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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶陈年铁观音是铁观音茶叶中的极品，市场前景广阔，喜欢陈年铁观音的茶友越来越多。铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年者最佳。干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，还有降压、降脂、助消化等效用。茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，促进其后熟作用及一系列变化，沉香凝韵，绵甜甘醇。
一、陈年铁观音是什么茶？
（1）储藏制作
陈年铁观音就是以清香正味的铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配，再次烘焙、碳焙的净茶，经过多道独特工艺制成的陈香品质特征的铁观音茶叶，然后储藏五年以上的，方可叫陈年铁观音。
陈年铁观音是乌龙茶的精品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。
陈年铁观音存放的地方要干燥、通风、阴凉，而且不要经常开启。收藏陈年铁观音以传统锡罐陶瓷为主，陶瓷罐是近代被常用的，也是存放陈年铁观音多年的好方法。
陈年铁观音就是经过合理存放多年的铁观音青茶，每一年都会再炭焙一次，然后密封再储藏的铁观音茶叶。尘封多久的铁观音才能算陈年铁观音，一般要五年以上，才有陈年的香气，二十年以上才是历史的味道。
陈年铁观音看年份看储藏，好的陈年铁观音色泽乌黑油润，茶汤深红似酒，茶水甘甜回味，有一股原始的味道。陈年铁观音是在制成的茶叶基础上，经过多年合理存放，再发酵再烘焙的铁观音，若问陈年铁观音好不好，就看你是否喜欢这种味道。
（2）汤色口感
陈年铁观音的汤色随着年份的增加而变深，由金黄到深黄再变成深红色。陈年铁观音经久耐泡，音韵绵长，选上等的安溪铁观音，用木碳经过长时间烘焙制作而成。陈年铁观音口感淳厚饱满，强烈浓郁的陈香味略显张扬，有着不是普洱更胜普洱的妙味，喝陈年铁观音重在意境。一如既往的韵味，旧旧不散的陈香，仿佛一位老者向你讲述陈年往事，陈年铁观音让人心驰神往，从容淡定。
各大茶叶品牌参照陈年铁观音内含物变化的周期特点，分为五年至二十八年几个档次，陈年铁观音以十年至二十八年为最佳。陈年铁观音较普通的铁观音就贵在陈年二字，陈年铁观音存放的时间越长，香味也就越醇浓。
（3）陈年铁观音香气
说到香气，陈年铁观音有米香味，有韵香也有兰花香，确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的陈年铁观音，主要是源于生长环境的云雾多，紫外线强，铁观音茶叶部积累较多芳香物质，以及恰到好处的铁观音制作工艺。
但是很多香气重的陈年铁观音，冲泡后味道却没有一丁点香气，反之，茶叶没泡的时候也不是说味道有多香，但是泡了之后慢慢就有香味飘出了，所以陈年铁观音表面味道越香越好也是一个误区。
（4）陈年铁观音市场
目前市场上不仅有5年的铁观音，10年以上的茶叶也不在少数，有些人称，10年以下的铁观音茶叶陈化作用还不够。在保存良好的情况下，15—30年这个年份段，铁观音的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，是最好的。
（5）陈年铁观音越陈越香吗？
一般来说，在保存良好的状态下才有可能是品质好的陈年铁观音，很多铁观音并非是越陈越香，也不是越香就越好。如果存放的潮湿环境，这样的陈年铁观音对身体不好，保存时既要让茶隔绝一切污染，又要让铁观音茶能自然呼吸，甚至是让微生物有良好的生存的环境。
但是由于吸附性强的茶，放在有异味的环境中异味越发重，导致越陈越坏。甚至有一些早已经散失茶味，所以说，陈年铁观音也是有风险的。
二、陈年铁观音冲泡
第一泡：水沸腾，浸泡时间为16秒后倒出。茶汤呈褐色，上面似漂着一层油质。口感醇厚、饱满。强烈浓郁的陈香味却不张扬，有着不是普洱更胜普洱的妙味。
第二泡：水沸腾，浸泡时间为13秒后倒出。口感依旧，那股浓郁的陈香犹如遇一得道老者向你传道一般，令人心平气和、从容自在。
第三泡：水沸腾，浸泡时间为10秒后倒出。轻闻盖杯，有着一股仙草蜜的味道。
第四、五泡均为10秒。第十泡开始每增加一次泡数略微再增加时间1或2秒。茶汤颜色没有明显的区别，口感如初。嘴中有着如铁一般的独特韵味，久久不散！第六泡开始，茶汤颜色略微变轻，渐渐带着点淡淡的、丝丝的甘甜。到了第20泡，深黄的汤色仍然透亮，口感渐淡，但甘甜依然。
二十泡之后，摊开叶底，叶片保存完好，传统手工的制作工艺，还可以清晰地看到“绿叶红镶边”。
三、陈年铁观音如何鉴别：
对于陈年铁观音的鉴别，一般采用对比鉴别法，下面是陈年铁观音和新茶的对比，大家一看就能“一目了然”。
陈年：干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。
新茶：色泽油滑。
陈年：汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。
新茶：汤色金黄而亮。
陈年：味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。
新茶：味道鲜爽、浓醇。
陈年：干茶闻起微酸，有明显陈旧味。冲泡后则无酸微甜回甘。
新茶：干茶闻起清香，带有微弱花香。冲刨后香味更加浓郁。
不少五年陈的铁观音经过烘焙加工，可以做到和15年陈差不多。但是有明显烘焙过的火味，真正的陈年铁观音，应当无火味。
四、陈年特观音有别于其他茶叶的功效
人们喜欢陈年铁观音的香气是其一，陈年铁观音的功效更是大家喜欢的原因之二。那么陈年铁观音到底有什么作用呢?陈年铁观音的功效和其他茶叶相比，更加显著。
陈年铁观音可以帮助人们解毒，促进消化，陈年铁观音的黄酮混合物能够起到杀菌解毒的功效，还能降三高。 陈年铁观音除了能够帮助解毒，另一个作用还可以帮助人们治疗消化不良，胃胀不止的朋友喝陈年铁观音效果不错的。
五、陈年铁观音主要功效：
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。综合来看，有五大功效效果显著：
新茶
（1）解毒消食去油腻
郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
（2）美容减肥抗衰老
有文章说，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
（3）防癌增智人聪
文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
（4）交友养性心情好
文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
（5）提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。
饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。 铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
如何选购1725铁观音500g?
