绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶叶和岩茶的发醇水平相距一些大，因此他们的品质特点的相距也较为大。绿茶叶和岩茶的品质特点的差别分别是：
知名绿茶叶的品质特点
碧螺春茶品质特性：
索条苗条，打卷成螺，满身穿毫，银白色翠隐，香气浓厚，滋味鲜醇，甘厚，汤色翠绿清亮，叶底葱绿光亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是在我国茗茶中的佳品，以“形美，色艳，浓醇，醇美”而远近闻名。
西湖龙井茶品质特性：
西湖龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝而出名于世，有着“我国茶叶”之称。成饮茶形近碗钉，光偏平直，色翠略黄呈“黑米色”，滋味甘鲜纯正，香气雅致超清，汤色翠绿清莹，叶底鲜嫩成朵。
黄山毛峰品质特性：
特等黄山毛峰称得上在我国毛峰之绝品，其形近雀舌，匀齐健壮，峰毫显出，色如河马牙，鱼叶金黄色，香气芳香高长，汤色清亮光亮，滋味鲜醇，醇正，回甜，叶底品绿成朵。“黄金片”和“象牙白”是黄山毛峰的几大特点。
信阳毛尖茶品质特性：
条所细紧圆直，颜色翠绿色，白毫显出；汤色清绿光亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，葱绿调匀。一直以“色翠，味正，香高”而出名。信阳毛尖汤属淡绿型，汤色，叶底均葱绿光亮；荼叶香气属清香型白酒，并不一样水平主要表现出毫香，细嫩香，栗子香；荼叶滋味具浓郁型和淳厚型，含有有机化学化学物质丰富多彩，滋味淳厚鲜香，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶详细，均匀。
岩茶的品质特点
武夷岩茶是乌龙的祖先，起源于明末清初，在独特的微气候标准和适合的种类前提条件下要一种独特加工工艺产生的茶系。茶青规定新梢生长发育均臻完熟，别名开面采，茶叶杀青历经酶性空气氧化茶叶杀青后早已非酶性空气氧化，而产生半发醇的茶系。
外观设计弯条形，颜色乌褐或带深绿色、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。索条紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄色至金黄色、清亮光亮。香气带花、清香型，瑞则浓长、清则怡淡，或似桃子香、花香、桂花香、乳香这些。滋味醇正滑嫩甘爽，带独有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘小红点泛现。不一样的油茶树种类还含有不一样的种类特点。
高品质武夷岩茶主要“岩韵”亦就是说岩茶品具“岩骨芬芳”之胜中特指的“岩骨”通俗化称“岩层味”是一种味感非常醇而厚，而能长留舌本(口腔内部)回味无穷长久绵长的觉得。别称汤色硬也是油茶树土壤条件好，一般都生长发育在砾质沙壤的花卉园中更加突显。
岩骨芬芳中的“芬芳”并并不是像花草茶一样，因其加花窨制而成的香，只是鲜叶在武夷岩茶独有的制作工艺中当然产生的芬芳，种类不一样有各种各样独有的种类香，但香气规定锐则浓长、清则怡淡、浓香具幽兰之胜。
和绿茶叶的翠绿色对比，岩茶的颜色为深褐色，因此他们的相距较为大的，也是比较好分辨的。
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