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其他茶本报讯（记者 张守坤）6月21日上午，在2014北京国际茶业展上，我市在北京展览馆举办日照绿茶推介会。中国茶叶流通协会常务副会长王庆、中国社科院茶产业发展研究中心主任陆尧、国际茶业科学文化研究会副会长于观亭等人应邀出席了推介会。
本次推介会，由日照市贸促会主办，通过播放日照市情宣传片、日照绿茶宣传片、日照茶企产品展示、茶艺表演等形式，为广大到场嘉宾呈现了一场关于日照绿茶的视听盛宴。
会上，我市碧波、浏园春、圣谷山、林苑四家知名茶企做了商家推介。本次绿茶推介会的举办，对于提升日照绿茶的品牌和地位，加强与国内外客商及茶叶行业的交流与合作，推动日照绿茶更好更快发展，必将产生极大的促进作用。
青城雪芽茶叶制茶工艺介绍
青城雪芽制作以每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料，要求芽叶全长在3.5厘米，鲜嫩匀整，无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶。加工工艺分为杀青、摊凉、揉捻、二炒、摊凉、复揉、三炒、烘焙、鉴评、拣选、复火等工序。
杀青在平锅中进行，杀青叶质经摊凉后进行揉捻。二炒、复揉、三炒主要是使茶叶柔软和具条形，给整形创造条件。整形在锅中进行，其法是茶叶入锅搓条，锅温先高后低，炒至茶叶含水量在16%左右时，进行提毫，待白毫显露，即出锅摊凉。然后进行烘焙，至含水量6—7%时出烘。
再将烘焙后的茶，逐包进行审评拣选，最后再经复火提香，烘至含水量4-5%出烘贮存。
顾渚紫茶有哪些功效？如何冲泡？
1.主要成分
顾渚紫茶中富含类黄铜、儿茶素、茶多酚、日柏醇、不含有咖啡因。
2.主要功效
（1）防脑中风效应
茶中富含类黄铜，其可减少血板过渡聚集，可防范脑血栓等。常饮顾渚紫茶者发生脑中风的风险比不饮者低73%。
（2）对嗜烟者有益
去咖啡因顾渚紫茶在试管中能阻抑烟草特异性致癌原引起的致癌作用。
（3）降血脂效应
研究发现，顾渚紫茶可使血总胆固醇水平降低25%。顾渚紫茶中的有效成份为儿茶素，它可有效降低血清及肝脏胆固醇水平，降低动脉粥样樱化指数，对脂肪甘有辅助治疗作用。[2]
（4）防止大肠癌
在动物试验中发现，顾渚紫茶可显著降低大肠肿瘤的发生率并减少肿瘤数目。顾渚紫茶中的茶多酚复合体，可降低肝脏微粒体的细胞色素p45，增强小鼠肝组织氧化物歧化酶活性，减轻诱癌过程中的过量自由基对生物大分子的攻击和致癌作用。[2]
（5）提高抗生素疗效
用5%浓度的顾渚紫茶水送服抗生素，可提高抗生素的疗效，这得益与顾渚紫茶中的儿茶素及日柏醇等成份。
3.冲泡方法
（1）备器：宜选
用不加盖的玻璃茶具冲泡。
（2）茶水比例：1小包茶叶为宜，一般茶水比为1：50，85℃开水即可。
（3）可采用下投法冲泡：先向杯中投放茶叶，然后再将水注满。
（4）冲泡时间：冲泡2-3分钟后即可饮用可依据个人口味调整茶水比例和冲泡时间。
台湾绿茶介绍
台湾生产的绿茶根据萎凋和制绿水平可分为台湾乌龙茶和台湾包装茶。乌龙茶枯萎，并且具有较重的绿色制作水平。该汤色泽金黄明亮，风味浓郁，成熟水果香味浓郁。
台湾袋泡茶由绿心乌龙茶和台湾茶叶品种5、12和13制成。台湾面包因其清淡的发酵水平、绿叶和黄亮汤而受到各种人群的欢迎。
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