绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶梅州众所周知是客家人的故乡，那里好山好水好风光，在这天然的大自然中孕育出了梅州天然好茶，口味醇香的绿茶就是其中之一，一位旅居海外的老客家人说：“啜这一口茶，故乡在记忆里又在眼前。”一壶好茶代表一种人生境界，一种修养，更是一种心境。
文化人刘福良即兴呤“品茶”联曰：“茶味悠长，勾起凡夫思惠泽；情丝久远，牵连竖子念慈行。”
可见，茶，并不是一般的饮品，它被赋予了太多的内涵与情感。
梅州有机绿茶的生长环境
在粤东北的丘陵丛中，在粤赣两省的交界处，有一座险峻奇特的山，名曰南台山，形似一座躺卧的大佛，头枕广东平远县，足入江西寻乌境内，全长5000多米。
“卧佛”四周，层峦叠嶂，与之隔空相望，有一座浓雾缭绕，白云轻渡，似仙境般的高山，名曰莲花山。站在海拔近千米的莲花山顶，可见更加清晰的层叠山峦、滚滚云海，往远处眺望，就能望见江西境内了，可谓，鸡鸣闻两省，茶香两省醉。
一直在寻觅有机茶种植基地的创业者们，在攀登南台山时，发现了这一片纯净的原始土地。他们迫不及待的采集了土壤、水和空气样本，进行了高标准的严格检测，几乎可以用“惊艳”形容的检测结果让他们一致敲定，这里就是他们要找的那片土地……
种植有机茶，远离了农药化肥，杜绝了水、土、空气污染，远离了农药、重金属残留，保持了这里的水土是原生态的、可持续的。
绿色基地
整个基地，绿茵绕膝，林中有茶，茶中有林；山腰之上不种茶；这一切为的是保持小环境的原始生态。这里环境优美，生态稳定，这里也是野生动物的极佳的栖息地。
整个茶园一律使用取材于莲花山、自主研发的专用植物绿肥及农家有机肥，用传统的方式为茶树提供丰富的营养，虽然见效慢，但土壤的营养和构成会更趋近于原始。
种植管理过程
通过太阳能光波、食饵、放养害虫天敌等方式捕杀害虫，再辅以人工捕虫，让虫害减至最低，远离了农药，就远离了农残，远离了不可见、不可闻却会日积月累的潜在危害！
“这里的杂草长势喜人，不担心失业。”这是一句除草工人调侃的话，却也是事实。每每问及园主，其从容淡定的微笑才让旁人如释重负，毕竟人工除草，成本居高不下，并且，这是一项日复一日，年复一年的无法停歇的工作，这需要坚如磐石的信念，才能从一而无终……
亲近茶园品味人生
夕阳西下，走在茶园山间小路上，泥土的芳香，青草的气息，伴着有机肥的气味，让人心旷神怡，仿佛与自然融为一体。走近茶树，它们及不了腰，定睛细看，树上叶子千疮百孔，有几分凄凉，然而背后却是放心、安心！
采茶的季节是非常忙碌的，有时甚至是争分夺秒，时令过了，茶叶老了，被虫子啃了，还得看天吃饭，没有太阳还晾晒不了茶青，对茶叶品质的要求越高，一切都要把握得更加精准，更加需要工人们的积极配合。早上露水打湿了衣服，让人浑身难受，在茶树中穿梭，腿上被划出了无数条杠杠……
几十年制茶经验的制茶师沈老对于茶品质的要求是相当苛刻的，对于定时定量定温等的要求，绝不凭经验随手而为，必须使用仪器，严格按照标准流程进行。
“茶无上品，全凭喝茶人的喜爱。”喝茶却有求真一说。真茶，是原产地、原树种、传统工艺的茶，更是安全、放心，喝出健康的茶。真茶必精，精茶者，外型和颜色均匀、香气清雅弥久、层次和谐协调，品之，令人神闲意远、开神敞怀。
矢志不渝的坚持，茶的品质，正在获得越来越多的认可，每一份认可，都是一份动力，都是一份希望，它们将推动我们在有机种植的道路上走得更久更远！
石正云雾富硒有机绿茶的冲泡技法：
1.泡茶用水以山泉水为佳；
2.茶叶用量10g/泡；
3.泡茶水温：85~95摄氏度为佳；
4.茶叶浸泡的时间要适宜，第一泡为温茶或润茶，掌握越快越好；前三次冲泡时间约10秒，以后每泡比前一泡长5秒左右即可，也可根据个人喜好掌握冲泡时间。
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