花茶总被人瞧不上,一般喝茶的人都爱踩花茶一脚,但是花茶的造价甚至比他们爱喝的茶甚至更胜一筹,但是除了喜欢喝花茶的人没有人知道这些,这些人喝茶已经脱离喝茶这个最根本的目的了,已经只是为了逼格来喝茶了。
但是那些人知道吗?茉莉花茶也有用白毫银针反复窨制九次,花香清甜、入口顺滑的茉莉针王。而且这还是明明是福州特产,身价也是不低。
有一个故事能很明确的形容这些人。
东坡与佛印对坐
东坡:你看我坐,像什么?
佛印:像一尊佛。你看我坐,像什么?
东坡:像一堆牛屎。
佛印:佛由心生,心中有佛,所见万物皆是佛;心中是牛屎,所见皆化为牛屎。
“香花入茶,古已有之,最初是文人别处心裁的雅玩,嗣后逐渐普及,成为雅俗共赏的茶类。”
“明代炒青散茶兴起,朱元璋的儿子朱权特爱琢磨风雅事,在《茶谱》里记述了‘隔花熏茶’之法。”
“‘薰’‘熏’‘窨’,都指将茉莉花与茶坯充分拌和后,通过水热作用,一吐一吸。茶坯吸入花的芳香,同时鲜花水分也让茶中多酚类物质、蛋白质发生转化,降低苦涩。经过多次窨制,茶的骨子里浸透了花香,喝到嘴里犹如含着花的魂魄。”
宋代那帮风雅到骨子里的文人未见嫌弃茉莉花茶,朱权未见嫌弃茉莉花茶,中南海的外事礼茶也用着茉莉花茶。莫不是因高看日本台湾那套东西一眼,便将古已有之的雅俗共赏之饮弃如敝屣了?
“浸沉水,多情化作,杯底暗香流。”
高低贵贱任其纷说,自斟盏茉莉花茶,花香齿间过,茶意中心留,不用将那些人的话放在心上。