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红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶以前曾给大家介绍过，古法六堡茶原料的传统分类分为三大类：茶谷、中茶和老茶婆。今天，来给大家讲一讲四季料的特点。
一、做古法六堡茶，一年四季的原料都会选用，并不像其他茶类那样不选用夏季的原料（夏季气温高，原料的茶多酚含量高，茶叶的味道涩），因为我们的工艺，能使茶叶中的茶多酚等大部分物质转化，以一种更内敛的形式表现，茶叶的层次感好，茶气足。
二、春季的原料水运佳，夏季的原料口感浓，秋天的原料香气足，冬季的原料味清甜，于是，我们便提炼出四个字，对应这四季的特点：「春」—「韵」，「夏」—「浓」，「秋」—「香」，「冬」—「清」
古法六堡茶罨、蒸、焗发酵工艺，在茶叶第一次干燥之前，罨堆、热复揉、热焗等的反复结合，茶叶内在物质转化较好，寒凉温热属性基本定型在“平”的基准线，并完全奠定良好的、后期转化的物质基础与能量基础；茶叶第一次干燥之后，蒸、焗等发酵工艺的反复结合，在丰富的物质与能量基础之上，更易于形成丰富的微生物菌群。
由此两者，古法六堡茶，茶性平，柔厚绵滑，层次感好，适宜人群广，适饮时间长，茶气足，入肾经走督脉；微生物菌群丰富，温暖小肠，帮助小肠受盛化物，节省肾阳。督脉小肠同时关爱，祛湿调肠胃效果十足！
一泡柔厚绵滑、祛湿功效十足的古法六堡茶，需要的不单单是“法于阴阳，和于术数”的工艺，更是一颗沉稳不浮躁的心。
六堡茶制作技艺列入国家级非遗代表性项目名录
六堡茶制作技艺列入国家级非遗代表性项目名录
日前，国务院公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，苍梧县申报的六堡茶制作技艺列入名录。标志着该县又获得一张国家级名片，对六堡茶制作技艺的保护传承提供了一个很好的平台。
六堡茶制作技艺是苍梧劳动人民长期生产实践中的劳动创造及智慧结晶。其采用当地种植的茶叶为原材料，经过杀青、揉捻、沤堆、初蒸、发酵、复蒸、干燥、晾置、加压、陈化等工艺制作手法，制造出外观色泽黑褐光润、茶汤呈琥珀黄红之色、喝时滋味醇厚甘爽、闻有槟榔香味等品质特征的六堡茶。传统六堡茶以其精湛的手工技艺、独有的“红、浓、醇、陈”特色及神奇的保健功效，成为我国黑茶种类中的佼佼者。
该县文化部门负责人表示，该县将坚持科学保护理念，制定规划，扎实做好非物质文化遗产代表性项目的传承、传播工作，推动非物质文化遗产保护迈上新台阶，为弘扬中华民族优秀传统文化作出新的贡献。
梧州市茶协茶企举办“传统六堡茶之古法六堡”发展论坛
梧州市茶协茶企举办“传统六堡茶之古法六堡”发展论坛
传统六堡茶发展潜力足
5月1日，2014年广西春茶节在南宁市举行，吸引了不少群众和客商品茶和洽谈生意
5月1日，在2014年广西春茶节展会现场，梧州市相关茶业协会、茶企举行“传统六堡茶之古法六堡”发展论坛。与会嘉宾认为，茶企及农民合作社应以茶为轴，文化搭台、经济唱戏，才能将六堡茶文化发扬光大。
六堡茶应走古法制茶路线
论坛由六堡茶国际交流促进会主办，广西六堡公社茶业公司、广西苍梧六堡茶业公司承办。
论坛上，六堡茶国际交流促进会负责人陈伯昌介绍，梧州六堡茶有着鲜明的自身特色，在历史上，也与云南普洱茶有着不相伯仲的影响和辉煌。近年来，六堡茶整体市场状态呈稳步上升态势，产业发展潜力十足。
那么，作为企业应如何发展传统六堡茶？梧州六堡茶协会常务副会长黄利华介绍，按照目前的趋势看来，更多的茶企选择发展传统文化味更浓的生茶。
