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其他茶碧螺春所具有的七大功效
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月09日
碧螺春是我国绿茶精品，属于不发酵茶，因此碧螺春具有许多独特的保健功效，下面小编就为您介绍碧螺春所含成分以及碧螺春的功效与作用。
碧螺春所含成分
碧螺春茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。碧螺春茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。
碧螺春的功效与作用
碧螺春茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下七大保健作用:
1、碧螺春的兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、碧螺春的利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。
洞庭碧螺春全球化产业布局
在上一篇中提到了洞庭碧螺春遇到的尴尬局面，在国内虽然名气大，但走出国门，名气就大不如国内了。面对这样的问题，洞庭碧螺春的相关人士也都意识到了这一点，并且排除这一点，碧螺春即使是在国内，知名度也略逊于于同行业的普洱，龙井茶，铁观音等，对此，相关从业人员和机构成立专业的合作社，并领取工商营业执照进行营业。
今后，洞庭东、西山的碧螺春茶叶将集中炒制、统一标准、统一商标、统一宣传、统一上市，集中使用“洞庭山碧螺春”这一原产地证明商标，合力打造出碧螺春的名牌产品。产量翻三番仍存发展瓶颈据了解，目前洞庭东、西山的茶园面积为2.75万亩，2007年茶叶总产量达294.7吨，总产值达1.5亿元，比2002年翻了三番。在洞庭碧螺春茶园面积变化不大的情况下，为什么仅用了6年时间，碧螺春的总产值是如何接连翻番的?
这一变化的大部分功劳要记在茶叶专业合作社的头上。2004年，江苏省第一家碧螺春茶叶专业合作社在苏州成立。到目前为止，东山镇与金庭镇(原西山镇)共组建碧螺春茶叶专业合作社35家，入股农户7200户，农户入股茶园面积1.07万亩。为了帮助茶叶专业合作社与市场成功对接，目前吴中区工商局共向30余家农民茶叶专业合作社颁发工商营业执照。有了统一的茶叶加工基地、注册了自己的品牌、培养了一批茶叶经济人、拥有了市场主体资格的茶业专业合作社，把茶农手中的茶叶进行统一收购、统一炒制、统一包装、统一销售，使得原来茶农面临的销路不畅、价格过低等问题迎刃而解。
茶叶专业合作社的成立无疑是对社员们带来了好处的，大家不光享受到了合作社的优质服务，提高了青叶收入，这个收入算下来是比市场平均水平要高的，除此之外，大家还有份领到合作社的股金分红加合作社工作的工资性收入。如此看来，专业合作社的成立是一个非常好的举措，让茶农们在经济效益上得到了不少提高。(编辑：liyicheng)
碧螺春多少钱一盒碧螺春到底值多少钱？
碧螺春是中国名茶之一，更是众所周知的茶叶，茶叶的口感更是香甜渴口，叶底碧绿，清澈见底，这么好的茶叶，茶叶本身的制作成本也是比较高的。那么提到碧螺春茶叶价格，下面就简单的讲讲碧螺春多少钱一盒，碧螺春到底值多少钱?
碧螺春多少钱一盒，碧螺春到底值多少钱?
碧螺春，从唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。极品碧螺春，茶芽相当细嫩，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，碧螺春茶叶本身的制作成本也是比较高的。提到碧螺春茶叶价格，就离不开国家对碧螺春的品级分类，国家标准对洞庭山碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。正宗的洞庭山碧螺春茶叶价格在一斤400元到数千元不等，特一级的碧螺春可以卖到3000元一斤，少数极品碧螺春甚至可以卖到5000元以上一斤。
一、人工成本
采茶工：120元/人/天。这个数字是目前较为普遍的平均数字，随着人工成本的上涨，有些地区也有采茶工是130元每天每人次的，当然每天的采茶重量也不是不等的，越早采摘茶叶量越少。便于统计，我们按照大约平均每天每人采摘3.5斤。
拣茶工：20元/斤。按照极品明前洞庭山碧螺春标准，真正一芽一叶的挑拣方式，成品洞庭山碧螺春一斤约由6万个芽叶组成那是毫不夸张。当然一个优秀的拣茶工除了要有足够耐心重复一个简单的动作外还得有一定的技巧和方法，不然就对不起这20元/斤的人工成本了。
炒茶工：30元/锅。之前炒茶工成本是按照20元这个数字计算的，现如今随着老一辈炒茶技师年龄增长和炒茶技艺的无法有效传承，加上人工成本持续上涨，就是这样现在我们得按照30元计算了。当然这个炒茶技艺没有经过长期反复操练是无法达到预期的，那么出锅的茶叶也不能称为极品洞庭山碧螺春。
二、极品洞庭山碧螺春成本
有了基础的量化数据，再来点专业关于洞庭山碧螺春的知识普及：根据约1.2斤净青叶炒出极品洞庭山碧螺春成品3两多;同时我们知道约每1斤毛青叶需要拣成7两净青叶;于是乎，1斤极品洞庭山碧螺春成品需要3.6斤净青叶，约5.2斤毛青叶。以上数据是根据资深茶友往年实际操作所得。有了基础量化数字和知识普及后，到了该告诉大家一斤极品洞庭山碧螺春的成本是如何组成的：
采茶：(120/3.5)元/斤×5.2斤≈178元
拣茶：20元/斤×5.2斤=104元
炒茶：30元/锅×3锅=90元
人工成本：①采茶178元+②拣茶104元+③炒茶90元=372元。当然这个人工成本还是最基础的成本，不含采茶工的吃、住和交通灯成本。这个时候，作为纯手工的炒制的洞庭山碧螺春，如果您购买的价格低于400元，那么恭喜你：那肯定不是手工炒制的茶叶，当然更不可能是洞庭山碧螺春茶了!
还得注意的是，碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。炒青茶就相对比较便宜了，当然特级的手工炒制炒青也还是得超过300元一斤。
以上便是碧螺春茶叶价格的简单介绍了，希望对您购买到正宗的碧螺春茶叶有所帮助。
碧螺春制做工艺
杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
揉捻：锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
烘干：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
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