每天春夏季节一到，市面上就会有各种各样的茶叶出现，因为春季和夏季是茶叶产量最高的时节，只要新茶一出来，就会被纷纷抢购，面对琳琅满目的茶叶市场，您知道要怎么选择正宗的茶叶品种吗?就拿铁观音来说。在选购1725铁观音500g的时候要注意哪些事项呢!
选购1725铁观音500g茶叶时候需要观察其干茶的外形以及冲泡后铁观音茶叶的茶香、茶味及茶汤颜色。只要符合这两大点基本就不会买到次的铁观音茶叶了。看。主要观察铁观音干茶的外形、色泽及整碎度等。铁观音外形为卷曲比较紧结重实、颜色为砂绿。铁观音干茶香气也很清纯。
选购1725铁观音500g的还需要品。1、香气比较清高且馥郁悠长的为最佳。2、铁观音茶味醇中带有点爽，虽厚而不涩。3、优质的铁观音茶叶泡出的汤色应为橙色黄而明亮。铁观音茶叶好不好喝其实与品牌关系不是很大。无名气的未定不好喝，有品牌的铁观音也有些不大好喝。
看到这里，你知道要怎么选购1725铁观音500g茶叶了吧!除了要闻其香味，看其色泽，还要品其韵味。另外大家多喝铁观音对身体并无害处，可以消除疲劳，还能减肥瘦身，最重要的是能够降低胆固醇，保护心血管，预防多种身体疾病。
铁观音批发价格，烤制成的韵香型铁观音
铁观音以其清雅香气，为众多茶客钟爱。中原茶客熟悉而喜爱的多是清香型铁观音，很多人不知道，铁观音还有韵香型。而这韵，来自对成品茶的二次烘焙。
在铁观音的故乡安溪，韵香型铁观音以其特殊的香韵，更为温和的茶性，拥有极大的市场，近几年更是占据了近半市场份额。这股韵香风已经吹到中原，在河南国香茶城，时常有茶店内飘出的缕缕烤茶香吸引茶客驻足。上周，记者便慕名来到双料茶王、安溪茶商章远新的店内，观摩了一把烤茶的神奇过程。
1选好茶坯是前提
按照预定的时间，上周二上午10点，记者一行来到店内。店内已经充溢着浓郁的烤茶香。“前期烤制已经完成了，一会儿我们启动烤箱，进行第二阶段。”章远新说。
原来，烤茶的过程要持续数小时甚至数天，根据原料、天气等因素来进行。而烤出好茶的前提，是首先要用好原料。
“安溪感德产的铁观音是最好的，每年新茶下来，我都要回去收茶。”感德正是章远新的老家，每年收新茶，他都亲自回去，绝不假手于人，为的就是把好茶的品质关。
收茶不是简简单单地把茶农们手里的毛茶收了就算完，还需要现场把茶拼堆，分出档次，为下一步的拼配茶打下基础。“现场收茶是非常紧张的，通常当天采的茶当天收。”
作为收茶大户，来章远新家卖茶的茶农非常多，排起长长的队伍。每款茶都要一一查看，冲泡闻香，现场决定去留及等级，直接给出令茶农接受的价格。
茶农送来的是当天采的茶，通常一人送来一二十斤，而收购总量一天少则四五千斤，多则上万斤，这么大的工作量，没有过硬的技术是拿不下来的。
为了让记者有直观认识，章远新拿出两款茶让记者品鉴：“你们看看，哪个好？”两款茶都比较匀净，但细看发现，一款茶里面混有少量茶梗，看起来略显毛糙；另一款则非常干净，一点杂质都找不到。
“一斤毛茶，挑成第一款这样的水平，只要6块钱人工费，而第二款，我们用4个熟练挑茶工挑了一天，总共才挑了4斤2两，每个人工钱50元，平均一斤要40多元人工成本。”这样精打细算，是下一步烤茶的必需：“如果茶坯挑不干净，在烤制过程中，杂质会先‘吃火’，容易烧焦，之后产生的煳味就影响到茶的口感。”
因此，烤茶必选好茶底，“我选用的一定是中高档的茶坯”。至于拿下2012年韵香型“茶王”的，更是在收来的数万斤茶里挑选出最顶尖的几十斤茶烤制而成的。
2火候掌控定成败
选到好茶只是第一步，而烤制的过程，才体现烤茶师傅的精湛技艺。
章远新打了个生动的比方：“烤茶就像看小孩一样，一步也不能离开。”而这样的精心看护，茶回报给你的，是它像孩童成长般细微而奇妙的变化。
