铁观音比竹叶青茶哪个好，它们的区别在哪里？-茶礼仪网

铁观音是乌龙茶的极品，而竹叶青茶是川茶的新晋。一个属于乌龙茶，一个属于绿茶，按道理说这并没有什么可比性。但是，由于这两种茶叶都比较知名，故而一些茶友们还是会习惯性地拿它们来作比较，那么铁观音比竹叶青哪个好，它们的区别在哪里呢，一起了解一下哈！

铁观音比竹叶青茶哪个好，它们的区别在哪里？

清香型高档铁观音

一、价格

1、铁观音：

如果从价格上看，十几块的铁观音也有很多～几万的铁观音也有，价格有高有低，与品质成正比，一般价格越高等级越高，华祥苑、八马、天福等品牌茶，最高500克铁观音卖到十来万。铁观音无论是价格，还是香型种类，相对比较多元化，可以满足不同的群体需求。

2、竹叶青茶：

不过，竹叶青茶价格也不菲，四川的竹叶青是近2年推出来的，《论道竹叶青》首登顶级品牌榜单，最高售价为每500克6000欧元(约合6万多元人民币)～，也算是土豪级别的吧！当然，也并非所有的竹叶青茶都是这个价格，几十元一斤的竹叶青茶叶也是有的，同样适合不同的人群需求。

铁观音比竹叶青茶哪个好，它们的区别在哪里？

二、茶类

1、铁观音

前面说过，铁观音属于乌龙茶，是中国的十大名茶之一，有着300多年历史，原产于福建省泉州市安溪县，铁观音属于半发酵茶，是一款介于红茶和绿茶之间的茶叶。铁观音清新淡雅，独具“观音韵”，冲泡后有独特的兰花香，醇香馥郁，鲜爽诱人，极具魅力。远销国内外，是福建省主要的出口茶类之一。

2、竹叶青茶

竹叶青属于绿茶类，也就是不发酵茶啦！竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。"归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。主要特质是以鲜爽甘香著称，特别适合夏季饮用。竹叶青是近年来新研发的川茶，其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。

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清香型铁观音叶底

三、哪个比较香？

1、铁观音

铁观音的特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

2、竹叶青茶

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。

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竹叶青茶茶底

五、喝哪个好？

1、铁观音

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音最突出的功效在于减肥降三高方面。

2、竹叶青茶

竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。去火，其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，内含皂苷、糖及维生素A、C，具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便。长饮此茶可排毒，使皮肤光滑，美白祛黄褐斑之功效。

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清香型铁观音茶汤

六、怎么喝

1、铁观音

铁观音一般沿用南方地区的功夫茶泡法，使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水。头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。

2、竹叶青茶

饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。竹叶青茶冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。

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竹叶青茶采摘

七、制作工艺

1、铁观音

铁观音3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的25-30%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产量占25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占40-45%。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。

2、竹叶青茶

竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。

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铁观音绿叶红镶边

八、茶产量

竹叶青茶是四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司旗下的一个子产品，而铁观音是一个大的茶叶类，它占据着乌龙茶类的半壁产量，很明显在产量上不是一个级别。

九、品牌荣誉

1、铁观音：

1982年6月，在全国名茶评比会上被评为“全国名茶”。从那以后安溪茶厂出品的特级铁观音连续20多年保持国家，2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”；

2006年1月，“安溪铁观音”证明商标被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号，这是全国茶业第一个中国驰名商标，也是世界最喜爱的中国品牌之一。

2009年年10月，在上海举办的“中国世博十大名茶”上，安溪铁观音拿得第一位。2010年，安溪铁观音正式进驻世博会，成为世博会茶叶第一品牌。

2、竹叶青茶：

2006年4月的国际顶级奢侈品展TOP MARQUES展会上,竹叶青旗下顶级品牌论道成为唯一获邀参展的中国品牌,以其稀有东方气质征服了世界,同时,论道也被作为礼品赠与摩纳哥亲王阿尔贝,因深受到亲王的喜爱。500克论道竹叶青,精选500万颗峨眉山万年寺高山茶园所产明前鲜嫩独芽而制, 历练大师级珍稀品质。因产量有限,极其珍罕。

有用+10

赏

什么是观音韵极品铁观音如何喝出韵味

人们都说喝茶要喝出韵味，特别是极品的铁观音，能吃出观音韵的味道，而究竟什么是观音韵却又是个说不清、道不明的一个老话题，曾有几辈茶人、学者都想把它表达出来，奈何，中国文字还是不能把它表达清楚，也因此有了这句：只可意会，不可言传的遗憾，正因为这样，也给铁观音蒙上了一个神秘的嫁纱，让人寻觅，让人回味，给人想像的一个无限空间。

