太平猴魁茶叶品牌战略引发山乡巨变-茶礼仪网

5月4日讯：新华社消息，安徽南部的太平湖畔盛产全国名茶，近年来，当地政府联合社会各界力量积极走茶叶品牌发展之路，使当地山区发生了翻天覆地的变化，山民们的生活也一天比一天过得火红。

5月初，记者来到了黄山市太平湖畔的新明乡三合村，村民们正在为刚采回的茶叶忙活着。村民们说，今年又是一个丰收年。

“像我们这里以前每家每户都是一个小茅房，现在可以讲过上了相当好的生活了，就说我家的房子吧，是前年盖的，将近花了四、五十万！”三合村村民方继良这样告诉记者。在村里，很多村民都同方继良一样，由从前的吃不饱、穿不暖发展到现在富甲一方。当地村干部说，现在村民们的人年均收入已超过１０万元人民币，而这些都得益于当地“太平候魁”茶叶的品牌发展。

黄山市猴坑茶业有限公司董事长方继凡说，这几年通过对“太平猴魁”的宣传，不但茶农富了，连很多小企业和个体户，以前茶叶生意做的不是很好的现在都好做了，都在吃这行饭。

记者了解到，这种产自皖南太平湖畔的“太平猴魁”曾被称为茶中之王，该茶还获得过万国博览会巴拿马金奖，然而在很长时间里，由于缺乏品牌发展战略，茶叶无法获得市场。近年，在当地政府积极推动下，当地茶业企业全面打造“太平猴魁”高端茶叶，实施原产地保护、走高端品牌发展道路，让“太平猴魁”走出了大山，也让当地村民得到了实惠。

有用+10

赏

信阳毛尖推出“天价茶”惹争议

　　郑州4月7日电 (记者双瑞)“自从陆羽生人间,人间相学事春茶。”清明前后,新茶陆续上市,一款名为“大器”的信阳毛尖,100克售价高达2.68万元,被戏称为“天价茶”,惹来诸多争议。

　　郑州市民朱先生把品茶当做平生一大乐事,他说:“新茶叶清香味浓,口感纯正,但越来越喝不起了,天价茶更是想也不敢想。”

　　业内有俗语:“春茶是宝,夏茶是草。”清明期间,信阳毛尖举办的几场春茶上市推介会上,动辄20万一斤的“天价茶”让爱茶者望而却步。一款青花瓷容器盛放的信阳毛尖礼品茶,100克标价29800元;“大器”罐身是景泰蓝,盖子为玉石,底座为檀木所制,包装极为精美。

　　信阳毛尖产于河南信阳境内,因白毫显著,又称“豫毛峰”。茶圣陆羽编写的《茶经》中,把全国盛产茶叶的地方划分为八大茶区,信阳归淮南茶区。并指出:“淮南茶光州(今信阳光山县)上……”。足见信阳种茶历史悠久。

　　信阳毛尖为中国十大名茶之一,又与西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰并称“四大名绿茶”,一贯为饮茶者案头常备之物。如今推出天价茶,让不少人大呼奢侈。

　　商丘市民郑雪女士表示,“天价茶”本身无可厚非,如果有人真心喜爱、并且消费得起那是别人的自由。但同时,她对“天价茶”的消费群体心存疑虑,担心如传言所说用于公务消费,那就助长了不正之风。

　　郑州市民张亚文对“天价茶”嗤之以鼻:“一二十万元一斤的茶,谁喝得起,还不是买了送礼?”他认为,品茶是一件风雅事,切莫沾染太多市侩气。

　　(双瑞)

绿茶都有什么类型

（图片来源：网络）

绿茶作为六大茶类之一，几乎各个茶区都有生产，它的门下分支甚多，可谓是星罗棋布。常见的西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等均是知名茶类，除此之外各地也生产些小众绿茶，如滇青、川青、陕青等。如此庞大的绿茶体系，我们怎样才能更好地认识了解呢？

其实在绿茶范畴内，它也有自己的划分方法。如按照产地可分为河南绿茶、江苏绿茶、安徽绿茶、浙江绿茶等等，按季节可分为春茶、夏茶、秋茶，按外形可分为针形茶、扁形茶、片形茶、曲螺形茶等等，按品质可分为名优绿茶和大宗绿茶两大类，而按杀青和干燥方式可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四大类，这也是目前最常见的绿茶分类法。

炒青绿茶：初制的时候经手工锅炒或者机械炒干机杀青、干燥的绿茶。一般炒青绿茶具有“外形秀丽，香高味浓”的品质特征，高档的名优绿茶还会出现熟板栗香因为炒制干燥的过程受到人力、机械的影响，炒青绿茶外形常见扁形、针形、条形、曲螺形等；比如浙江的龙井，河南的信阳毛尖，江苏的碧螺春，江西的庐山云雾等。

烘青绿茶：初制的最后一道工序，以炭火干燥或烘笼烘干的绿茶。一般烘青绿茶的芽叶更为完整，整体外形较松散，汤色清澈明亮，滋味鲜醇且香气清高。如果是以细嫩的鲜叶为原料，那这些烘青绿茶的外表白毫显露烘青绿茶的外形可分为条形、片形、针形、尖形等，常见有安徽的黄山毛峰、六安瓜片，湖南的高桥银峰，浙江长兴的顾渚紫笋等。

晒青绿茶：在初制时以自然阳光直接晒干的绿茶，这也是茶叶最自然、最古老的干燥方式。目前保留晒青生产的地区，主要集中在云南、四川、陕西、湖南、湖北等地，它带有明显的日晒味，俗称“太阳的味道”，这类绿茶的称呼很直白，云南的叫滇青、四川的叫川青、陕西的叫陕青、湖北的叫鄂青……但是它们直接售卖的较少，一般在当地的特产店铺内或许能找到一些；大部分都是用做原料再加工生产的，如滇青用以制作普洱黑茶，川青、陕青紧压做绿茶坯经深加工后制成各式花茶、果茶等。在这些为数不多的晒青绿茶中，名声最大的当属滇青，不过川青、陕青、鄂青等也各具特色。

蒸青绿茶：初制以热蒸汽杀青的绿茶，具有典型的“三绿”特征，即叶绿、汤绿和叶底绿，这也是我国古代的杀青方式，至今保留较少常见的蒸青绿茶以湖北的恩施玉露为典型代表，其余在浙江、福建、安徽等地也有少量的煎茶生产，主要用以外贸出口。需要注意的是，如今日本盛行的抹茶、煎茶大多也是蒸青绿茶，在唐朝时期随当时的文化交流传入日本，并沿袭至今。

绿茶作为我国历史上最早出现的茶类，整体产量在茶叶生产中占比高达60%，自然有其体系；而这四大类绿茶本身并无优劣之分，最终还是以口感喜好为首，为自己的身体选适合的茶。