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其他茶7月13日，宜昌市首届十佳红茶鉴评会在五峰渔洋关镇举行。经过激烈角逐，五峰12家参展企业中，五峰宜红等5个茶叶品牌荣获“宜昌市十佳红茶”称号，同时“五峰宜红茶”荣获国家农业部农产品地理标志认定。
鉴评会上，中国茶叶协会理事长江用文等6名国家、省、市茶叶专家，从外形、香气、汤色、滋味、叶底五个方面对来自全市26家茶企的37支茶样进行分组编号，一一鉴评，最终确定湖北宜红茶业有限公司的君子红等10个茶叶品牌为宜昌市十佳红茶。
作为宜红茶的发源地和核心产区，目前五峰生产红茶的骨干企业已超过20家。截至2012年底，全县红茶产量达到5477吨，产值高达6000万元。
红茶独特的魅力
茶，在我的印象中一直是文人墨客的标志之一。那些色泽浓重，口感苦涩的茶，在我的眼中好似一个充满着神秘色彩的领地，心怀敬畏，不敢触及。即使有时被招待以所谓茶之极品，也还是懵懵懂懂，品不出个所以然，囫囵喝下。久而久之，也不想去思考其中的奥妙了。
自觉凡人，随它去吧。
爱上了红茶，是因为第一次入口带给我的感觉，浓郁芳醇，细致柔和。原来茶并不是那么高深苦涩，对茶的敬畏之情，全都在馥郁醇厚中淡然了……尤其是添加了牛奶的红茶，口感更加滑腻细致，让人回味良久。感叹红茶和牛奶组合的丝丝入扣,真正做到了你中有我，我中有你。
本来两种饮品都以独特的味道取胜，但融在一起，却没有一方喧宾夺主，是完美和谐的经典之作。
红茶培育出的味觉欲望，也有别于其它饮品。
口渴时，一口白开水更能立杆见影解决问题，但当你想喝红茶时，绝不仅仅是为了解渴，更多吸引你的，应该是红茶带给你的心理感受。
第一口，温润滑腻滑过舍尖，留下的温情是清淡的，好似女人的温柔耳语，于是你觉得自己不再焦躁，慢慢舒缓起来;
第二口，香味化开在嘴里，唇边留下的是一种醇厚，你不禁开始觉得很满足，很想再喝一口，想留住那种醇厚，想多体验一次那种味道。
其实你说不清，到底是什么那么吸引，总之，你心里觉得那种香，浓郁而不刺激，持久而不厌倦，雅致但不清高，离你可以很近很近......慢慢地，喝红茶成了你的习惯，尤其是在那有着温暖阳光的午后......
红茶的泡法让你喝出好心情
很多人都喜欢喝茶，但是他们却更多的关注铁观音、龙井等茶，往往却忽略了一款很优质的茶，那就是红茶。特别是对于女人来说，红茶不仅养胃，还养颜。在冲泡红茶的时候，也有很多需要注意的细节。
红茶的泡法
1.茶叶好，茶量适中
要冲泡一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要条件。基本上，冲泡一杯红茶约一茶匙或6克的茶叶量，用150-200cc的热水冲泡;冲泡壶茶则视容量大小决定。条形茶可冲泡2-3次，碎茶或茶袋泡至香味及汤色已尽失时。
2.水质与水温
自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。
家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸。此外，煮过的水则空气已减少，若二度用以煮沸冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。至于冲泡的水温要在90-100℃之间。最精确的做法是以温度计测量，但如此未免失去情趣，一般的做法是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡等待时间的多寡需视室温而定。若难以控制时间，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
3.冲泡时间
要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶的香甜，茶汤会带有明显的水味。若无法以时间控制，可根据茶汤的色泽来判断，只要茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同，必须凭经验加以判断，但大体来说，茶汤要明亮清澈、色泽潋艳，不可有混浊状。
4.茶具
红茶诱人的香气主要是藉着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味即不能发挥出来。故在冲泡前，应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全掉，再注入泡好的茶汤。茶壶内若还有茶尚未倒出，最好套以保温罩以维持茶温，尤其是在秋冬饮茶时，茶温瞬间即降，保温罩是必备的道具之一。
泡茶，是一门很讲究的技术。如果你有自己喜欢的红茶却不能够泡出最好的效果，那岂不是很遗憾呢?
乌龙茶、红茶和绿茶等三大茶类的区别
乌龙茶、红茶和绿茶等三大茶类的区别是：1、茶青的采摘标准
乌龙茶：
其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3；
大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取“中开面”采；夏暑茶适当嫩采，即采取“小开面”采；产茶园生长茂盛，持嫩性强，也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶。
红茶：
红茶要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。这种采摘标准，茶叶品质较好，产量也较高，经济效益也不差，是中国目前采用最普遍的采摘标准。
绿茶：
绿茶对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。前人称采"麦颗"、"旗枪"、"莲心"茶，指的就是这个意思。这种采摘标准，花工夫，产量不多，季节性强，大多在春茶前期采摘。
2、发酵程度
乌龙茶：
乌龙茶属于半发酵茶，乌龙茶从采摘到成型就是一次质的改变的一个过程，发酵工艺比较繁复。与红茶和绿茶最大的区别点在于摇青这一环节，乌龙茶的香气来自于边摇青边发酵，从而使香气一步一步浓缩而成。杀青之前的青叶已经是“绿叶红镶边”。
红茶：
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，其发酵程度大于乌龙茶。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
绿茶：
绿茶为不发酵茶，绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
3、加工工艺
乌龙茶：
乌龙茶制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。
红茶：
红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。
绿茶：
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
综上，乌龙茶、红茶和绿茶的采摘标准、发酵程度和加工工艺等都有很大的区别，这些区别已经足够让我们了解乌龙茶、红茶和绿茶。
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