什么是观音韵极品铁观音如何喝出韵味

这个观音韵，有高有低、有强有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸气逼人、有温文雅而、有婀娜多姿，人们主要从以下几点来判断。

其一，观音韵的感觉从闻香开始，“如梅似兰”的香气，你想像它是什么香，它就有什么香，而且它就有一种神奇的穿透力，会穿透你的五脏六腑，甚至于每个细胞，而其他品种闻香的时候，顶多也就到了喉咙，然后马上失去了感觉，而且这种香气会让你感觉“俗”，而铁观音的香气则表现为“雅”，就好像我们闻到了茉莉花和兰花之间的区别，这估计就是有韵和没韵之间的差别之一。

其二，入口一霎那的“钻”感觉，铁观音一入口就好像千万个神奇的物质“钻”进你的牙缝，并且向两腮扩张，直入候根底部，在舌的表现则为被覆盖了一层薄薄的冰膜，并有一点“油”的感觉

而其他乌龙茶则没有这种感觉，一般是粗淡或平淡的感觉。

其三，回味的感觉，铁观音的回甘和其他品种又有不同，铁观音的回甘带有“气”的感觉，两腮生津，而这种特有的“气”则从鼻子冲出，并且这种“气”从喉咙到鼻孔之间长时间保留;而其他品种则没有这种感觉

安溪人品评铁观音，碰到观音韵不错，说是“音韵有起”或“音韵有显”，大多情况下称“韵口”。如果说音韵很重，就是说铁观音的特性很明显，当然是好茶了。如果说音韵不明，就是说铁观音的特性不明显，当然不是好茶了。总之，“音韵”是好的气质或特性。

铁观音老茶是过期茶制作的吗铁观音老茶的功效是什么

你一定在各种偶像剧里看过这样一个桥段，霸道总裁总是要来一瓶82年的拉菲。这些年，82年的拉菲出尽了各种风头，不仅如此，这股“年份风”歪风也刮到了铁观音茶叶市场。

很多茶友心生疑惑，铁观音喝茶从来都是以新茶为主，春茶肥秋茶瘦也是为茶客所津津乐道的，什么时候也开始流行起铁观音喝老茶来?难道又是茶叶市场的新一轮炒作?这铁观音老茶倒是是怎么制作的的，会不会是过期茶制作的呢?

铁观音老茶是过期茶制作的吗?今天，茶艺网小编就为揭秘铁观音老茶的秘密。

“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”一曲清代的《闽茶曲》为我们排除了疑虑，铁观音老茶绝对不是过期茶制作的。铁观音老茶之所以在茶叶市场上沉寂已久，主要是因为铁观音老茶的存量比较少，制作工艺难。

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另外，铁观音老茶的流行也并非仅仅因升值的价格因素，而是铁观音老茶的功效。安溪当地的茶农将铁观音老茶作为去火去脂的佳品。铁观音老茶是经烘焙冷却后密封。铁观音老茶的储存十分讲究，密封的铁观音老茶要放置在石木结构的特别仓窖中保存，促进其后熟作用以及一系列变化，“醇、爽、滑、清”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。

这样制作出来的铁观音老茶，类似炭烧奶茶的蜜香、奶香、咖啡香的，也吸引了不少年轻人群和女性茶友。铁观音老茶不仅具有时尚的味道，还有非同一般的功效。高级评茶员郭宏声先生认为，铁观音老茶性温，有补气，暖胃，降脂和安神的作用。

高级评茶员郭宏声先生认为，铁观音老茶产量少，工艺难，味道上乘，市场价格也逐年攀升。滋味醇厚，香气足等特点也决定了铁观音老茶非常受北方茶客的喜爱。在冲泡次数上，高级评茶员郭先生表示：铁观音老茶更优于普通铁观音，经久耐泡，但是值得注意的是，铁观音老茶的冲泡的时间也并不宜过长。一般第一遍出水的时间要控制在25秒左右，第二遍延长至30秒左右，以后随着冲泡次数的增多出水的时间再逐步的延长。

现在，也有“铁观音老茶将再现普洱的神话”的说法，高级评茶员郭宏声先生表示，铁观音老茶制作工艺，品质都具备了同普洱茶一样的收藏和升值的空间和基础，但是20年以上的铁观音存量已经十分稀少了，真不希望消费者盲目跟风炒作，破坏了铁观音老茶的价值。

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