扰茶友购买行为！
购买春白茶，应保持理性，拒绝盲目跟风。
对待春白茶的态度，我们可以从一下三个问题入手。多学习一些采购知识，才能避免走冤枉路，少花冤枉钱。
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三月中旬，2019年春白茶真的上市了吗？
假的！
进入三月中旬，关于2019年春白茶上市的小道消息甚嚣尘上。
尤其是有人传出高山白茶上市的消息。
深谙白茶采摘规律的茶友，自然会忽视这类为博眼球、赚噱头的消息。尤其是沾高山白茶的光，谎言更是不攻自破。
苦了那些还未全程跟踪过春白茶的新茶友，一听说2019年春白茶已经上市，欢欣鼓舞，都已经找好掌柜，准备买茶。
到最后，估计会是竹篮打水一场空。
三月中下旬，白茶才陆续进入采摘期，如果是高山地区的白茶，其采摘时间要比平地白茶晚。尤其是今年进入三月以来，连续的低温环境，让白茶更是迟迟不肯探出脑袋。
而高山白茶，更是“反应迟钝”。
人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。
海拔每升高100米，温度下降0.6℃，高山地区的温度普遍要更冷，这种低温的环境，也会制约芽头的发芽速度。
前天特意实地走访福鼎茶区，高山茶区的茶芽还只是小部分萌芽，零星点缀在茶树之间，压根不成规模。
这些萌芽的部分，并不符合采摘的要求。即便采摘下来，制作好茶后，也是早产的状态，内在物质匮乏，难以提供丰富的滋味。
从严格意义上来说，这是不符合要求的白茶。
故而，提醒茶友们：三月中下旬，最多是白茶开始采摘的时节，并不是当年春白茶大规模上市的时间。
要是您真的在三月买到了所谓的2019年春白茶，则要提高警惕，这茶，真的是用白茶的工艺制作的吗？这茶是产自哪里？莫要花了大价钱，却买了个假白茶。
谣言止于智者。
面对这类为吸睛而放出的谣言，请理性对待。
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春白茶，只有当年的好喝？
假的！
阳春三月，人们的关注重点还是春白茶，尤其是当年的春白茶，更是得到了头一号的关注度。
春白茶什么时候上市？
春白茶有什么特点？
我该买那种春白茶？
春白茶是不是只有当年的好喝？
……
等等，第四个问题，有必作出回答，以正视听，避免茶友们被错误的言论所误导。
春白茶，它还真的未必只有当年的好喝。
白茶，只要符合各类标准，它可以长期存放，并且在长期存放的过程中，还能陈化出各色香气、口感，每个阶段与其接触，都有新感受，新体会，新惊喜。
不同时间内的春白茶，似一个少女的蜕变。
二六佳人，如玉兮。
桃李年华，花羡兮。
半老之年，倾城兮。
倾国倾城，独你兮。
十六岁，那是碧玉年华，碧玉破瓜时，相为郎颠倒。
二十岁，那是桃李年华。闭月羞花，就连鲜花都十分羡慕。
至于半老，最为经典的自然是徐娘半老时，仍旧拥有无限风韵。
春白茶，亦是如此。
所谓春白茶，它是一种采摘节气的划分。指的是春天采摘的白茶。
当年刚刚做好的春白茶，它最大的特色在于“鲜爽”二字。它身上所用有的鲜爽风味，带给人无限的生机感，如刚从海平面升起的模样。
春日正杲杲。
当年的春白茶，它还拥有强大的香气因子。这些香气物质，仿佛是凝聚了整个春天的魅力，多数以花香示人。这些花香，明媚鲜妍，一杯茶汤里，好似有千朵万朵压枝低的鲜花，李白桃红，杏雨梨云，一派生机勃勃的模样。
经过陈化后，春白茶解锁出另类风味。
一年的春白茶，鲜爽感渐渐淡了几分，花香也收起张扬的个性，变得更加内敛沉稳，茶汤醇厚指数上升，汤水更为厚实。这个阶段的春白茶，拥有轻熟风范。
两年的春白茶，药香渐渐变得浓郁起来，花香也渐渐隐退，大有绿肥红瘦的感觉。茶汤的醇厚感也在不断增加，更上一层楼。