烤制的头四个小时，可以稍放松些，不必每时每刻查看，四小时后，进入第二阶段，就须每隔15分钟查看一次，冲泡品尝一回，并据此调整下一步的烤制火候。而温度的掌控只在上下几度之间，些许差别，就可能断送了茶的口感。
烤茶一般需要6到8个小时，整个烤制过程中，章远新要亲口品评30泡左右的茶。烤高档茶还要更精细，要喝四五十泡甚至60泡之多。这也是不小的消耗。专用的烤茶机器每次能烤20到40斤，“一斤茶烤出来本身就剩下9两，加上喝掉的，只剩8两左右了，损耗相当高”。
3烤茶的惊艳
说话间，电烤炉已经开启了15分钟，章远新命人取出一把茶叶，亲自冲泡。
经烤制的干茶在色泽上已经与清香型明显不同，凑前闻闻，没什么味道。冲泡出来的汤色还挺重，品一口茶汤，茶气不似清香型那么直接，收敛了许多。
“这还差得远，泡五道之后叶底就会变绿，还没烤透。”虽然只喝了一道，对五道后的变化章远新就很笃定。
又过了15分钟后，再取出一把茶叶冲泡，与前边的茶作比对，明显发生了变化——茶汤色变淡，而味道却变得浓郁了些。又过了15分钟，汤色和味道的这种变化愈加明显。“好神奇啊！”记者一行不由得感叹。
座中一位对美食颇有研究的人士分析道：其实，这跟咱们豫菜的吊汤一个道理，豫菜的清汤就是熬制越久，汤越清，而味道越浓，都是杂味渐去，纯度提高之故。嗯，果然有异曲同工之妙。
就这样，每过15分钟，冲泡一次新茶，都引来众人一番惊叹，而再有新的一道出来，又盖过了上一道的风头。这样一次次地对比冲泡延续了五六番，茶的烤制韵味渐出，令人欲罢不能。在众人的惊叹声中，章远新每回都细细地品咂茶汤，深嗅叶底，偶尔将烤制温度微调。
“正宗的韵香型铁观音应当是米香味，现在味道已经出来了。”章远新教众人先对着干茶呵一口气，果然，明显的米香！而杯底则是浓郁的花香，久久不散。
“现在可以收尾了。”再进行些许微调，又一款纯正的韵香型铁观音就要诞生。
细说铁观音功效你不知道的小秘密
很多人可能都知道，铁观音是我国的极品名茶，因其具有减肥、降血压等功效，而被人们作为养生茶。中国茶文化源远流长，茶叶品种比较多，不同茶叶也具有不同的功效。即使是铁观音，它所具有的功效也是在不断被发掘和引用中，在我们的生活中具有不同凡响的作用。今天我们就来细说铁观音的功效，看看其中有哪些你不知道的小秘密。
铁观音的功效都有哪些呢?首先我们谈到的是关于铁观音在生活中的妙用。烫伤或烧伤 可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中;也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次。晕车船与醉酒的人，可以事先用一小杯温茶水加上2-3毫升的酱油一起饮下。刷牙时牙龈出血可经常饮茶，因茶中含有丰富的维生素C、铁质及其它止血成分，可以使牙龈坚韧，使毛细血管弹性增加，防止牙龈出血。
除此之外，铁观音也可以直接用来清洗受伤部分。婴幼儿皮肤娇嫩，皮肤的褶皱处容易发炎红肿，可以用铁观音茶叶熬水，待温度适宜后给婴幼儿进行外洗。劳累过度者，泡新茶一杯饮用，能够较快地消除疲劳和恢复精力。身体肥胖者，常饮茶水，尤其是乌龙茶，具有很好的减肥作用。胆固醇高且伴有心血管疾病的患者，每天饮用茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。食欲不振、小便黄赤者 可多饮用些淡茶水。而过食油腻引起不适者，可饮用较浓的热茶，比如砖茶或者沱茶，解腻效果会更好。
综上所述，我们了解到铁观音因其不同的使用功效，即可作为养生保健茶日常饮用，也有诸多外用的功效。中国茶类比较丰富，不同品种的茶叶有着不同的功效，不仅对我们的身体健康十分有益，对我们的生活也会有着诸般妙处。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
