绿茶
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黄茶
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花茶
其他茶日常生活常常喝点绿茶，对人具有的益处是比较多的，一款好的绿茶能带来味觉一种冲击性，还能令人心情愉悦，因而，选购茶叶的情况下必须留意辨别优劣。
如何辨别好的绿茶？
绿茶的评定方式，可分机械设备评定及人眼觉得评定二种。辨别一款绿茶的优劣，能够参照下列好多个层面：
1.样子：包含荼叶之大小，长度，轻和重，尺寸，及条索之紧松，整碎，匀称，清理，有没有参杂及搀假，有没有黄叶片材，及其下盘，湿区水平，身骨轻和重等项。
绿茶样子随茶系而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯折位置的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索匀称，清理而无参杂及黄叶片材者为上。龙井茶则以扁而直，顶尖不弯折，身骨鲜嫩者为上。毛峰则以长细而顶尖微弯折者为上。日本国玉露则以长细如针，而不弯折者为上。珠茶则以丰腴似珠，且甚细微者为上。
自样子层面又可评定荼叶之归路。归路自以出产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极珍贵。但仅由样子，尚不可以絕對决策归路之准确性，务必兼看香气、个性特征。
2.色泽：包含茶褐色之浓淡，枯润，鲜暗，匀称，及有莫不正色，劣掉色等项。绿茶之色泽亦随茶系而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白色翠绿色为上。毛峰则以深绿色而有点深褐色者为上，龙井茶玉露瓜片均以绿色为上。总而言之，色泽须深而鲜，润而匀称者为上。暗而枯，浅而不匀称，或乃至有不正色，劣掉色，出泡者，有黑斑者，均为劣品。评定样子与色泽时，须将茶搅拌匀称，左右多看看，并使光源各自本身前之后以对比。
3.香气：包含高矮，清浊，纯和，锐钝，有没有草青气及烟臭酸气等。绿茶之香气亦随原产地及茶系而异，如出口绿茶特具釜香，龙井茶非常芳香，毛峰大气特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总而言之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或乃至有草青烟臭酸霉味道者，均为劣品。
4.味道：绿茶的味道,一样随其原产地、茶系而异,大概上而言,绿茶均以甜和而清,浓而醇正者为上。味道欠缺,及苦味而富刺激者均非佳品。
5.水色：不管一切绿茶，均以翠绿而清澄独特，且水色深厚者为上。黄浊淡暗，或有矿酸物沉淀者，均非优品。但有时候为融入顾客之必须，水色要黄而不青者，则又当别论。评定水色时，须时常将杯略予歪斜，留意其有没有矿酸物等。
6.叶底：一切绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽鲜嫩而匀净，色泽独特，叶叶进行者为上。叶背景色暗滞销品，老嫩不一，裂开，卷缩，涩而无茸毛，或搀杂青片黑片，或者有不正色，枯而不润有出泡者，均为劣品。
7.其他：有关干躁水平。用力抚之扎手，即是已干之见证，如用手指捺之即碎，茶叶梗折之即断，则更加确立。再观其色泽，如色泽匀称，即弯折一部分亦呈灰白，则干躁已经完好无损。
8.上色：上色茶之梗片很不当然，色亦枯润，泡茶时，河面有油亮或蜉蝣物，将杯子歪斜，则杯缘有圆图，用手指揉搓。
拓展专业知识：绿茶的新式茶在刚制做好后，一般放上十几天上下再喝，荼叶中的酚类化合物、醛类化学物质基础早已空气氧化的差不多了，这时候喝起來不但不必担心会拉肚子、肚胀的难题，并且荼叶的的香气、味道也更醇正爽口。绿茶属未发酵茶，寒性，“寒可清热解毒”，最能降火，滋阴降火，助消化止咳化痰，对口腔内部和轻微胃炎有加快痊愈的功效。
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