绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶近几年越来越火热了，不光价钱水涨船高，更有“收藏价值堪比普洱茶”的说法了，面对这样的事情，白茶表示很无辜啊。
不过既然白茶“上镜率”颇高，免不了许多看官会手痒买上一点存在家里，如果你有这样的心思，那么不妨看看关于白茶的“不可能”知识扫盲吧。
何为白茶：
白茶生产已有200年左右的历史，生于福鼎县，又称为福鼎白茶。之所以叫“白茶”，并不是因为它叶子是白色，而是芽叶上有白色的茸毛。
白茶的药效：
白茶最大的用处——祛热解暑、解酒护眼。所以民间有“一年白茶，三年药、七年宝”的说法。
白茶类别：
白茶具有严密的等级制度，从上到下分为四个等级：
白毫银针——简称银针，又叫白毫，冲泡时，茶芽条条挺立，上下交错如钟乳石漂浮。
白牡丹——白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放的牡丹花。
贡眉——贡眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。
寿眉——白茶中等级最低。
白茶的形态：
散茶和茶饼
外在区别：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶
内在区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会
如何区别新老白茶：
1.外形及香气
老白：整体暗淡、偏褐色，白毫些许，香味是幽香浓厚，但不浑浊熏人；
新白：外形褐绿或灰绿，白毫清晰易辩，毫香明显、夹杂着清甜味和茶青味道。
2.茶水及茶香
老白：茶汤色泽较深，头泡似中药香、口味醇厚、清甜满口；
新白：茶汤色泽较浅，毫香幽幽，口感鲜爽、清淡又有茶青的生叶味。
3.耐泡度
老白：非常耐泡，二十余泡仍然有滋味；
新白：耐泡度远远不及老茶，大约七、八泡开始无味。
误区解答
安吉白茶：
安吉白茶属绿茶的，之所以命之以白茶，是因为其加工所采用的茶树品种，叶片泛白，纯属名字类同而已。
十年老白茶饼：
市场上号称存放了十年以上的白茶饼就值得推敲怀疑了，因为白茶模仿普洱茶的工艺进行压饼，是近七八年的事，各位看官可得擦亮眼睛。
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