成功跨入老茶行列的春白茶，绝对拥有老态，药香浓郁，汤水更为醇厚甘甜，老茶的风采在春白茶身上不减半分。
故而，所谓的春白茶只有当年的好喝，并不是一个标准答案。
茶友们也别只把目光聚焦在当年的新白茶上，有年份的春白茶，同样拥有别样的风情。
买茶，多尝试才是最好的方法。
4
春白茶变老，不如秋白茶？
假的！
茶友们平时会遇到的老白茶，指的是存放年份不低于三年的白茶。只要跨过这道时间关卡，都可以简称为老白茶。换言之，只要春白茶的年份不低于三年，也属于老白茶一类。
只不过，秋白茶因为产量大，在市面上的出镜率高，以至于茶友们大多数会与秋天的老茶相遇。
且在秋季里，主产是寿眉。且这些寿眉，还有梗粗叶大，腊质层丰厚的特点，这些秋寿眉，因体积大的缘故，多数被压制成饼茶。
饼茶这一形态，让秋寿眉有了更多可能性。譬如，原料好，工艺好，保存到位的秋寿眉饼，还有可能陈化出枣香。这些枣香，带有甜蜜风味，使得秋寿眉也能横行在白茶江湖。
而春白茶，在产量方面处于下风，发声次数少，渐渐地被秋白茶抢去风头。
渐渐地，竟然有茶友误以为春白茶变老后，不如秋白茶。
此乃一大错误认知。
别的不说，单是白毫银针和白牡丹，就足以拉开与秋白茶的距离！
变老后的白毫银针、白牡丹，那是老茶中的稀缺茶品。
白毫银针，它变老之后不仅价格高，风味也十分独特。浓郁的毫香、药香，依旧是它的主调，茶汤里的醇、厚、润、滑、柔的特点，被无限放大。
白牡丹，纵使老去后，仍旧拥有清甜的花香，加上独特的药香加持，白牡丹的个性变得更加分明。
这两种的茶的风韵，是秋白茶难以企及的。
环肥燕瘦，两种的茶各有特色，难分高下。
5
在春茶季，茶友们买茶也需要理性对待。
其一，是要充分了解春白茶的上市时间，莫要被错误言论指引，早早买茶。
白茶的加工制作，均需要时间。要想买到干燥度达标，可以长期保存的白茶，还是耐着性子等着。
好茶不怕晚。
其二，春白茶，并非只有当年的才能喝，才值得买。有一定年份的春白茶，拥有别样风采，如是想要感受春白茶特色，不妨喝一喝2018年的春白茶，解馋。
其三，春白茶中也有老茶概念，真正喜欢喝春白茶，这老去后的春白茶可不能错过。
春茶季里理性买茶，不盲目跟风，是每个茶友该有的自觉！
一些识别新工艺白茶的方法
大家对于新工艺白茶这个词语了解的有多少呢?我们中国自古以来都是一个产茶大国，世界各地还没有哪一个国家像我们中国一样拥有的茶文化是这么的博大精深。所以我们中国有些茶叶，并不是被大家所了解的，这就需要像小编这样的人去传播它，去发扬它。
新工艺白茶其实是采用了"福鼎大白茶"、"福鼎大毫茶"这两种茶树的芽叶去加工而成的，在对于采取茶树的芽叶的嫩度的要求是相对来说比较低的。它最主要是经过了萎凋、轻揉以及干燥、拣剔和过筛、打堆、烘焙、装箱这八个步骤的。在制作的时候，原来的芽叶是会萎凋的，然后人工是会慢慢进的行揉捻的、再经过干燥的工艺的手法、让这种茶叶的外形的叶张是略有缩摺的，呈现出半卷的条形的样子的。
其实，新工艺白茶是很容易被识别的，大家来看这种茶泡水之后清香且味浓，水的颜色呈橙红色;叶底展开后可见其色泽是青灰且带黄，筋脉是带红的;茶汤味有点像绿茶但是味道又没有清香的味道，又有点像红茶，但是没有发酵的感觉。因为它的形状较贡眉紧卷，汤味又浓，汤色又浓，在世面上很受消费者的欢迎。从1968年研制出来之后，现在就已经是远销外国的很多个个国家地区。其中包括欧盟、东南亚国家及日本等等。
你们总该知道我们平时该如何去识别新工艺白茶了吧?小编可不希望大家一直在喝茶的时候喝的迷迷糊糊的呢!我们在做什么事情的时候应该清醒一点，做什么事情的时候应该迷糊一点，大家都还是应该将其给分清楚了吧!
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
