胡玲：江西诞生首位女绿茶王-茶礼仪网

胡玲：江西诞生首位女绿茶王

2020-05-07 访问量: 11 茶礼仪网

国家一级评茶师主评记者揭秘“茶王”产生过程

在5月29日第二届江西绿茶博览会开幕式上，江西茶业联合会会长胡向东宣布了“江西绿茶杯”名优茶评比的结果。其中，江西协和昌实业有限公司参评的茶叶“井冈云雾”从137个茶样中脱颖而出，夺得“江西绿茶王”的桂冠。茶王由谁来评，是如何评的，是否公正等，对此，记者进行揭秘。

协和昌老总胡玲（右）成为“江西女茶王”

国家一级品茶师主持评茶

得知“江西绿茶杯”名优茶评比5月28日在南昌进行的消息，记者一大早就赶赴评比现场。此次茶叶评比专家组可谓高手云集，组长是中国农业科学院茶叶研究所副所长、国家一级评茶师鲁成银，另外7名是江西省内茶叶方面的资深专家，均具有茶专业高级职称。

为了确保评比的质量，专家组成员被安排在指定的宾馆内评茶。5月27日晚及28日评茶期间，男士不能吸烟、饮酒，女士不能化妆，在评比现场的其他人员也得如此。

分甲、乙、丙三个档次给茶样打分

评比现场，分为甲、乙两个组。茶叶总评分为100分，外形、汤色、香气、滋味、叶底分别占25%、10%、25%、30%、10%。茶叶内质评审，称3克茶样、150毫升沸水冲泡5分钟。甲组看茶样后，确定给予茶样的分数；乙组由鲁成银等4名专家组成，各自对茶香、汤色、叶底、茶味进行打分。

根据茶叶品质档次评出分数，外形等5大品质分为甲、乙、丙三个档次来打分。最后加权累计得分，根据总分情况，由高到低决定录取次序。当两种及以上茶样出现总分相同时，根据5大品质所得分数再排序，次序为滋味＞香气＞外形＞汤色＞叶底，具体录取由专家组统一确定。

两码合一解码评出绿茶王

为了避免人为给某茶企打印象分，所有参评茶样进行两次编码。28日前，江西茶业联合会工作人员对送评茶样打开包装后，重新包装并进行首次编码，记录好所编码应对的茶企。5月27日晚间，南昌市青山湖区公证处两名公证员再进行一次编码，并记录好新编码所应对的原编码，专家所评茶叶的编码是公证员新编的码。而且，自重新编码到评比过程及最终评审结果，公证人员由始至终均在现场全程公证。

新编码获奖茶样应对原编码，解码后得出获奖茶叶，全程公平、公正，获奖者堪称是“中奖”。经过8名专家的精心评选，协和昌送评的“井冈云雾”：外形紧细微勾、细小秀美、色泽绿润隐毫、嫩栗香高锐持久、汤色嫩绿明亮、滋味鲜醇甘美、叶底嫩绿完整，最终以95.5的高分力压群雄荣膺江西绿茶王。协和昌老总胡玲也因此被称为“江西女茶王”。（秦谦文）

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