龙井茶一般几泡最为合适？-茶礼仪网

　　龙井茶一般泡几泡?龙井茶冲泡的好，那么，喝起来的口感也是比较好的，能达到口齿留香的效果，而对于龙井茶，需要注意冲泡的次数，若是冲泡的次数太多，而对会造成有害物质浸出，这样人们饮用后，会造成不必要的危害发生。

　　龙井茶一般泡几泡?从营养的角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡后，就有80%被浸出，第二次冲泡后，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基本达到全量浸出。

非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什么茶味了，而普通红绿茶常可冲泡3—4次。当然茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关，但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。如果加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，如果是越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。

　　泡一杯茶喝一天是不可取的。冲泡时间过久，不但毫无滋味，茶叶中对人体有害的物质则可能被浸泡出来，饮用反而不好，所以一杯或一壶茶冲泡几次过后，应倒掉重泡或仅喝白开水即可。

　　泡龙井茶的水温!

　　水温在80°左右，适合冲泡高档名优绿茶，如龙井、信阳毛尖、碧螺春等。这种水温泡出的茶，汤色清澈，香气纯正，滋味鲜爽，叶底明亮。如水温过高，汤色则变黄维生素C等有益成分遭到破坏，而咖啡碱茶多酚很快浸出，又使茶汤产生苦涩之味，反之如若过低，有益成分难浸出，茶味淡薄。

　　冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。

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山东：日照绿茶省城品茗论道

　　山东：日照绿茶省城品茗论道

　　日照绿茶文化再上新台阶，儒茶概念很有“道”理。11月12日，“圣谷山儒茶—品茗论道”沙龙在济南大明湖畔举行，本场沙龙由中国孔子基金会交流与合作委员会、《儒风大家》杂志等共同主办。中国孔子基金会副理事长王大千，济南市政府有关领导人，山东省茶文化协会副会长兼秘书长侯国云，长江商学院同学会、驻济南各大媒体记者，共聚一堂。值此“品茗论道”沙龙，中国孔子基金会授权圣谷山为“中国孔子文化世界行”合作伙伴，中国社科院茶产业发展研究中心副主任陆尧先生作了鲁茶与儒茶产业发展的主题演讲。

　　在“圣谷山儒茶—品茗论道”沙龙，中国孔子基金会副理事长王大千认为，我国是茶叶生产大国，自古以来，茶叶便为国人所普遍喜好，它更充当了中国进行国际交往的纽带与桥梁，茶叶同样受到了外国朋友的欢迎。前不久，在“孔子文化世界行”活动中，我们中国孔子基金会便把来自“东方圣人”孔子故里且具有厚重文化意义的 “ 儒茶”－－圣谷山绿茶带到了非洲。在遥远的非洲大陆，圣谷山绿茶受到了非洲政界、学界、商界等人士的广泛赞誉和热烈追捧。

　　据日照圣谷山茶场总经理高建华介绍，山东作为一个文化大省，在茶行业却是一个茶叶小省，近年来日照茶人一直在思考，在探索。圣谷山有一个想法就是把山东文化与茶叶进行一个结合，把日照绿茶用更多的文化元素来“浸泡”，扩大视野，再上品位。圣谷山为“儒茶”系列定位为高端有机茶，他们希望借助于儒学研究、借助于儒家文化的传播，让山东茶叶更快地走向全国，让中国茶叶更好地走向世界。高建华表示，这不光是他一个人、一个企业的目标，更是全体中华茶人的愿望。在世界舞台的茶叶角逐中，中国茶叶产量正数第一，价格倒数第一，当中国茶作为高端茶重新走向世界的那一天，圣谷山希望能够成为中国茶的优秀代表。

　　参加沙龙的社会各界人士表示，在中国文化界打出鲁茶的旗号，让茶叶突出山东文化的博大精深，日照绿茶进行了有益的探索，大有可为，圣谷山儒茶就是一个很好的例证。

　　据悉，日照圣谷山茶场自2002年创办至今，已发展成为集茶园种植、茶叶加工及茶叶销售于一体的一家中型茶业企业。圣谷山商标2003年在国家商标局注册成功，2007年成为山东省著名商标，2008年，成为第十一届全运会指定用茶，公司在今年成功申报了山东省名牌产品。（唐劲松）