目前六堡茶分“现代工艺茶”和“农家茶”。到底优先发展或生产哪种茶？这同样是不少六堡茶企业发展的困惑。
黄利华认为，从长远考虑，在当前茶产品纷繁的市场上，具有深厚历史文化底蕴的六堡茶更应该走古法制茶的路线。最传统的，才是生命力最长久的。
传统六堡茶可加入新元素
论坛中，苍梧县农业局副局长刘振业表示，政府部门将出台更多的政策，结合六堡镇的特色旅游名镇建设，扶持农民连片大面积种植六堡茶，为传统六堡茶产业提供足够的原料。
梧州市旅游局副局长茹恩南介绍，传统六堡茶产业发展应与“茶园、茶艺、茶品、茶道”相结合，将茶业发展融进梧州旅游市场。如苍梧县六堡镇有着得天独厚的生态环境，在茶园建设上可引入生态、养生的概念，吸引游客前来观光。
“传统六堡茶在生产方面有独特的历史和文化，农民合作社可考虑向游客展示从如何采茶、制茶等民间作坊手艺，这是大型制茶机械无法取代的优势。”茹恩南认为，让游客参与更多地品茶，也能提升旅游元素。
六堡茶收藏热方兴未艾
六堡茶国际交流促进会南宁分会会长陈正能表示，现在许多南宁的消费者，已将六堡茶作为日常必须饮品及礼品的首选，认为古法制作的六堡茶更具有收藏价值。
陈正能介绍，今年六堡茶国际交流促进会将在南宁建设六堡茶文化收藏博物馆及消费体验馆，计划于8月底前建成。此外，南宁还成立了古法六堡茶茶友俱乐部，现会员已达180多人，并计划创办广西古法六堡茶期刊，及时传播古法六堡茶文化的各种资讯。
“古法六堡茶发展应以茶为轴，文化搭台、经济唱戏。”陈正能表示，只有重塑昔日六堡茶排古道走南洋的辉煌历史，继续挖掘、提倡传统古法制茶，大力宣传六堡茶文化，在茶友中形成良好的品茶氛围，才能将六堡茶产业做强做大。
【涨知识】什么是六堡茶的国家标准、地方标准？
我们平时与茶友们交流的过程中，发现不少人会问到一些关于六堡茶标准化的问题。为什么要制定六堡茶的相关标准？六堡茶的“标准”有哪些？“地标”和“国标”之间的区别？
因此，我们在六堡聚茶学堂《漫谈六堡》第一期，邀请到了六堡茶行业内的资深茶人吴平老师，为大家讲解六堡茶国家标准及地方标准的定义、作用和重要性。
《漫谈六堡》第一期
吴平，广东信宜人，1987年毕业于广西大学食品工程专业，获本科学士学位，从事食品安全监督管理工作31年，致力于食品安全管理的研究，特别是对六堡茶的研究，并发表了多篇学术论文。2007年获得高级评茶员资格，2009年获食品安全管理高级工程师资格。
吴平老师还主持和参与制定了一系列的六堡茶的标准，包括：
DB/T581-2009《六堡茶》
DB/T1114-2014《地理标志产品 六堡茶》
DB/T1291-2016《六堡茶加工与感官审评术语》
DB/T1647-2017《六堡茶产品批号编码规范》
在视频中，吴平老师对2003年以来梧州市六堡茶标准化进程进行了总结，并分析了六堡茶的这些标准，其作用以及它的重要性。
六堡茶的相关标准包括：4个市级地方标准、7个六堡茶省级地方标准、1个国家标准。（茶友们可在微信公众号“六堡茶微刊”【服务号】回复关键词：标准，即可获取以上标准的电子版）
这些标准覆盖了茶树种植、六堡茶加工、成品检验、贮存运输以及销售品鉴等环节，并且根据相关政策变化及产业发展进行了适时改版完善，或者制定新标准替代原有标准，其相互衔接形成动态的标准化体系。
【温 馨 提 示】
《六堡茶微刊》近期正式推出新栏目《漫谈六堡》，邀请多位六堡茶行业内的资深人士，包括研究六堡茶多年的专家、学者，茶企负责人，资深藏家，以及六堡茶传统制作技艺非遗传承人，通过视频的方式，为茶友们分享他们对的六堡茶的独到见解，以及对行业内的热点话题进行深入的探讨。
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